宜蘭。無菜單料理-清閒院 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GY9aJWu ]

作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭。無菜單料理-清閒院
時間: Thu Oct 25 09:42:40 2012


餐廳名稱：清閒院
消費時間：2012年/10月
地址：宜蘭市中山路五段268號
電話：03-9282722


圖文版食記：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27861539


這次三天兩夜的宜蘭小旅行，原本只計畫前往羅東的饗宴互動
式鐵板燒，再度品嚐阿勇師的好手藝。可惜，饗宴實在太熱門
了，提早一個月前就電話訂位，還是無緣訂到。既然如此，那
就找間宜蘭這幾年相當流行的無菜單料理餐廳來嚐鮮看看囉。
為了接下來行程的順暢，我們選擇了清閒院做為午餐的地點。


位於宜蘭市中山路五段的清閒院並不在熱鬧的市區，附近也沒
有什麼店家，如果不仔細看還真的很容易錯過。清閒院隔壁是
同一位老闆開設的古董店，戶外堆放了不少古董擺飾，清閒院
看起來就更加低調不顯眼了。


走進店裡，店內的燈光昏暗，很有用餐的氣氛。桌與桌之間運
用了黑色的薄透紗簾間隔著，整個空間呈現出獨特的朦朧美感。
客人之間互不打擾，隱密性很夠，很有在獨立小包廂用餐的感
覺。


餐廳內無論是裝潢或擺設都帶著典雅的中國風，因為整體的搭
配相當得宜，讓原本並沒有特別喜歡中國風家具與設計的我們
也覺得相當舒服。店內提供的是無菜單料理，共有兩種價位的
套餐可以選擇。選定好價位並確認好禁忌食材後，就等著主廚
帶給我們的驚喜了。


普洱菊花茶。
沉甸甸的鑄鐵壺有著古樸厚實的質感，很適合用來喝中國茶。
清閒院提供的普洱茶帶著淡雅的香氣，入口後還會回甘，喝起
來順口極了。


百香水果盅。
挖空的百香果裡放了清爽的火龍果和爽脆的甜柿，每一口都帶
著百香果的酸甜滋味，吃起來清爽開胃。一旁的白靈芝菇熬煮
得相當入味，細緻的口感真的很討喜。點綴在旁的紅酒漬番茄
味道有點酸澀，不是那麼讓人喜歡。


生魚片拼盤。
師傅清晨剛採買的鮮魚所做成的刺身拼盤，看起來相當豐富。
新鮮的魚生味道甘甜爽口，吃進嘴裡讓人覺得好滿足啊。


秋蟹手工豆腐。
炸得外酥內軟的豆腐是用米做成的，口感比一般黃豆豆腐黏稠
綿密，真的很特別。點綴在上的是味道香濃的蟹膏和蝦夷蔥，
吃起來精緻又美味。


陶板蒜蒸飛刀魚。
飛刀魚的肉質Q彈厚實，味道鮮美。底層的粉絲吸飽了湯汁的
精華，吃起來滑溜順口。


味噌牛肉燒。
牛肉燒用竹葉包裹著，底層是具有保溫效果的陶板，兼具實用
與創意。肉質鮮嫩的牛小排，搭配上白味噌醬和酥烤蒜片一起
吃，真的很對味。


松阪豬肉飯。
兒童餐除了秋蟹手工豆腐外，主菜就是這道松阪豬肉飯。兒子
平常就很愛吃肉質細緻的松阪豬肉，清閒院的松阪豬肉飯味道
很棒，醬汁也很有特色，兒子輕鬆完食後居然還想再來一份。


筊白筍培根。
屬於創作料理的筊白筍培根，就連擺盤也很有特別。正值時令
的筊白筍口感細緻，味道鮮甜，滋味真的很迷人。爽口的"美
人腿"再搭配上味道濃郁的培根，口感豐富又有變化，真的很
有創意。


揚蝦壽司。
炸蝦壽司的份量還不少，愛吃壽司的兒子也跟著分食了幾塊，
直呼過癮呀。蝦頭的部分已經酥炸過了，酥脆的口感讓人越吃
越順口。


水梨雞湯。
帶著梨子香氣的雞湯，喝起來甘甜順口。熬煮過的水梨口感略
有不同，嚐入口卻依舊鮮甜多汁，很喜歡這道暖呼呼的季節湯
品。


鮮奶酪。
簡單卻很美味的鮮奶酪讓我們讚不絕口，也為這次的午餐畫下
完美的句點。


清閒院在宜蘭的無菜單料理餐廳當中知名度並不算高，一開始，
別說是老公，就連我自己都對這次的選擇抱持著忐忑的心情，
很怕不小心踩到雷呀。沒想到，清閒院無論是用餐環境、服務
品質和餐點的表現都十分亮眼，比起熱門的無菜單料理餐廳-
青山食藝更加精緻，也更讓我們感到滿意呢。

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