宜蘭 紅樓 櫻桃烤鴨四吃 桌邊看片鴨秀 - 宜蘭

餐廳名稱：紅樓中式料理
消費時間：2012年/11月
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6F(蘭城晶英酒店)
電話：03-9101011

網誌圖文詳細版 : http://www.wretch.cc/blog/oldfather/6684808

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上個月去了宜蘭一趟，最主要的目的是我們想要吃吃看食尚玩家吃過很多次的櫻桃鴨!!

計畫好行程後，想說趕快打電話去訂位

這時候才發現訂位在三週前會開放，我們要去的那天已經開始訂位了幾天!!

撥電話去，運氣很好的剩下最後一個訂位名額!!

櫻桃烤鴨是由紅樓中式料理推出，餐廳位於宜蘭晶英酒店內



看外面的圖就大吞口水了!!

紅樓櫻桃烤鴨也被網路評比為第一名!



紅樓的裝潢真的很古色古香

看起來氣派之外，讓大家的用餐心情也更加愉悅

菜單也是很中國風!



櫻桃鴨其實不是吃櫻桃長大的鴨啦~~

櫻桃鴨其實是櫻桃谷品種北鴨，原本在英國櫻桃谷繁殖成功，宜蘭人引進飼養成功

我們預訂了櫻桃烤鴨四吃，價格是NT:1888~~

老實說不便宜，所以ㄧ定要檢視看看有多好吃!!



土豆是招待的小菜，老爸的最愛!

茶資一人三十元，還不錯喝!

除了烤鴨之外，我們還點了幾個菜來搭配一下。



百果水蓮

炒的功力很不賴，大家都還蠻愛吃!


羅東避風塘皮蛋

看菜名應該是用來自羅東的皮蛋

用避風塘的做法讓皮蛋比較不膩口~~ 好吃!


麻婆豆腐

麻婆豆腐是我選的~~

因為好久沒吃到，所以點一份來解饞

麻婆豆腐超下飯的，味道棒、豆腐也很美味!



三樣菜上完後

終於輪到了我們的主角~~ 櫻桃鴨!

看這油亮的烤鴨是不是超誘人，酥脆的外皮還會滲出鴨油!!


服務生還介紹了這特別的餅皮!

這可是加入了當地的三星蔥做出的餅皮


蔥的部分有生蔥跟炸蔥兩種

炸蔥部份可以讓小朋友更能接受那味道!



這時候主廚也來到了我們的桌邊

拿起櫻桃鴨，準備要來場精采的片鴨秀!!

我只能說主廚的手真的超快的!!

大概只有下面這張拍清楚，其他都只能看到刀光劍影 XDDD

主廚會把皮、肉跟骨頭給分類~~ 以供四吃的不同方式去做料理!

真的一溜煙的時間，主廚就完成了片鴨秀

一整隻的櫻桃鴨很快就被脫光光



片鴨

第一吃的片鴨，用蔥餅皮包著真的超特別!

服務生會包好再送上桌，邊拍的當中~~ 大家都蠢蠢欲動 XD

吃下口的幸福感真的是100分

櫻桃鴨的肉質真的是超讚，不愧是英國來的品種!!

鴨腿跟一些其他部位也會一起送上來

我們就沒加點餅皮，直接配飯吃也很棒



烤鴨握壽司

第二吃是讓我們更驚豔的烤鴨握壽司

鴨皮超好吃，中間還多了微炙的起司~ 讓整個味道都提升了起來!

一隻鴨只能做出八份，而且一份都只是一口的份量

超限量的，我們就請Model來示範一下..

一口吃下這個烤鴨握壽司，真的只會一直出現"棒棒"的評語



生菜片鴨絲

第三吃是用鴨絲跟豆芽菜用鴨油炒了之後，再搭配生菜食用

份量超多，我們後來還多要了生菜才努力吃完 XD



白菜煲鴨湯

最後的煲湯也超棒，看這湯的顏色就知道有多濃郁

剩下的鴨肉連骨都放入熬煮，最後這一鍋真的讓我們吃超飽!!



櫻桃鴨料理真的讓我們超滿意，已經決定下次還要再訪~~

我們飽餐一頓後，可愛的愛醬也睡飽了

後來我們又去樓下吃了羅東有名的包心粉圓，真是超滿足的一趟宜蘭之旅!

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攝影、美食、玩樂生活
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