宜蘭 羅東 人氣爆棚台灣小吃 鴨肉送 - 宜蘭

2015年8月

外觀看似不起眼的麵店，

儘管身處於隱密的巷子內，

但不管平日假日，白天晚上，

只要一開門就是有飢腸轆轆的客人等著填飽肚子。

光看這小小的麵店還包含停車位就知道生意做的有多大。



http://ally701.pixnet.net/blog/post/434616299

(無音樂。有圖真相網誌好讀板)


擺明了店名叫「鴨肉送」，

當然主打鴨子從裡到外每一個部份都妥善利用，這裡也通通吃的到。

除了鴨肉外，這裡的小菜黑白切種類極為豐富，

不光是吃菜配麵，

很多人喝瓶啤酒小酌，當場也很自得其樂。



菜單上只有簡單的麵飯類和湯品，

其他小菜則因每天都有所變換，

所以麻煩大家到餐檯邊，

想吃甚麼告訴店員請他們幫忙盛盤就對了。



"特製乾麵(甜辣醬)"$30

其實我覺得台灣小吃最厲害的地方，

除了種類包羅萬象，

就是能在看似一般的地方發揮些創意和小巧思，

同中求異中，展現出不同的變化。

同樣是油麵製成的乾麵，

普通到大街小巷都看的見，

但每一間就是可以傳達出不一樣的特色和個性。

這裡店家特製的甜辣醬，

微微的辣度被甜醬部分中和的溫和，

濃郁鹹香的滋味包裹著麵條，和韭菜互相攪和，

就是鴨肉送特製乾麵的迷人神韻。



"鴨肉"$120(前腿)、$170(後腿)、$260(半隻)

這裡的鴨肉有著濃濃煙燻氣息，

肉質有彈性，一點都不柴，

越嚼越有鴨肉的香氣，

喜歡重口味的還可搭配沾醬一起吃。



"涼拌魷魚"

魷魚不像某些地方加工的太過頭，

吃起來只有脆度，卻遺失了原本的韌性和魷魚本身的味道。

感覺起來有用沙茶調味，加上芹菜點綴，

當成下酒菜也很適合。



"涼拌粉肝"

雖然這裡的小菜種類多，

但用心的地方就是每一種都依照適合的特性，

烹調出最契合的味道。

十分軟嫩的粉肝和醬汁相互扶持，

除了一點都沒腥味，被醬汁引領出的鮮明特色，

也讓平時不敢嚐試內臟的朋友忍不住多吃幾塊。



"涼拌苦瓜鹹蛋"

青苦瓜口感較脆，苦味稍為明顯，

但搭配上鹹蛋也緩和了許多。

另外還有白玉苦瓜可以選擇。



"炸豆干"

這道算是這裡的特產，

炸到完全蓬鬆，內層氣孔分明，

豆味傾巢而出。

只要配著韭菜和特製醬料一起吃，就是當地最受歡迎的菜式之一。



"下水湯"

充滿了鴨心、鴨胗和鴨干的下水湯，

湯頭用鴨骨熬製，

喝起來十分清澈溫順。



點了滿滿一桌，

最後鴨肉吃不完還打包，

平價又滿足的滋味，簡單吃也很美味，

這正是台灣小吃迷人的所在之處。





鴨肉送(羅東老店)

電話:(03)954-2481

地址:宜蘭縣羅東鎮中山西街113-1號

營業時間:10:00am~7:00pm(周二公休)



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