宜蘭-喥咕麵-等到睡著也甘願的好吃乾麵 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iu9bhs_ ]

作者: wing0503 (wing) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭-喥咕麵-等到睡著也甘願的好吃乾麵
時間: Thu Jan 23 12:24:07 2014


餐廳名稱：喥咕麵‧瞌睡麵
消費時間：2014年/1月
地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路182號 ( 廣興派出所對面
電話：03-961-0120
營業時間：10:00 ~ 18:00
每人平均價位：60/人
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾麵、餛飩魚丸湯

圖文並茂網誌版：http://wing0503.pixnet.net/blog/post/42806821

ptt文字心得：

地頭蛇說，這是宜蘭非常有名的一家店，只要假日都需要排隊，有時候就連平日都要小等
一下。這次我們很幸運，真的很幸運，大約等個10分鐘就有位子可以坐了。我們坐進去後
外面就突然爆滿排了長長人龍，真慶幸自己早到。

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小小的店面，黃色招牌挺顯眼的。

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價格好親民，看了好開心。

在台北已經很少看到餛飩魚丸湯30元的，都50起跳。
如果有人知道哪裡有30元的餛飩魚丸湯一定要告訴我，我要去朝聖一番！

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聽說是第一代的老闆＆老闆娘。

他們手腳非常迅速，而且分工相當好，長久培養出來的默契真的不是蓋的。
碗排排好，一個放調味料一個就加湯。因為是假日服務人員就有五六個人，
排隊時先點好餐，然後領取號碼牌一個個帶位，有條不紊井然有序。

雖然是小吃店卻不會雜亂無章，就連在等待的同時也很舒服，真的挺厲害的。

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麵上貼著他們可愛的招牌logo，喥咕麵好像已經被註冊商標了，好聰明喔！

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十分種左右就有位子。不過不是入坐就能馬上吃到，還是要等叫號的，
我們前面還有一堆人在等呢。

他們桌上的調味料，就是簡單的醬油、醋、胡椒，跟吃乾麵一定要加的辣椒。

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喥咕麵其實很像我們常吃的傻瓜乾麵，一開始送上來是最純粹的原味，
乾麵加了少許醬油、黑醋再拌上油蔥，開動之前記得先攪拌一下才能讓麵條沾滿味道。

品嚐一定要先從原味開始，聞上去有淡淡香味，吃起來帶著點酸。
陽春麵的乾麵條一直是我的心頭好，我不喜歡細麵。店家麵條掌控得很好，Q彈不軟爛，
我真的很喜歡。

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大家猜得出來哪個是大碗哪個是小碗嘛？
其實他們都用一樣的碗裝，能區分的就是麵條的多寡了，右邊那碗麵條明顯的比較多。
但女孩們相信我，小碗的絕對夠吃，大碗的會撐。

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雖然原味已經不錯吃，但個人覺得還是清淡。底頭蛇說如果沒加辣醬，那根本就是白來一
遭，誇張吧？所以就算我不吃辣，也還是要嘗試看看。

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沒想到這一試就上癮了。

他應該是甜辣醬，不是那種會噴火的死辣。他帶著些鹹，很能把乾麵的味給引出來。
吃了加甜辣醬的麵後，反而會覺得原味稍嫌清淡。

不過就是青菜蘿蔔各有所好，因為兩種吃法都有中上水準，所以大家可以安心品嚐。

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接著上桌的是餛飩魚丸湯，這碗湯才賣30元真的不虧本嘛？超級豐盛的一碗湯欸。
兩顆魚丸加上五顆餛飩，台北一碗賣50元的也沒他這麼多料。

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魚丸不是那種超級大的淡水魚丸，是福州丸。餛飩偏小顆，吃起來滑口但就是覺得肉不夠
多。可能因為我都習慣老媽包的大顆餛飩（直逼雲吞，哈哈哈哈）
但就一碗30元的餛飩魚丸湯來說，他真的是料多實在，高C/P值。

湯頭是用大骨下去熬成，加入芹菜末以及油蔥酥，清爽好喝。
我覺得喝原味最好，閃光加了太多胡椒整個太辣，害我有點生氣
下次我要自己點一碗，哼！

在喥咕麵附近的景點有梅花湖，如果剛好經過可以過來品嚐品嚐，絕對物超所值。



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