宵夜也想吃燒烤──原燒 (中壢) - 桃園

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]

作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 宵夜也想吃燒烤──原燒
時間: Sat Jul 4 10:00:43 2009

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12453879

這天純粹就是某咩突然想吃燒烤，又剛剛好手上有原燒的五折券，然後又很湊巧地
比較早下班，於是便從台北跑到中壢來找我吃宵夜，宵夜吃原燒，好歡樂的享受啊！

原燒的五折券是前陣子藝人阮經天代言兒福聯盟的T恤內附的，可以說某咩就是衝
著那五折券跑去搶購那T恤。


其實以燒烤店的環境與服務來說，我一直很推原燒，以王品集團的飲食服務概念加
諸在燒烤店的經營，整個就是走格調餐廳的路線。而一般燒烤店常常一走進去就是
很濃的燒肉味，有時甚至因為潮溼造成相當難聞的氣味，這在原燒來說則是相當輕
微的，顯示它們的排煙抽風系統做得相當好哩！

如果你今天有穿外套，當你脫下外套掛在椅背時，它們還會貼心幫您幫您的外套蓋
上另一個保潔套，避免您的外套沾到燒肉味，讓您優雅地進來、優雅地出去。現今
有許多火鍋店或燒肉店也開始有這樣的作法，但第一次看到這樣的服務就是在原燒
看到的。


開胃菜水果沙拉，水果淋上百香果優格，當作開胃菜頗合宜的。


大蒜蛤蜊湯──用整顆去皮蒜頭與九層塔去熬煮的蛤蜊湯，蒜味跟蛤蜊的鮮味交融
，我個人超愛的。(第一顆的蛤蜊被我吃掉了)


這是牛肉盤，與其他吃到飽的比起來，很明顯可以看到肉質的鮮紅與明顯油花分布
，原燒是套餐式的，一開始可選要牛肉盤或豬肉盤，當然就只有這一盤，有些單品
則要另外加購，我們這次因為只是吃宵夜，並沒加點其他單品。


這則是豬肉盤，豬肉的粉紅色相當明顯，顯示豬肉片的鮮度有一定水準，厚度也表
現得不錯。

儘管原燒的肉質已經算不錯，但相演的肉質可說在稍遜一點的情況下，卻能維持吃
到飽而難能可貴，重要的是原燒的套餐還比相演貴上200。但原燒有個好處，就算
今天兩個人進去佔一張桌卻只點一份套餐，原燒還是會維持一貫的服務態度，並不
像許多吃到飽的燒烤店有所謂的「單人高價條款」。

當然曾聽有人說相演肉質打死原燒，我想照片會說話，我們來看看以下比較圖──

上為牛肉下為豬肉，左為原燒右為相演。儘管拍攝地點不同、光源不同、擺設方式
也不同，但還是可以很清楚看見原燒的肉質油花規律與清晰，且刀工嚴謹等等(看
豬肉片與牛肉片的肉邊切面)。厚度來說則是差不多的，慎至可以說相演小勝(但只
有厚一點點)，口感上原燒肉品的油脂香氣與甜味較明顯，但相演的肉質口感表現
亦不俗。

當然一家是單點式中高價燒肉，一家走中價位無限吃到飽，喜歡大口吃肉的朋友我
還是比較推相演的，因為原燒套餐的肉量真的不多。


原燒的牛肉片有個很有趣的口訣，每次去吃只要小姐介紹一定會說到這「三八烤法
」──將肉片放置網上默數八秒，等表面油脂分布八分滿翻面，再默數八秒鐘即可
夾起食用。當然每個人吃燒烤的烤法與時間不同、下肉位置不同溫度也不同(網邊
與網中心有差)，不一定要照他說的方法烤，但依著口訣也是有一種樂趣啦！


烤豬肉片時則注意一定要全熟，我想這也是吃燒烤的基本常識了。


每個人會附三種沾醬──左邊白色的是檸檬汁、中間是味增醬、右邊是水果醬，此
外每桌一定會有一罐海鹽與一罐唐辛子。個人最建議的吃法是肉片快烤好時灑上一
點海鹽便夾起食用，或是放置個人碗裡灑上唐辛子食用，原燒的唐辛子梅味頗重，
不辣且酸甜，我個人滿愛的。另外沾檸檬汁也有種清爽的口感，還不錯。至於水果
醬沒啥特殊感覺，更不用說我從來沒沾過原燒的味增醬了 .... (好肉去沾味增醬
感覺有點蹧蹋了說 .... )


包肉用的生菜。


這種吃法個人覺得滿有樂趣的，上面灑滿滿的是唐辛子。


另外不得不講到骰子牛肉，所謂的骰子牛肉是燒烤店發展出來的一種切法，讓客人
可以在吃燒烤時去享受到牛排的厚度、肉汁與咬感，畢竟上整塊牛排給客人烤，既
難烤對店家的成本也貴哩！


我還滿愛烤骰子牛的，一面一面烤很有趣。建議一面熟了就換面，且注意時間別讓
肉心也熟透了，以保存肉汁。


像這樣烤到外面剛剛好熟就可以吃了。


此外它們家的冰沙也大推，吃燒烤配冰沙很棒啊！我點的是左邊的香柚冰沙，某咩
點的是右邊的檸檬蘆薈冰沙，原燒的冰沙可以無限續喔！


就這樣，兩人吃到十一點半(原燒營業時間到十二點)，餐廳所有客人都走光了，只
剩下我們一桌，服務生也態度相當好，沒有任何催促我們的意思，某咩還打趣說我
們好像把整間原燒都包下了，一旁幫我們服務的服務生也很有趣，答腔說：「對啊
！你們想聽哪種音樂我幫你們放。」其實我很想跟他說那來放電音三太子好了，不
過我還是沒說，哈哈！

還不錯的宵夜體驗，但叫我用原價去原燒吃宵夜，這真的太超過了啦！



【相關資訊】

店名：原燒 (中壢元化店)
地址：桃園縣中壢市元化路245號2樓
電話：(03)452-6458
營業時間：早上11:30~下午14:30, 下午17:30~晚上24:00
備註：可刷卡、可事先訂位。

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【食記】服務態度一級棒──相演炭火燒肉 [桃園市]
　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12443983

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