宜蘭員山 野夫炊煙 無菜單料理景觀餐廳 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NRzgjJG ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭員山 野夫炊煙 無菜單料理景觀餐廳
時間: Sun Jun 26 21:37:44 2016


餐廳名稱：野夫炊煙
消費時間：2016年/4月
地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號
電話：(03)9228966
營業時間：10:00 ~ 19:30 (每週二公休) 17:30最後供餐 19:30打烊
每人平均價位：600元免服務費
可否刷卡：只收現金
有無包廂：不確定
推薦菜色：西魯肉、

有圖有真相，景色很美，有雞有魚有肉頗豐盛網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455558732/

野夫炊煙位於宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號 (雙連生態教室旁)，

當天一路開了好長一段彎曲山路，好不容易才來到這久聞大名的無菜單料理景觀餐廳，

餐廳外以細密茅草為牆，斑駁的木牌書寫上清瘦有勁的字體，清楚點出「野」夫的真意。



一旁有專屬的大型停車場，不過車不多時，

建議直接停到餐廳庭園外的小型空地就可以了。


進入餐廳庭園，設計以東方寫意山水為主軸，曲池亂石。浮萍片片，

復古的茅草棚架，襯著遠處壯闊的青山綠水，充滿生機的稻田菜園，

景色清麗優美，如詩如畫，一派田園野趣，的確很美、很有特色。


餐廳養的狗兒懶洋洋倒臥一旁休憩，

絲毫不因我們的往來行走而有所異動，非常的沈著。


野夫炊煙的庭園修整得很美…可惜稍嫌工整偏細緻，

與我預期中的「野」略有不同…好吧，畢竟是景觀餐廳，

從側面來看，可以發現餐廳建材似乎有鐵皮(?)……



庭園側處植有成群林木，樹幹上綁著吊床供遊人乘坐。



餐廳主建物從正面看來，以磚瓦木質建材為裝潢主軸，

中式仿古設計，古樸藏拙，搭配滿滿的植栽綠樹，

倒比秀麗庭園更得我心，鐵皮就當作沒看到吧…(遠目)



看官網寫著餐廳主人因為愛上了此地雙連埤的美麗景色，

所以特地接手餐廳，並找了一些老木材、傢俱做為裝飾，

佈置風格就是很復古、田園風格，有看到大量的陶瓷、枯柴、茅草等。


外頭走廊有賣一些在地蔬菜如紅鳳菜、過貓、薑等。


餐廳亦有附設咖啡廳，外側的座位似乎歸屬於咖啡廳使用，

但餐廳人多時亦會安排於此用餐。



餐廳空間方正而且滿大的，三面皆有窗景，讓客人能邊用餐邊欣賞美麗的鄉野景色。




主色系為大地色系，高低吊掛的多盞紙燈籠燈光溫暖而柔和，

不過大概因為生意很好，桌次安排略顯擁擠，我們當天坐於角落感覺還不錯，

但是中間大桌間行走就覺得有些狹礙了。



餐廳服務為半自助式，白飯茶水皆可自取。

比較特別的是有提供山泉水，喝起來滿清甜的。

同時販售在地的宜蘭壯農米。



值得一提是洗手間設計得很漂亮，充滿花香，而且女性備品齊全。


座位上已備好簡單的餐具，整壺的茶水送上桌，簡單而大氣。

餐廳有提供鐵製的兒童餐具。當天兒童不另收費。


桌上備好三款沾醬-辣椒醬油、蒜蓉醬、芥末醬油。

小菜有辣椒豆乾小魚、涼拌海帶絲，清爽開胃。


西魯肉

宜蘭代表性的特色名菜，重點在上頭的油炸蛋酥，

簡單來說就是什錦羹，我個人一直都很喜歡這種濃稠帶有黏度的古早味羹湯，

味道濃郁鹹香，金黃色的蛋酥及大量的鮮綠香菜，讓羹湯吃來鮮香爽口，

大家都覺得味道不錯，獲得一致好評。




土雞肉

這道白斬雞表現就中規中距，雞皮香滑但雞肉略硬不夠肥嫩。



生魚片、蝦、鴨賞、鮑魚沙拉綜合冷菜拼盤

冷菜拼盤裝盤還滿豪華的……很有辦桌菜的感覺XDXD

生菜蝦的醬汁過水過多，吃的時些湯湯水水滴不停，有些狼狽。

鮑魚沙拉就是鮑魚片擠上大量沙拉醬。

生魚片有旗魚、鮭魚二種，口感軟嫩，鮮度尚可，

鴨賞拌著辣椒蒜苗很香，微辣好吃。



炒鱔魚

先炸後炒，調味清淡帶些辣味，鱔魚沒有土味，肉質軟嫩。



炒三鮮

只知道有花膠跟魚軟骨，另外一鮮不確定，加入不少的青紅椒、香菇同炒，

滋味鮮美，口感Q彈再加上蔬菜的香甜，這道我個人滿喜歡的。



豬肋排

調味甜中帶鹹，醬汁濃郁有煙燻香氣還不錯。

肉質稍硬但是滿有彈性的，軟骨的部份彈脆有嚼勁。



醬燒鮮魚

不確定使用的魚種，應該、可能是鱒魚吧???

服務人員上桌時動作很快，放下菜咕噥二句就走了…

大量的胡椒辣椒蔥絲，湯汁色澤偏深，鹹香微辣，

魚肉肥美有彈性，吃得到豐腴的膠質，沒啥腥味。



薑炒紅鳳菜

紅鳳菜就是俗稱的紅菜，是這兒的特產招牌，

外頭也有在賣，算是餐廳的固定菜色。

亮紫色的湯汁很美，有淡淡的薑味及麻油味，

其實我個人不太敢吃紅菜orz

不過長輩說紅鳳菜滿營養的，對身體很好，

逼著我吃了二口，還不錯，柔嫩有脆度，爽口不會太黏膩，

只是還是吃得到紅菜特有的味道……

我頂多吃二口應付一下，其他人倒是吃得滿開心的。



蘿蔔排骨湯

本來以為是一般的蘿蔔湯，盛湯時才發現有加入猴頭菇，

湯頭淸甜回甘，蘿蔔甜軟，排骨肉滿有彈性的，

猴頭菇紋理分明很紮實，雖然是家常湯，但喝起來還不錯。




餐後水果 - 鳳梨、小番茄、芭樂

水果品質一般般，鳳梨滿甜的，芭樂味道偏淡，番茄酸甜可口。



野夫炊煙與之前造訪過的大洲魚寮據說是同集團同老闆經營，

二者的重點都在於餐廳的景觀，相較於大洲的精緻，

個人更喜歡野夫的豐盛及實在，以每人六百元無服務費的價格，

一餐有肉有雞有魚， 搭配特色蔬菜，佐以美麗的山野景色，個人覺得還不錯呢~

只是地處山區，從宜蘭市區開車大約要三十分鐘以上才到得了吧…

喜歡秀麗的山景水色及古早味在地料理的朋友，

推薦可以到野夫炊煙一訪哦~

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