宜蘭龍潭 22年老店-春捲伯 蝦餅春捲 - 宜蘭

圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/damon624/11385046

淡淡的韭菜海蝦味飄散在蘭陽平原的田園中，這是在宜蘭龍潭，
可不是桃園龍潭喔，食尚玩家也曾來此拍攝過，
刻板印象中的蝦餅春捲在這裡完全顛覆你的想像，
炸的嘶嘶作響的蝦餅，在寧靜鄉間劃出一段優美的美食狂想曲。

位於往宜蘭龍潭的鄉間小路上，在一處轉角有著一間超級美味的春捲伯小推車，
簡單的只賣兩種，本以為蝦餅是類似餡餅作法，裡頭包著蝦肉，
也以為春捲是類似龍鳳腿用炸的，只是....通通跟你想的不一樣。

油鍋上左邊是炸春捲，右邊是炸蝦餅，炸春捲裡頭幾乎全都是韭菜，
幾乎沒有肉燥在裡頭；而炸蝦餅則是用切成條狀的紅蕃薯籤混著麵糊，
再配上幾隻海蝦下鍋油炸，就成了超美味蝦餅。

看起來像是酥脆的蝦餅，一口咬下卻是外皮酥內餡軟，
顛覆記憶的作法，香甜中帶著一絲絲宜蘭海味，
那海味正是從海蝦而來，而海蝦還吃的到一點點的軟嫩蝦肉喔，
可不是像溪蝦那樣子的口感。

排排站的春捲，裡頭滿滿翠綠韭菜，一份只賣15元，
我說：『不要去市區讓人家貴到，這種鄉間在地美味絕對是最棒的。』

為了等下鍋這一刻，肉魯多待了5分鐘等待呢，因為想看看是怎麼炸的，
很像是炸蚵爹的方法，下鍋後的麵糊或蕃薯籤會有一小部分散到油鍋裡，
此時會用夾子把那些散落的夾到蝦餅上，我的觀察很仔細吧。

這裡的蝦餅幾乎都是現炸，只會有庫存約8快放在油鍋上等著客人來買，
不然蝦餅一涼掉就不好吃啦，吃了一塊意猶未盡，
買兩塊又怕被想成：『這個人也太會吃了吧。』

推薦吃法：
站在田園小路旁，先吃春捲再吃蝦餅，
吃的時候就會有很多人絡繹不絕的來採買，
此時相機拿起來就可以拍到排隊買蝦餅的照片啦，
而宜蘭目前的稻田是休耕期，稻田中有著美麗倒影，很舒服的喔。

喜歡融入在地的肉魯，旅行時總是不忘在鄉間小路中穿梭，
這間春捲伯是經過時無意間發現的，這種在地美味最迷人了，
春捲伯的老闆都很害羞，肉魯也問了怎麼當初會想在蕃薯上面放上海蝦，
他們說上一輩的就這樣流傳下來，成為一種傳統美味，
在宜蘭市區中也有家販賣同樣的炸蝦餅，但是要價30元喔，
我還是喜歡在這鄉間小路上站著路旁吃蝦餅，那種滋味最令人難忘。

--
肉魯..旅行台灣‧帶回屬於自己的故事
http://www.wretch.cc/blog/damon624

用生命、用雙腳、用熱情、用單車、用心的走遍全台灣每一個角落，
並用影像記錄下最真誠的感動及最漂亮的台灣。

--