宜蘭－紅樓烤鴨。櫻桃霸王鴨五吃 - 宜蘭

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----------------以下為純文字-------------------

地址：宜蘭市民權路二段３６號

電話：03-910-1011

項目：住宿、餐飲、SPA、芬朵奇堡...等

價位：四人套餐３８８８元、六人套餐５２８８元、八人套餐７２８８元
（住宿可用百匯晚餐卷折抵紅樓消費，每張餐券可抵８００元）

商家網址：蘭城晶英酒店。官方網站

無線網路：有

附註：建議至少提前一個月訂位。





↑「紅樓」

這次蘭城晶英酒二訪主要就是帶孩子開小汽車、玩水，還有吃期待已久的【紅樓烤鴨】囉
！
我大約是住宿前一個月預約【紅樓烤鴨】，當時能預約的時段就只剩下晚間的七點（另一
場是五點半）
帶著孩子在蘭城晶英酒的豐華會玩水後，接下來就前往紅樓中餐廳吃期待已久的大餐囉！
話說，雖然吃【紅樓烤鴨】都是要訂位的，不過還是要依據排隊等候服務人員安排座位噢
！






↑「紅樓中餐廳」

前面排隊的客人已經進入餐廳，終於拍到氣勢磅礡的大門囉～！！
還記得第一次到蘭城晶英酒店來不及訂位紅樓烤鴨，當時只能望門興嘆吶！！
這次終於輪到我們進去品嚐傳說中的櫻桃谷霸王鴨宴囉！！

訂位時，服務人員就會先確認要訂的套餐內容，套餐分有四人、六人與八人
我們共有四大四小（一歲～六歲），照理說訂四人的份量應該就夠我們吃了
但四人套餐的櫻桃霸王鴨只有四吃，六人與八人套餐就可以櫻桃霸王鴨五吃囉！
考慮到訂的套餐內容到現場無法更換，所以最後還是訂了六人套餐囉！




↑「紅樓中餐廳」

週末晚餐時間～滿座！！




↑「桌面」

當天我們坐的圓桌～




↑「介紹」

從桌上立牌的介紹，得知紅樓烤鴨除了有主廚創意外，更是對源頭鴨隻來源把關
為了掌握櫻桃鴨的品質，更是斥資於三星鄉打造專屬的晶英農場呢！
感覺整體真的是很用心在經營呢！真是讓人迫不及待品嚐美味吶！！




↑「menu」

雖然在電話中已經訂了六人套餐，不過還是有需要選擇的內容
套餐內容大同小異，依人數價格增減了一、兩樣的菜色。




↑「新鮮現榨果汁」

套餐都附有新鮮的現榨果汁，當天附的是西瓜汁～甜滋滋的孩子們喝到乾杯吶！
而我們大人又另外加點啤酒，大人小孩都開心～～哈哈哈！




↑「一、蘭陽美味集（八選三）。麻辣牛筋」
美味指數：★★★☆☆

首先第一大項的是蘭陽美味集，這個算是開胃菜的部分，可從八樣裡面選擇三樣
有梅汁番茄、蜂蜜南瓜、麻辣牛筋、避風塘皮蛋、冰糖荸齊、五味軟絲、紅露醉雞與鹹蛋
杏鮑菇
我們分別選了麻辣牛筋、紅露醉雞跟鹹蛋杏鮑菇，這品麻辣牛筋香辣Ｑ軟，好下酒噢！




↑「一、蘭陽美味集（八選三）。紅露醉雞」
美味指數：★★★☆☆

雞肉滋味普通，不過友人的孩子愛吃雞皮，一直說要吃鳥窩窩
友人解釋之前孩子在鳥窩窩吃了雞皮後，現在看到雞皮都會說鳥窩窩
恰好之前我們也去鳥窩窩吃過，我也超喜歡他們的雞肉吶！！




↑「一、蘭陽美味集（八選三）。鹹蛋杏鮑菇」
美味指數：★★★★★

由於帶著孩子，狀況有點混亂，點餐後就忘記到底點了些什麼惹...
這道餐點送上時～我們還想說哪裡來的薯條？也太跳tone了點
入口才知道原來這是鹹蛋杏鮑菇！這道真的好對我們的味兒啦！ 大人小孩都喜歡！
杏鮑菇切成條狀，裹著混有鹹蛋炸粉下油鍋去～有酥脆的口感與杏鮑菇的爽脆
吃起來帶著鹹蛋的好滋味～沒想到鹹蛋料理也可以這樣做呢！








↑「二、鴨蔥油拌高纖蔬菜（五選二）」

六人套餐可從水蓮、五行皇宮菜、空心菜、高麗菜與過貓五樣中選二樣
選了爽脆的水蓮跟空心菜，另外附上了一碗鴨蔥油，隨喜好淋在川燙的蔬菜上
由於其他餐點口味都是比較重的，所以鴨蔥油我們只淋了一些些～不過香氣很夠噢！




↑「三、宜蘭特色菜（三選一）。三星蔥爆牛肉」

接下來的宜蘭特色菜，可從三星蔥爆牛肉、三星蔥爆松板豬與干貝絲瓜麵中三選一
原本要選干貝絲瓜麵給孩子吃，不過服務人員說並非真的麵，而是將絲瓜切成麵絲狀
後來左想右想，就選了這道三星蔥爆牛肉囉！在宜蘭，蔥從配角躍升為主角囉！




↑「四、主廚私房菜（三選一）。油爆無毒蝦」
美味指數：★★★★☆

主廚私房菜可從油爆無毒蝦、蟹粉豆腐煲與滿漢牛肉煲中三選一
我們選的油爆無毒蝦size好～～大一隻！！鹹香夠味好吃～～！




↑「櫻桃霸王鴨」

將將將將～各位觀眾～本日我最帥主角...不不不～是本日主角來囉！！
一旁人員介紹桌邊服務的師傅名字，但一心只想吃的我只專注在鴨上






↑「片鴨中」

師傅先將鴨皮片下備用，這是等等要製作櫻桃鴨握壽司的主角
切下肥滋滋的皮後，再將鴨肉片下，意味著櫻桃鴨五吃即將開始～！




↑「配料」

一旁擺著包裹在餅皮內使用的配料，有辣味增、脆皮炸蔥與蔥段。






↑「五、櫻桃霸王鴨五吃。晶英片皮鴨」
美味指數：★★★☆☆

第一吃是使用三星蔥製成的翠綠餅皮包裹鴨肉食用
分別包有特製脆皮炸蔥與蔥段兩種口味
我們訂的是六人套餐，不過片皮鴨卷只有各五個（？）




↑「片皮鴨。特製脆皮炸蔥」

可惜啊～等到我要吃的時候炸蔥已經不酥脆惹
服務人員端上的時候，就應該立馬吃才是。




↑「片皮鴨。蔥段」

印象中三星餅皮有點厚度，雖然好吃，但我個人比較偏好薄皮點的。




↑「五、櫻桃霸王鴨五吃。櫻桃鴨握壽司」
美味指數：★★★★★

人客啊！！你坎坎你坎坎～～這焦糖色澤的油亮櫻桃鴨皮！！！也太誘人！！
鴨皮包裹著醋飯成了握壽司～不僅創意滿點也相當美味！！






↑「櫻桃鴨握壽司」

湯匙盛裝著櫻桃鴨握壽司，油亮的焦糖色澤真的好誘人！！
都生了兩支屁孩也沒再管形象了，一口直接給它吃下去～！！
鴨皮香香脆脆的，豐厚的油脂在嘴裏炸開，搭配醋飯很解膩
真的是好美味噢！！友人的孩子很喜歡，吃了好幾個呢！
由於油脂很多，對我來說吃一個的份量剛好
再吃第二個的話可能就不會感覺這麼美味惹～（熱量也爆表啦！）




↑「鴨骨、鴨皮」

剩下的鴨皮與鴨骨，邊配著啤酒吃倒也是不賴的下酒菜呢！




↑「五、櫻桃霸王鴨五吃。三杯鴨骨煲」
美味指數：★★★☆☆

無論是餐廳或是專賣烤鴨的小吃店，通常都會有這道三杯炒鴨骨
鹹香滋味與啃骨快意，這時配碗白飯或是啤酒最是對味啦！




↑「櫻桃霸王鴨五吃。鴨油麻婆豆腐」
美味指數：★★★★☆

麻辣相當有層次，大快朵頤之餘也不會難受到痛哭流涕
最怕那種熱情如火，給你直接在嘴裡與喉嚨刺痛燒灼的麻與辣
我喜愛這種悄悄從舌尖蔓延開來的麻爽感～




↑「醋飲」

雖然服務人員好像有介紹是食用完某道菜色可以喝杯解解膩
但顧著吃的我們也沒有很認真聽就是惹～～




↑「櫻桃霸王鴨五吃。慢火白菜煨燉鴨湯」
美味指數：★★★★★

乳白色的湯底是用老母雞加上鴨架下去熬煮而成的
已經很久沒喝到這種費工費時的湯了耶！
雖然一直很想自己在家熬煮，但始終沒開始動工...
喝到這湯頭的第一個哞悶並不是「哇嗚～好美味！」
竟然是「這包回家煮粥或加麵一定也很好吃」，真的是無敵媽媽魂了我。




↑「蘭城美點：八寶甜芋泥」
美味指數：★★★★★

我一直覺得芋頭跟榴蓮都是屬於大好大壞的類型
像我這種喜歡就愛吃到不行，而討厭芋頭的Bibi先生連品嘗都不想
所以對我來說這道甜品相當好吃！又香又綿密～～


後記：

當天完食的有開胃菜、片皮鴨與櫻桃鴨握壽司，其他的幾乎都有剩下
如果我們就要回家的話，我一定通通打包回家～～真的覺得好可惜吶吶吶！！！
不過這次到蘭城晶英酒店二訪吃好又住好，孩子也超級開心（撒花轉圈）
回到家後阿弟還一直說要「住飯店開車車～～」下次還要再來！！（又來？！）


圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


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