定江山和風料理--蘆洲在地的好味道 - 蘆洲

店名：定江山和風料理

地址：新北市蘆洲區民族路374號

電話：(02)8282-0822

價錢：$65-$160

評語：好吃 新鮮又不貴

總結：


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(好讀多圖無音樂網誌版)

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以下為PTT簡易無圖文字版

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這家日式簡餐店位於蘆洲熱鬧的民族路上

只有二分之一的店面寬

沒有華麗的裝潢

沒有醒目的招牌

可是卻是很堅持食材品質的好味道

因為堅持品質

所以不想進廚房時

常常來這裡解決我們的午餐+晚餐 XD







因為店面小 所以只有擺放4張小小的桌子

工作的人員 只有老闆夫婦倆

人員不多 但是對餐點的品質一點也不馬虎

主菜精緻外 搭配的小菜與味噌湯都是可口到不行

另外在固定的招牌料理外

還常常會推出配合時令的料理

每每過個兩三週 就會推出新菜色

幾乎都會讓人為之驚豔.



厚工燒雞腿飯 $90 --







整隻的無骨雞腿塗上自製照燒醬慢烤

灑上炒過的白芝蔴和白胡椒粉 擠上幾滴檸檬汁

一送上桌 油脂燒烤過的香味 誘得人唾液一直分泌

(PS.老闆的自製醬汁真的是這家店好吃的秘密!!)

雞腿肉醬味濃厚 嫩Q彈牙

搭配的涼伴蘿蔔甜中帶酸 冰涼爽口 解膩又開胃

忍不住一口接著一口







烤鮭魚骨肉$100 OR 定食 $140 -- 主廚的隱藏版料理

我不喜歡菜單上的常備菜色

偏愛老闆的不定時推出的新菜色

餐盤上滿滿的菜色很豐盛







主菜--烤鮭魚骨肉

外層烤得脆而不焦 入口酥脆

內層有入口即化的肥美油脂和魚肉







搭配小菜-- 百香果青木瓜+日式涼扮牛蒡絲









百香果木瓜是用新鮮百香果醃漬青木瓜

味道更勝坊間用百香果醬醃漬的

尤其現在有毒塑化劑正風火之際

除了講求口感之外 更是新鮮健康

涼拌牛蒡絲 滋味也是很好

但和百香果青木瓜相比就較遜色了






定食小菜-- 南瓜沙拉+花枝燒





南瓜沙拉 也是老闆的招牌菜之一

因為每日限量供應 只有點"定食套餐"才有哦!!

入口後滿滿的南瓜甜味 和自製沙拉醬的酸甜味

兩種味道意外的合拍 滋味也很棒!!







花枝燒就是炸花枝丸 淋上沙拉醬在點綴兩三片柴魚片

看似很簡單 但入口後卻有驚豔的滋味

花枝丸裡咬得到整塊的花枝肉 卻不過硬

反而軟嫩有彈性 很有口感呢!!







巨大爽口雞飯 $80 -- 每日限量製作

通常午餐時間一定有 晚餐就得靠運氣了







爽口雞是用整片的雞胸肉沾麵包粉油炸

再淋上自製的酸辣醬汁

(沒錯!!又是自製的私房醬汁!! )

夏日食慾不佳時

酸辣的醬汁加上軟嫩不柴的雞肉

真的很開胃

只是這道菜晚餐常常吃不到 !!!










老闆是個很有日本精神的人

除了在餐點上的堅持

店內的擺飾很有日本味還很精緻

這尊和服娃娃就擺在用餐的小桌子旁

細看作工會發現真的很美!!

一點也沒有廉價感.

無論是衣服上的花色對齊

或是臉部眉眼的筆法

都十分精細.

因為有玻璃隔著

我的相機又不夠高階

一直拍不出娃娃的細部





店內還有一些日本動漫的大海報

(PS.老闆也是一位動漫迷)

也都十分精彩

書彥和又寧都很喜歡看這些海報



這家店無論餐點與服務都很好

唯一可挑剔的就是店面太小

位置也不夠

往往點餐後都得等上一段時間

有朋友來作客時

這裡也無法容下太多的人 很可惜!!



如果不想等待 可以先電話訂餐

避免等待太久哦!!

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