宜蘭 在「舊豬舍」裡DIY做披薩 - 宜蘭

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作者: QQminiai (愛力獅) 看板: travel
標題: [新聞] 在「舊豬舍」裡DIY做披薩
時間: Fri Jul 17 11:07:02 2015


在「舊豬舍」裡DIY做披薩　宜蘭特色小店傳達生活價值

詳細全原文網址:http://travel.ettoday.net/article/535779.htm


記者陳姿吟／宜蘭報導

一個與披薩幾乎無法聯想在一起的舊豬舍，因為一位長年奔走國外、對生命改觀的返鄉人
，而共譜了美好的樂章。依偎著波光粼粼的望龍埤，「豬籠寨」被部落客稱為宜蘭隱藏版
美食，而老闆程清波（人稱波哥）是靈魂人物 ˋ，不僅是廢棄豬舍的再利用，他更將豬
舍裡的點點滴滴成為傳承生活真諦的絕佳場域。

「一個小孫子DIY做披薩，嚷嚷說要給他的阿嬤吃。」波哥回想起第一次參加店裡窯烤披
薩DIY的一對祖孫，眼裡還是流露滿滿的感動；十年前的波哥，長年在國外為事業勞碌，
卻深刻感受到台灣人總是為別人而活，且再大的企業都有危機的一天，而最後究竟能留給
後代什麼？工作帶來錢財，下一代卻成了「有錢的窮人」。

有感於此，波哥將「以工作為生活，以生活為休閒，以休閒於修行。」的概念為初衷，五
年前他將朋友荒廢的就豬舍買下，以不改造主要建築體結構、自然風貌為原則，運用自己
學習農藝即曾接觸燒窯的背景，親手打造「自己都感到自在」的空間，沒想到分別攻讀不
同學科的三個兒女，紛紛提出回家幫忙的要求，這才讓波哥了解到真正傳承下一代的就是
當初自己的初衷。

看似一般的披薩店，但波哥卻想給客人更多，他認為藉著一肩披薩店能夠傳達更美好的生
活價值給旅客。從了解拿坡里披薩到美國披薩，波哥發現其中還是有很多不健康的元素，
細心研讀後才了解到「醫道」與「食道」相互的不可或缺，再加以研究改良披薩內容。



豬籠寨
地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路38號
電話：0935-187839
營業時間：周一12：30～19：00、周二至日9：00～19：:00


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