宜蘭 嘉澎碳烤澎湖牡蠣 2012初訪 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FlZOLB4 ]

作者: savvik (Essay) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 嘉澎碳烤澎湖牡蠣 2012初訪
時間: Thu May 24 21:22:26 2012

圖文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/28048781

店名： 宜蘭 嘉澎碳烤澎湖牡蠣
電話： 0972-249-638，0972-249-632
地址： 宜蘭縣員山鄉七賢村石頭厝路1號
用餐時間：2012/5
價格： 500/人
拍攝相機： Sony Nex5, SEL18-55 OSS
個人評價： 喜歡會再來 ( 不過地雷有變多的趨勢 )

好像好一陣子沒來宜蘭了。然後有來宜蘭也不一定有來這間吃
因此在食物的怨念下
還是在某天跑來一試，雖然這篇其實是很晚才寫好....隔了好一陣子

每次隔一段時間來，它又多了一些新菜色

●海膽

老實說，吃過很多次生海膽，給醬油與化學哇沙米的這是第一間...

馬糞海膽的話就看運氣，甜不甜開了吃下去才知道
這天的話這一份120 , 不過很奇怪的是它是併了不同顆的海膽給這一份
推測大概是有些太小顆，同樣賣一份會被客人囉嗦......
不過，海膽開了就要馬上吃啊....這樣就略差一點了

後來再加點第二份
這是單粒海膽剖開，就水準穩定多了

●烤蚵

這天的牡蠣狀況就不太妙了
個子比較小一點
也帶點腥味

●烤蝦

烤法又略有改變，變成加鹽烤
一樣算不錯。不過今天的蝦的狀況新鮮度沒有以前那種可以和金車現撈的無毒蝦拼的程度

●烤扇貝

本日第二道地雷。
一樣是新鮮狀況不太好，所以帶腥味
原本想說是放在水槽裡養，後來有發現似乎有時會擺一盤放在冷凍櫃裡...

●烤玉米筍

在台北日本料理店比較多見，現在這邊也有了
烤的很好吃
不過玉米粒....

●其他烤物

甜不辣，米腸，牛腩，松阪豬，香菇，杏鮑菇，豆乾
其中除了米腸外，大概是每次來都一定點的
這次的好處是上菜速度更快了。缺點是其中有幾樣烤的沒以前好吃
不過米腸不賴

●烤大草蝦

很棒的蝦子
剛才還在水族箱裡面游
蝦肉新鮮彈牙，然後好吃

唯一的缺點....那該死的美乃茲....

●總評

地雷有變多的趨勢，烤蚵最近好像都沒吃過像剛來時那麼滿意的水準
但是各式各樣新品越來越多，也算是有改進吧。

本次的海膽，烤蝦，以及一般烤物，還有很慢才出現的那隻烤大草蝦都還不錯

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