宜蘭、花蓮四天三夜遊(花蓮 戴記) - 花蓮

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作者: vince02 (沒用的死宅男) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭、花蓮四天三夜遊(花蓮 戴記)
時間: Mon Apr 7 21:55:29 2008

網誌圖文版
http://vince02.blogspot.com/2008/04/vs.html


以這間店的名氣，給他單獨寫一篇也不為過。

我看之前PTT版友的文章，前幾天寫的，一碗是50。不對喔，現在一碗是60了！

之前小弟寫過一篇苗栗江記扁食的評論，也請見此做參考。


首先，份量。這份量以一般的扁食店來講算是多，10顆上下吧！不過和苗栗那間比實在是
小巫見大巫。個頭的話，算是大的，不過和苗栗那間比，不會比較大。

來店人潮，一定是戴記嬴。宜蘭花蓮一帶，觀光的人潮實在太恐怖了

湯頭的話，戴和江的湯都算是偏清淡，我也蠻愛這種的。


餛飩本身，兩間皮都蠻薄的。我看戴記內的介紹，這皮有特殊搟法，比較不會爛。不過我
個人發覺，邊邊的部份還挺容易散的。

內餡口感個人就有點意見了，戴記的餡吃的出一種特殊的味道。我不知道是我這碗特別還
是怎樣，雖然我不知道這種味道是什麼，不過我猜這大概就是一般人所謂的豬肉騷味。

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