宜蘭 青山食藝 ~美味與視覺的無菜單饗宴 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LceewCx ]

作者: clairegarden (簡單的幸福) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 青山食藝 ~美味與視覺的無菜單饗宴
時間: Mon Jul 6 22:01:22 2015


餐廳名稱：青山食藝
消費時間：2015年/5月
地址：宜蘭市宜中路21號
電話：03-933-1900
每人平均價位：799+1成服務費
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛奶鍋

網誌圖文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/427696181

之前看網友介紹的無菜單料理
心裡總是哇!哇!哇!讚嘆不已
趁著這次到宜蘭趕緊來嚐嚐啦
爬文才發現無菜單料理有好多選擇喔
最後決定來大家說的基本款-青山食藝試試

青山食藝位在宜蘭市
交通算蠻方便的
跟著導航穿越許多巷弄後終於來到了這
這外觀真不是蓋的
本身就像個甚麼博物館之類的
還非常有意境的有幾隻鳥停泊於前
大門紅通通超顯眼的
旁邊等候區則是充滿villa風
在櫃台等候帶位時
發現這背面的牆也太酷
竟然滿是人臉啊
店內滿是讓人驚奇的藝術擺飾外
廁所可也是暗藏玄機喔
整間店就是個博物館無誤~

桌上的餐具中西合併
有西式刀叉也有筷子
醬料分別為石蓮花、沙茶醬、醬油
石蓮花可以直接吃
其他沾醬則是之後要搭火鍋吃的
茶杯則是具有客家風味
裝的也是來是客家的桂花蜜茶
喝起來有濃郁花香
口感也很清甜
我們光喝這就快喝了兩大壺

前菜先上來了生魚片
擺盤很漂亮種類也很多
心裡OS:前菜就這麼厲害了

我不吃生魚片換成了鮭魚頭
不過魚頭肉蠻少的
而且我也不太會吃XD
但魚肉吃起來特別有嚼勁

鴨胸肉佐生菜
生菜佐油醋醬吃起來偏清爽
裡面有我喜歡的水蜜桃
鴨胸肉捲成花朵般好精緻
不用沾醬就很有味道了
鴨肉吃起來很有嚼勁

接著上桌的海味是蟹腳和烏賊
蟹腳幾乎已經幫忙去殼
只要抓住蟹腳就可以輕鬆吃到蟹肉了
烏賊裡面還有驚喜
分別包了白味噌和魚卵
吃起來冰冰涼涼的口感
真的是很海味

生烤鮑魚
生鮑魚活跳跳的放在烤盤上
用沙漏計時
他蹦蹦跳跳後不久後就不動了
看起來挺可怕的
僅用黑胡椒調味
肉質吃起來超Q彈的


豬肋排、酒釀蘋果、蜜地瓜
豬肋排有點油和肥不太合胃口

小配菜送來了海苔花生和醃蘿蔔
海苔花生好涮嘴又香又脆的讓人一口接一口
醃蘿蔔吃起來則有泡菜的韻味

接著則是烏梅醋酸味夠喝起來很解膩
酸味很夠剛好可以解解膩

雖然火鍋很早就上鍋了
不過因為悲劇發生
(我被店員失手的花枝漿給燙到了
但也因此得到了95折安慰券XD)
火鍋湯頭是牛奶湯頭喝起好濃郁我好喜歡
娃娃菜要小火煮久才會爛
吃起來帶點脆勁
魚肉很嫩
豆腐吸滿湯汁要小心噴汁
還有帶點脆勁的蓮藕
牛奶鍋我很喜歡

櫻花蝦炒飯
有櫻花蝦香氣蛋粒很碎
吃起來口感有點乾
也少了粒粒分明

最後的甜點
擺盤的很清秀雅致
簡單的布丁超綿密和濃郁
為無菜單料理做了一個完美的ending

用完餐後服務生也發現豬肋排不合我們的胃口
還特地贈送我們一小管桂花蜂蜜致歉
讓我們倒是有些受寵若驚呢
很棒的用餐環境加上擺盤
還有不錯的食物
難怪這裡始終高朋滿座啦

美食指數****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****
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