宜蘭員山．金車威士忌酒廠 - 宜蘭

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耳聞金車酒廠已久，這回住宿逢春園，往來宜蘭都必須經過金車酒廠
擇期不如撞日～就順路去瞧瞧囉！！^^


旅遊日期：2011.01.24

金車威士忌酒場
地址 : 宜蘭縣員山鄉員山路二段326號(威士忌酒廠園區內)
服務專線 : (03)9229-000
營業時間 : 週一至週日 9:00 ~ 19:00
http://www.kavalanwhisky.com/index.html

離開逢春園之後～姐姐堅持要上山看看他愛的玉蘭茶園
登高望遠～可惜天氣不好，霧霧的看不清楚
( 眾人：豪雨特報耶！沒下雨已經好狗運了，還嫌什麼！ )

姐姐最喜歡的兩棵樹與一個涼亭

一樣因為天候不佳沒拍到藍天，殘念～
宜蘭真的是個很愛下雨的地方呀！(煙)

離開玉蘭茶園後，來到城堡般的金車酒廠！

金車酒廠每個整點都有導覽，非常建議大家參加喔！
而且行程表在門口也寫得很清楚，整個導覽行程約一小時

第一站是在金車宜蘭會議中心，觀賞金車企業與金車酒廠的簡介

影片是在超大的會議廳裏觀賞的
後方的布幕在沒有使用的時候是不會降下來的～可以清楚看到外頭的風景呢！！

布幕緩緩降下，影片就開始播放囉～

看完影片後，聽從指示開車來到了威士忌蒸餾熟成一廠
一上樓就看到好多酒桶，看得我這酒鬼心花怒放～哇哈哈！

大家坐穩之後，導覽人員開始解說威士忌製作的過程

威士忌是由三大要素組成：大麥、水與酵母

順序：　麥芽　-->　已磨麥芽　-->　酵母

經歷大麥泡水發芽、破碎麥芽後，才進入糖化的過程
搗碎的麥芽放入不銹鋼槽中，加溫水煮8～12小時醣化

將冷卻的麥芽汁加入酵母，接著進入發酵的階段
酵母能將麥芽汁中的醣轉化為酒精，發酵完成後酒精含量約7%
這階段的液體被稱之為酒膠或啤酒

發酵過程看起來挺驚悚的，又濁又濃又滿是泡沫～看起來怕怕！！

經過蒸餾的過程，酒精濃度才會變高～

還可以看到蒸餾出來的酒汨汨流出呢！稱之為新酒！

另外一排看起來更厲害的蒸餾器

據說這些器材造價都高得驚人，有幸看到自然不免多拍幾張

蒸餾出來的酒是透明無色的，要經過裝桶熟成的步驟～才會變成我們熟悉的琥珀色
是說這個桶裝的步驟學問可大著呢！各種不同木桶是影響威士忌味道的主要原因
酒會隨著時間老化，顏色漸漸變深，也漸漸變得更豐富更有韻味～

酒廠裡滿是排排站還在轉變成威士忌的酒桶，看起來好誘人　

參觀完酒廠之後，就準備去試飲啦～呼呼！

是的！準備到酒堡品酒試飲囉！！

這天雖然是平日，卻有非常多遊覽車
很大的品酒區還是個大爆滿 ( 這張是散場之後才拍的 )

品酒前被要求先吃兩片蘇打餅乾清清口腔
( 這款蘇打餅乾好吃耶～販賣部有賣，只是好貴！)

這天我們試飲的是得獎酒～KAVALAN金車噶瑪蘭威士忌系列
嗅感：相當乾淨、優雅、富有花香(類似那怡人與清新的蝴蝶蘭花香)與誘人的果香味。隱
約散發著蜂蜜、熱帶芒果、洋梨、香草、椰子與微量的巧克力味道。
口感：獨特似芒果之香甜風味與受橡木洗禮後之豐富多層次辛香酒體。有著那溫暖、綿密
、滑順與帶有柑橘的終感。( 資料來源：KAVALAN金車噶瑪蘭威士忌系列 )

以這種年份不高的威士忌來說，KAVALAN的價位實在不算低
這樣的禮盒要價2,300，不過以國內製造威士忌的年資來看
KAVALAN可以在國際上揚眉吐氣，也算是相當不簡單了！！！

喝完酒看看手錶，離吃晚餐的時間還有一小時
我跟姐姐決定去逢春園許姐說的員山森林生態所參觀參觀

感覺跟之前英仁帶我們去三義的火炎山生態教育館好像！

結果.............. =.=||| 今日休館！！

原來是週二到週日開館，週一休館啦！嗚嗚～～


在晚餐時間之前，我們只好臨時改變主意前往喜互惠超市逛逛
逛完超市也正好五點半啦！準備吃大餐去囉～呼呼！！


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