宜蘭羅東 二訪紅鵲日式料理.炙燒牛五花 - 宜蘭

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By Iris
at 2015-10-17T00:30

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M8IOanh ]

作者: alisha0110 (Alisha) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭羅東 二訪紅鵲日式料理.炙燒牛五花
時間: Sat Oct 17 00:30:24 2015


餐廳名稱:紅鵲日式料理
消費時間:2015年/09月
地址:宜蘭縣羅東鎮中山路四段95號
電話:03-9510095
營業時間:週二~週五 17:30-22:00;
週六週日11:30-14:30;17:30-21:30。每周一公休,遇國定假日順延
每人平均價位:350
有無包廂:無
推薦菜色:炙燒牛五花、鹽烤鯖魚、炙鰈魚緣側

好讀圖文網誌版:

http://alisha.tw/jp-cuisine/

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第一次去吃紅鵲時是在今年7月,拿時候他們好像才開幕幾個月吧~我們騎著腳踏車經過看
到覺得很好奇,整條街這麼暗,獨獨這家店亮了盞小燈,在黑夜中看起來蠻有fu,後來就
找時間過來吃啦~同一條街上還有幾家不錯的店,之前也有寫文介紹像是童趣豆花、98燒
烤屋、丼屋,都還蠻好吃的,有興趣可以吃吃看~~

關於紅鵲,因為還沒寫文就再度二訪,所以這篇分享文直接將兩次的照片大融合一番,讓
大家跟著照片吃美食吧!


店內的空間利用的很好,走道算蠻寬敞的,進來不會覺得擁擠。仿舊的復古吊燈,木頭色
系的裝潢,讓店裡氣氛感覺沉穩而復古,非常舒適。店內有吧台座位、兩人座、四人座,
椅子下也有讓客人放置包包的設計。

雖然寫著餐具自取,但送上餐點時,服務生都幫我們拿好餐具啦~


從裡面往門口拍的畫面,牆上還有鯉魚旗呢!裝潢擺設處處都有巧思哦~


第一次來我們是做收銀檯旁的兩人座,第二次則改坐吧台啦~


牆上掛的是每日限量的丼飯,不是每次來都有機會吃到哦!


這些復古的擺設,讓空間變得不那麼單調。


第一次看到這種復古電話,簡直潮的出水啦~哈哈~就算放在現代使用,也是超級吸睛!另
一旁有著小台的復古電視,過去的電視真的這麼小台嗎?!


MENU

第一次去的時候我們點了每日限定的炙鰈魚緣側丼,這個我們兩個人都很愛,到時可以分
著吃,然後再點份炙燒牛五花定食,餐點看起來都好好吃喔~~~


背面有許多單品類,如果吃不飽可以再加點這些。


店裡也有供應日本清酒、啤酒和一些有特色的日本飲料。


然後~~~店家到目前為止都還有打卡免費送蝦卵手卷的活動哦!一個公開打卡換一支,不
過我們不太敢吃蝦卵,所以店家幫我們換成蘆筍手卷。


我的是特別沒有加美乃滋的~除了高麗菜絲和蘆筍,裡面只有加了一些柴魚香鬆,蠻好吃
的~


炙鰈魚緣側丼

餐點送上嚕~~~炙鰈魚緣側其實就是炙比目魚鰭邊肉,真的是超級好吃!我和閃光都好愛
比目魚鰭邊肉的口感,油脂豐富,入口即化,經過微微的炙燒油脂都跑出來了,超正點~
只是覺得吃不過癮,想再多吃點….


上面撒了一點點蔥花,香氣迷人,充滿油脂的鰭邊肉和飯一起入口,整個在口腔化開。


甜蝦在這裡算是配角,味道還OK,和玉子一樣中規中矩,沒有特別驚豔。


味增湯

它們家的味增湯很厲害,非常好喝哦!跟我以往喝到的不太一樣,裡面加了許多的洋蔥、
魚肉、豬肉之類的…就像是味增口味的雜燴湯。


炙燒牛五花定食

看起來還蠻豐富的嘛!定食包含:主食、白飯、湯、沙拉、小菜、茶碗蒸和甜點。


沙拉是和風沙拉,還蠻清爽的。


小菜是醃漬的果物,還蠻開胃的,茶碗蒸還算不錯吃,但我第一次沒細拍,果凍普普囉~


這份定食最大的重點就是主食啦!其他都是浮雲~~你看看,這牛五花會不會太誘人啦?!
閃光邊吃邊狂點頭,感覺超享受,他不斷的講:超好吃!真的是超好吃~!!無限狂讚說~就
連我這個不敢吃牛的人,也看得出來很正點~


後面接著是我們二訪的照片啦~二訪這次改坐吧台!邊吃邊和師傅聊天,今天準備大吃來
著,吧台前的冷藏櫃整理得非常乾淨,不過日光燈超亮,所以在拍照片時也有點困難~


這個位子也蠻寬敞的哦!


紅鵲提供的是熱茶,上次沒有特別拍到。


紫蘇林檎手卷

林擒在日語中是“蘋果"的意思,換句話說這就是紫蘇蘋果手卷囉~非常好吃,可以吃到水
果香甜與蔬菜的爽脆,裡面還加了些香鬆粉,帶點鹹味,就算不加美乃滋也很讚!


綜合生魚片(小)

因為太常吃日本料理了,我從原本不敢吃生魚片,到現在已經敢吃啦!(但前提還是要夠
新鮮才敢吃)那天吃的生魚片還ok,有一定的水準。那天還和師傅聊到關於“山葵現磨"的
問題,因為現在的日本料理店大多都採用現磨山葵,客人也越來越懂吃,知道怎麼樣吃最
美味,所以看到紅鵲使用山葵醬時不免有疑問,怎麼不用現磨的呢?

這也是紅鵲一直在考慮的問題,一方面現磨山葵成本非常高,另一方面,現成的山葵醬有
明顯嗆辣的味道,客人吃了比較有感覺,反而用現磨的客人感覺不出來,覺得不如山葵醬
好,這也是顧慮到客人反應而做的決定囉~


我有跟師傅說比較喜歡炙燒,所以有三塊鮭魚拿去做炙燒囉~還不錯吃!


山藥脆餅

我本來就蠻喜歡吃山藥的,在菜單上看到這道小菜蠻好奇的,原來是長這樣啊!山藥切成
扁狀正方形大小,上頭鋪滿了香鬆再加一點魚卵,用海苔包裹著吃,像在吃餅乾一樣,有
滋有味,山藥的黏糊剛好把料都黏起來啦~還蠻有想法的!


上次就想點的鯖魚套餐,但剛好沒有,這次總算有啦~~~


鯖魚外皮烤得金黃,翻開裡面的魚肉油脂豐富,不乾不柴超好吃~~


越吃越涮嘴,後來被yoyo搶去吃了,他很難得吃鯖魚的!因為一般店家都是賣挪威鯖魚,
他說挪威鯖魚有種特別的味道讓他很怕,但是紅鵲的他卻很愛,一問之下發現,紅鵲用的
是南方澳的鯖魚,我想在地的比較新鮮美味囉!(我個人是吃不太出來啦~)


套餐的和風沙拉,和之前的一樣


小菜這次是胡麻涼拌龍鬚菜,最上面還加了一點明太子(應該是吧?!),吃進嘴哩,有顆
粒感,口感不錯!

未命名-28

茶碗蒸,這次有特別拍一下,裡面還蠻有料的哦!好吃~


味增湯,除了魚肉這次還發現少許的豬肉!它們家的味增湯真的是好喝~(和一般印象中的
味增湯有點不一樣)離開前好奇問了師傅,原來他們的味增湯是魚骨加豚骨熬煮,所以通
常裡面會出現出魚肉和豬肉,味道也更豐富。


果凍大特寫,有比上次好吃,至少這次裡面還有果粒和果瓣!


角切雙色丼

角切料理拍出來的照片總是特別好看,師傅在料理時有先問我們,要做熱飯還是醋飯,依
照客人習慣都可以調整哦!


很好吃!每一口吃下都好滿足,特別推薦喜歡豐富口感的朋友,一口飯裡可以吃到玉子、
鮭魚卵、蝦卵、各種角切生魚片,尤其是當鮭魚卵在嘴裡被啵的咬開後,和其他食材一起
化在嘴裡真是種享受。


這次我吃的是醋飯,下次可以搭配熱飯試試看~


這次點比較多不一樣的,怕吃不完,閃光是單點壽喜和牛丼飯,他真的很愛吃牛耶….上
面鋪了滿滿、滿滿的牛肉,中間還有一顆生蛋黃,旁邊鋪了許多了高麗菜絲,拌著吃感覺
蠻爽的!味道其他不錯,但相比上次吃到的牛五花就差多了…於是這個對牛五花念念不忘
的人,又再單點了一份炙燒牛五花….簡直食肉怪來著,太厲害了!


最後的Ending,炙燒牛五花

吃完這道他才肯回家,看來中毒很深!他邊吃邊解密這道的美味,原來炙燒後,師傅最後
還在上面淋了獨門醬料啊!難怪味道特別吸引人,讓人吃了還想再吃,能讓這個歪嘴雞如
此讚嘆真不容易~~大家下次來紅鵲,別忘了點這道啊~~!


心滿意足的離開,那天吃好多肉…超級飽~~!!


紅鵲現在將烤物都移到外面料理了,減少室內油煙還蠻聰明的!烤架放在重機上,真是有
個性的設計~


後記:

目前他們推出“單點烤物",消費滿250元就送啤酒一瓶哦!想來小酌吃飯或者招待客戶用
餐,艾莉莎都很推薦來這裡唷!整體來說,這裡的用餐環境、氣氛非常好,服務也很周到
,餐點美味度有中上以上的水準,可惜地點比較偏,不是在羅東鎮熱鬧的幾條大街,會來
用餐的大多是回頭客,但也因此有讓人挖到寶的感覺,中山路上美食多多,大家有空可以
彎過來這條吃飯唷~


紅鵲日式料理
電話:03-9510095
營業時間:週二~週五 17:30-22:00;
週六週日11:30-14:30;17:30-21:30。每周一公休,遇國定假日順延
地址:宜蘭縣羅東鎮中山路四段95號


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