宜蘭三星天送埤味珍香卜肉店&蔥油餅 - 宜蘭

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以下為純文字食記：

在梅花湖被陽光強烈曝曬及拍完綠頭鴨後，本來想再去茅圃圍香茅精油館晃一下，

不料，看時間已經11點多，趕緊匆忙的往下一個行程，

是中午我們要用餐的地方，也就是很出名的《天送埤味珍香卜肉店》，

從梅花湖過去三星天送埤需要一些路程，我們大約在快正午時刻到！

停好機車，老公繼續拍照，我則趕緊衝到店內，

一樓是客滿狀態，還有不少人在櫃檯排隊，我跟著人群去排，當時人還不算多…

後來我們有座位後，陸陸續續一直有人潮湧進，

店家的排隊可以說是一長籠也不誇張，整個呈現爆滿的狀態。


天送埤的用餐方式很特別！先在櫃檯拿好menu後，

他們會用『叫號』的方式到前面點餐，若用餐人數較多會需要店員排位置，
人少像是2-4人的，只要是眼尖看到一樓有位置就可以直接坐下去等，

我那時剛好在一樓等叫號的時候，看到一個四人座位的客人已用餐完畢離開，

空桌在那裡好幾分鐘後，我就直接先過去坐著。

等叫號之餘，為了填飽肚子，

可以先到卜肉店前的蔥油餅店買份蔥油餅來吃，

加蛋一份30元，算是挺平價的！

蔥油餅因油量多&油溫頗高，即使是蔥油餅加蛋，速度倒是挺快的！


蔥油餅上面一定要撒胡椒及抹上些許的辣椒才夠味！

剝開後，蔥油餅裡的蔥真的給的很多阿！宜蘭給蔥都是不手軟的。

不時地會散落蔥花下來！


蔥油餅皮層層堆疊，裡面蔥又滿滿的，加蛋來吃真的還算能填飽肚子！

可惜，老公認為蔥香味不夠，應該是為了應急，油炸的溫度太高了！

（另外，我們去逛東門夜市時，在東門夜市入口的那間蔥油餅，

看到那炸油溫就發現正常多了，宜蘭在地友人也是推薦這間；

還有礁溪國小對面的蔥油餅店也是宜蘭人推薦的）



吃這麼多油炸的，等下的卜肉也是油炸的，

有先見之明的我，當然是買罐酸溜溜的金桔檸檬阿！



金桔檸檬／罐 70元

金桔檸檬會附上酸梅及塑膠杯。



原本金桔檸檬就酸的很夠味，實在是很好喝。

再將酸梅加入金桔檸檬裡面更是增添風味阿！

讓人在炎炎的熱天及一樓沒啥冷氣的環境，增添一種沁涼！



老店有很多的採訪報導。



MENU

點了卜肉一份，當時看到MENU後，

比起去年老姐來吃一份才220元，如今又漲了10元…

不曉得這漲的意思是？？

我們另外點了份難得吃的到的碧玉筍，老公則是點了碗滷肉飯做搭配。


等了許久…還聽到正在排隊的旅客喊著我從沒有排隊排超過20分鐘耶…

（言下之意好像是不想排隊了．．．）

正當我們金桔檸檬慢慢地喝，都已經快喝掉二杯…

這時，碧玉筍及滷肉飯先上來；不久，將近4-6人份量的卜肉也緊接著上菜了。

卜肉一份 230元

吃卜肉不得不了解一下其典故。

將豬里肌肉，去除筋，取純瘦肉，切成條狀，加上秘方處理，

食用時須加入糖、醬油、麵粉、太白粉、蛋裹成麵衣，油炸之，

炸時因顧及均熟，故須一條一條放，再撈起，再經二次油炸之，

剩餘之粉再加入高麗菜及九層塔炸之，成為「菜炸」，

所以成品為上面肉，底下菜，因其台語發音為「爆肉」，而有卜肉之名。


天送埤休閒農業區全球資訊網敘述著：『味珍香卜肉外皮香脆，肉質嫩而不膩，

沾以芝麻、楜椒鹽味道尤佳，

卜肉也可佐以新鮮蔬菜猶如日本料理中之「野菜炸」，別有一番風味。』

但，我只能說，這卜肉沒有我們想像的好吃？！

雖然盤底看起來沒有這麼多的油，

卻吃不到描述中的外皮香脆，只覺得外皮溼冷且極為油膩，

還有一股說不上來的油臭味，這油膩感讓我持續整個下午都頭暈目眩的！

另外，野菜炸也是很油膩到不行阿！

這盤卜肉我們吃不到三分之一，就直接被打包起來，

但打包後我們才發現，這是麻煩的開始，因為我們根本不會想再吃啊！

卻也不知道該送給誰，當時我們應該把剩下的卜肉留在桌面讓店家知道才對！




碧玉筍 100元

碧玉筍長的很像是扁形的蒜苗，吃起來有特別的香味！

和里肌肉及香菇一起炒，吃起來十分的清甜脆口！

比起油膩膩的卜肉，這個碧玉筍吃起來清爽極了。

（比較可惜的，清甜的碧玉筍還是吃的到味精）


滷肉飯 20元

打包卜肉。

後記

吃完極度油膩的卜肉，就到卜肉店對面的全家吹涼，

滿嘴的油臭味讓我十分做噁，而且還一直有種想吐的感覺，頭暈到一個極點！

老公趕緊買解油的CC Lemon給我喝，透過淡淡的檸檬氣泡味蓋掉那油臭味！

爾後，又去上一趟廁所才將這嚴重的頭暈感解除。

這來品嚐老店卜肉的遊客這麼多，卻無法兼顧炸卜肉的品質水準，

讓我對於宜蘭傳統美食的卜肉留下不太好的深刻印象阿！

後來和宜蘭在地友人聊到此事，她說，在地人通常已不太吃卜肉，

卜肉幾乎是提供給外客吃。

（老公吃完也不舒服，看我比他還更不舒服，

下次或許在花蓮自宅也可以吃到宜蘭的卜肉呦）



天送埤味珍香卜肉店

地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號 （天送埤紅綠燈口）

電話：03-9892960

營業時間：10:00-17:30

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