宜蘭五結 番割田甕缸雞．正港放山雞 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L0G5NIE ]

作者: madge123 (私語) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭五結 番割田甕缸雞．正港放山雞
時間: Thu Mar 12 11:00:35 2015


餐廳名稱：番割田甕缸雞
消費時間：2014年/12月
地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號
電話：(039)606-666
營業時間：11:00~20:00(16:00-16:30內部休息)
每人平均價位：約300左右
推薦菜色：甕缸雞、燜竹筍、麻辣臭豆腐


好讀圖文網誌版：

http://alisha0110.blogspot.tw/2015/03/blog-post_12.html

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過去來到宜蘭總覺得要來吃個甕缸雞，
但近幾年大家好像更傾向吃頓特別的無菜單料理...
儘管如此，這家番割田甕缸雞在當地生意依然好到不行，
月前表姊與外甥從美國來宜蘭玩，我雖然心意滿滿的想帶她們去玩，
奈何還是幹了一些蠢事，還好，晚上這一頓飯應該有稍稍彌補下~:P

番割田占地廣大，門口就有停車場、戶外吸菸區~
照片中雄赳赳氣昂昂的公雞看到沒？！那也是店家的招牌之一哦~
來到這裡的人都會想來張合照，不過天色這麼晚了，我就不拍啦~


甕缸雞就一缸一缸的放在門口唷~
看到我經過要拍照，工作人員還特別舉給我拍^^


菜單都在牆上，看完後直接在櫃台跟服務人員點菜，然後自己找位子坐~


從櫃檯旁邊就可以看到這一大鍋，煮的超香的雞油燜竹筍、麻辣臭豆腐
看起來太可口了，這兩個我們都有點來嚐嚐~


青菜直接都放在櫃台旁，有什麼不認識的菜，直接看直接點，不會出錯哦！


冷藏櫃的小菜區，弄得乾乾淨淨的，感覺不賴~

店裡還擺放了店家自製的手工豆腐乳，味道還不錯哦！
(我覺得和奶媽做的手工豆腐乳味道蠻像的~)


還有賣自製雞油，經常做菜的婆婆媽媽應該會有興趣~
雞油加點醬油拌飯、拌麵都好香~~~

店內位子間距大，又是大挑高的，感覺不壓迫，在這裡用餐很舒適~~

飲料自取，價格還算合理嚕~~
我們不喜歡喝湯，所以直接拿飲料~^^

餐具也是自行取用~

沒多久就上菜嚕~~~~
超香的麻辣臭豆腐，我們這一桌都是愛吃臭豆腐的~
個人覺得味道很有水準哦~！辣度還算可以接受，主要是很香~

豆腐非常入味，軟嫩軟嫩，讓人忍不住一口接一口

雞油燜竹筍
竹筍非常的嫩，經過長時間的雞油燜煮，味道整個很搭~

招牌銀芽捲
這道相比起來就有些普通啦~我原先衝著"招牌"兩字才點的，
實際吃過後...覺得普普嚕~~~就是一道清爽的涼拌菜
銀芽就是指豆芽，外面再用薄薄的豆皮包裹起來，
然後最上方淋上店家特製醬汁~天氣熱的時候吃應該還不錯~


雞油拌飯
既然這裡的雞這麼有名，當然要來碗雞油拌飯囉~~
味道還蠻清爽的，不會感覺油膩~~


店家招待的豆腐乳

宜蘭的餐廳經常會做自製的醬料，上桌時一同附上讓客人品嚐
客人若喜歡就順便可以賣醬料嚕~我覺得味道還不錯，應該是古法製作的~
非常下飯，配白飯、稀飯都好合適~


清炒山茼蒿
一般外面的餐廳比較少看到在賣山茼蒿，有碰到我都會想點~^^


炒麵
就一般的炒麵囉~~是用傳統的白麵炒~~


甕缸雞
本次的重頭戲來了~~~完整的一隻雞，加上一大碗的雞湯精華~感覺好威！


大盤子上還有洋蔥，算是配菜吧？！


甕缸雞的吃法有兩種，一種是沾著雞油吃，另一種是沾著胡椒鹽吃~


你看看~~雞皮表面烤得金黃漂亮~
整隻雞現在還是完整的...等下就要被肢解了


雞湯精華，基本上都是雞油吧~


如果怕肉柴，可以把肉先放進去泡泡再撈出來吃~這樣吃還蠻香的哦！


這隻雞還是得靠大師出馬肢解一番~~看起來多專業！
店家會提供塑膠手套和厚的手套，一起戴著使用哦~


這肉還真是多啊~~~~~~四個人分超撐的說~


剝開後發現，裡面還塞了滿滿的蔥呢！


大師把所有的肉都剝好了，拍手~~~~辛苦啦！


看起來很狼狽的雞肉，大家各自挑喜歡的部位開吃啦~~
照理說全雞總是會有些部位比較柴，但這家真的還好~！
基本上肉都還算嫩，不知道是不是因為放山雞的關係，
肉質不像一般肉雞鬆散、柴，我們一致都覺得很好吃~~~~^^


這家店雖然位於五結，外地人可能沒聽過...
但其實就在羅東隔壁而已，來羅東玩的路上就可以過去吃啦~
距離超近的，不過建議四人以上來比較好，
四人以下怕菜吃不完又無法點什麼啦~


番割田甕缸雞
電話：(039)606-666
營業時間：11:00~20:00(16:00-16:30內部休息)
地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號


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