宜蘭礁溪 義眾魚羹之家(協天廟旁) - 宜蘭
By Michael
at 2017-07-16T16:34
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Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PQan7pS ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪 義眾魚羹之家(協天廟旁)
時間: Sun Jul 16 01:09:23 2017
餐廳名稱:義眾魚羹之家
消費時間:2017.06
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號(協天廟旁)
電話:03-988-1060
營業時間:週一-週日 07:00–17:00 (週二休息)
每人平均價位:$50-$100
推薦菜色:魚羹湯/黃金蛋
附圖好讀網誌版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/459566068
義眾魚羹之家位於協天廟旁,當天搭乘首都客運抵達礁溪後,
便步行了約20分鐘到達這間義眾魚羹之家吃午餐,
路途中會經過排隊美食柯氏蔥油餅、礁溪國小、還有漿樣子濃豆乳等等,
雖然炎熱的天氣下走了這麼久身體頗黏,但是抱著這次來礁溪想吃點不一樣的美食,
即便天氣再熱,沿途步行探索美食小吃的熱情不減。
義眾魚羹之家就是那種傳統簡單樸實的小吃店,
不過義眾可是在地七十年鯊魚羹老店,招牌上看到有許多美食節目報導採訪過,
店內也有些明星和美食節目外景主持人的簽名。
店內和店外都有幾張桌子可用餐,下面提供義眾魚羹之家的菜單。
義眾魚羹之家一定要吃的就是魚羹,避免商家混入別的魚種影響口感,
店家堅持每天到市場親自選購新鮮鯊魚做成的魚漿,因此魚羹吃起來特別鮮甜。
#魚羹湯 (大) $50
今天簡單點了一碗沒有搭配主食飯和麵的魚羹湯,
淺嚐一口發現,義眾魚羹湯味道偏甜一些,不知道宜蘭和台南是否一樣吃甜一點?
這一碗魚羹湯還加了筍絲、木耳以及芹菜末,這些都是爽脆度極佳的配菜,
口感上增添不少變化。其實加芹菜有讓我眼睛為之一亮,
以往吃羹類大多加香菜或九層塔提味,加了芹菜末意外讓我覺得搭配得宜!
義眾的魚羹跟一般吃到的魚羹造型相當不同,
將鯊魚漿灌入機器塑型成細條狀,就好像粗一點的麵條一樣,
吃起來滑柔順越嚼越香卻不會爛,味道鮮美帶甜,口味相當獨特~
#黃金蛋 $15
來義眾魚羹之家千萬別錯過的是這名氣響叮噹的招牌黃金蛋,
我看到冰箱上貼了一張因應原物料調漲,黃金蛋已經由原本的十元漲到十五元了喔!
總之我是蛋料理愛好者,看到這蛋黃要我不點我會很難受的~XDDD
這招牌黃金蛋可是用鴨蛋做的,中間那半生不熟透嫩到不行的蛋黃,
天啊!我筷子一夾馬上陷入到蛋黃裡,可以想像它入口後那蛋黃"膏"的口感啦~
蛋白的部分也是蠻Q彈的,本身帶一點鹹香味也可以沾一點旁邊的醬油。
據說這黃金蛋得誕生是因為煮蛋煮到一半沒瓦斯,
所以蛋很軟沒熟透,意外開發出的新產品,意外頗受好評!
我真的很喜歡種半熟濕濕的蛋黃!以上食記提供給大家參考~~
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作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪 義眾魚羹之家(協天廟旁)
時間: Sun Jul 16 01:09:23 2017
餐廳名稱:義眾魚羹之家
消費時間:2017.06
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號(協天廟旁)
電話:03-988-1060
營業時間:週一-週日 07:00–17:00 (週二休息)
每人平均價位:$50-$100
推薦菜色:魚羹湯/黃金蛋
附圖好讀網誌版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/459566068
義眾魚羹之家位於協天廟旁,當天搭乘首都客運抵達礁溪後,
便步行了約20分鐘到達這間義眾魚羹之家吃午餐,
路途中會經過排隊美食柯氏蔥油餅、礁溪國小、還有漿樣子濃豆乳等等,
雖然炎熱的天氣下走了這麼久身體頗黏,但是抱著這次來礁溪想吃點不一樣的美食,
即便天氣再熱,沿途步行探索美食小吃的熱情不減。
義眾魚羹之家就是那種傳統簡單樸實的小吃店,
不過義眾可是在地七十年鯊魚羹老店,招牌上看到有許多美食節目報導採訪過,
店內也有些明星和美食節目外景主持人的簽名。
店內和店外都有幾張桌子可用餐,下面提供義眾魚羹之家的菜單。
義眾魚羹之家一定要吃的就是魚羹,避免商家混入別的魚種影響口感,
店家堅持每天到市場親自選購新鮮鯊魚做成的魚漿,因此魚羹吃起來特別鮮甜。
#魚羹湯 (大) $50
今天簡單點了一碗沒有搭配主食飯和麵的魚羹湯,
淺嚐一口發現,義眾魚羹湯味道偏甜一些,不知道宜蘭和台南是否一樣吃甜一點?
這一碗魚羹湯還加了筍絲、木耳以及芹菜末,這些都是爽脆度極佳的配菜,
口感上增添不少變化。其實加芹菜有讓我眼睛為之一亮,
以往吃羹類大多加香菜或九層塔提味,加了芹菜末意外讓我覺得搭配得宜!
義眾的魚羹跟一般吃到的魚羹造型相當不同,
將鯊魚漿灌入機器塑型成細條狀,就好像粗一點的麵條一樣,
吃起來滑柔順越嚼越香卻不會爛,味道鮮美帶甜,口味相當獨特~
#黃金蛋 $15
來義眾魚羹之家千萬別錯過的是這名氣響叮噹的招牌黃金蛋,
我看到冰箱上貼了一張因應原物料調漲,黃金蛋已經由原本的十元漲到十五元了喔!
總之我是蛋料理愛好者,看到這蛋黃要我不點我會很難受的~XDDD
這招牌黃金蛋可是用鴨蛋做的,中間那半生不熟透嫩到不行的蛋黃,
天啊!我筷子一夾馬上陷入到蛋黃裡,可以想像它入口後那蛋黃"膏"的口感啦~
蛋白的部分也是蠻Q彈的,本身帶一點鹹香味也可以沾一點旁邊的醬油。
據說這黃金蛋得誕生是因為煮蛋煮到一半沒瓦斯,
所以蛋很軟沒熟透,意外開發出的新產品,意外頗受好評!
我真的很喜歡種半熟濕濕的蛋黃!以上食記提供給大家參考~~
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By Damian
at 2017-07-17T10:27
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By Barb Cronin
at 2017-07-18T04:20
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By Edward Lewis
at 2017-07-18T22:13
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