宜蘭‧小菜麵點兼優之王牌干貝麵 - 宜蘭

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消費時間：2012/8

湯頭清爽卻相當有味的王牌干貝麵，
再加上幾道美味小菜，原來幸福這麼簡單

其實這間干貝麵，並不是自己發現，
而是住在宜蘭的親戚推薦的

之前本來就想試試看，但一直卻苦無機會，
這次特地到宜蘭吃在地美食
盡量都以當地人喜歡的街坊好料為主，

這家王牌干貝麵，在宜蘭市算是挺有名的，
店面從外面看算是中等大小
營業時間就貼在爐台外的玻璃上，簡單明瞭！

許多小菜可以選擇
以價位上來看，
明明都是使用不容易製作的干貝醬，
但倒是都走親民路線（不簡單）

空間不算擠，這樣吃飯比較舒服，
但如果大家都坐滿滿，可能還是會比較辛苦
有自取的麥茶，這不賴！

來看看菜單，所有小菜都在40元以下
最貴的干貝湯麵跟大碗XO醬拌麵也只要60元，

好，先來看看這些第一波上來的好料
先來介紹這道吧！

並不是每天都有唷，
所以要吃可能要碰點運氣
這叫做XO醬烘蛋（30元），
其實它比較像是茶碗蒸，
加上XO醬實在也太奢侈了吧？

外觀看起來滑嫩度十足，
趁熱吃實在很爽快（只是好燙啊！）

在XO醬的襯托之下
蛋香味也一起變的很高雅，
兩種味道融合在一起完全不膩口
細膩的口感，
讓閃光非常喜歡這道限時供應的點心

再來是小菜部分，
泡菜（20元）味道非常非常好！
有一種水果的香氣，
發酵度也掌握的恰到好處，
光是這道就開胃到誇張

豆乾（20元）
咬勁還不錯，豆香搭配淡淡的醬油不會太鹹，
做為這一餐的起點會讓人胃口大開

再來，這道就是干貝飯（45元）
呼～看起來簡簡單單但就是夠吸引人，
幸福就是這樣啦！

早就想要在白飯上加XO醬吃個過癮了（搓手～），
居然在宜蘭得償所望惹

熱騰騰的白飯，搭配鹹香有味的干貝醬，
不必多說就能體會那種香濃的美味

白飯的熱度讓干貝醬的香氣揮發散出，
不管是直接接觸到干貝醬的白飯或是其他的部分
搭著豆乾跟泡菜就是相當正點的一頓！！

接下來，這道是XO醬拌麵（50元，小）
看了兩道主餐，
我就知道王牌干貝麵的風格就是不花巧，
因為越簡單越吃的出原味
（這也是很有信心的表現啊！）

基本上，一般做這道料理的店家
可能有兩種問題，第一是XO醬捨不得下

另外就是配菜部分跟XO醬搭不起來，
拌完麵之後先嘗嘗這裡的味道如何

咦？看似濃厚XO醬居然就中版麵體均勻混合，
味道就是中等略重一些些
算是非常恰當的鹹度
（當然也不會因為捨不得加而無味，這點更重要！）

香滷油豆腐（20元）
油豆腐本身就有味道，
再加上XO醬當然是更勝一籌，
咬勁算是很不錯

最後這道，
就是閃光一直很期待的干貝湯麵（60元），
這道也是店裡最貴的單品
好的，乍看之下完全不了解，
這碗麵的青菜量不少，
難道就單靠上面那一些XO醬就有味道？

超大量的青菜，再加上熊最愛的百頁豆腐，
爽度一等一 湯面相當清，
只浮著一點點的XO醬油脂，
其實很擔心會不會吃來索然無味

完全不會耶，採用宜蘭人很喜歡的有咬勁細麵
就能讓清湯不必花太多力量讓麵入味，
湯頭自然就能清甜爽口

不管是蔬菜或是百頁都很好吃，
其實是好吃的不得了
特別是在經過很多好吃卻比較油膩的小吃之後，
干貝麵的清爽真的是超級救贖啊！
請繼續保持吧，我們會再來的！！




王牌干貝麵

地址：宜蘭市民族路262號
電話：（03)9334753


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