宏益水晶餃Vs宏美水晶餃 - 台北萬華

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RH4Sf_T ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 宏益水晶餃Vs宏美水晶餃
時間: Tue Jul 10 13:41:57 2018

店名：宏益水晶餃
電話：02 2314 5031
營業時間：08:30~22:30(週日公休)
地址：台北市萬華區昆明街184之2號
店名：宏美水晶餃(原宏益)
電話：02 2314 4537
營業時間：07:00~23:00
地址：台北市萬華區漢口街二段54-31號
消費時間：2018 年/ 7 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/ximen-pyramid-dumplings/
每人平均價位：50
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：我只買水晶餃，但也有人推薦包子
官網：略

=====我是分隔線======
昨天在專頁上跟大家分享這幾天整理出來的西門町美食懶人包，
朋友推薦我試試看西門町轉角的水晶餃，我還真從沒發現過西門町有賣水晶餃，且還一次
兩家！
從網上的資料來看，『宏益水晶餃』、『宏美水晶餃』兩家算有親戚關係。
而似乎口味都是傳自嘉義的『宏益水晶餃』，但目前都各自發展，
今天工作結束後時間還早，直接轉戰西門町，馬上來試試看水晶餃厲害在那！

『宏益水晶餃』位於昆明街上，蠻醒目的三角窗店面，
蒸籠其實就在旁邊，水晶餃、包子都看得到，
這附近其實我介紹過幾間不錯的私房小吃，像是何家排骨酥、IM 雨焰商行 X 阿波伯楊桃
。

『宏益水晶餃』菜單價位(2018.07)
『宏益水晶餃』除了賣水晶餃、豆漿之外，
竹筍肉包、蛋黃肉包、香筍包、芋泥包、紅豆包，甚至還有賣肉粽，
商品種類多，甚至還提供訂購、外送服務。

『宏美水晶餃』位於漢口街二段，網上也有人稱為『宏美蛋黃肉包』，蒸籠比較傳統式，
比較靠近洛陽停車場附近，離早年牛肉麵街那幾家牛肉麵都不遠，比方說富宏、小吳。

『宏美水晶餃』菜單價位(2018.07)
『宏美水晶餃』賣的品項比較少一些，感覺老闆年紀已大，比較沒心力開拓其他口味吧。
除了水晶餃價格一樣之外，肉包、蛋黃肉包、豆漿都比『宏益水晶餃』便宜一點。

宏益水晶餃
以賣相來說『宏益水晶餃』算得上水晶餃界的美少女了吧，
不僅白透，且皮非常軟，外觀看起來像鹹麻糬，口感則類似草仔粿，
肉餡比較爆漿，味道很香，類似魯肉飯肉燥的那種味道，這內餡來做魯肉飯的話，肯定好
吃！
而『宏益水晶餃』可以外帶甜辣醬或辣椒醬，但我覺得加醬反而搶去原本的內餡香，個人
推薦吃原味。

宏美水晶餃
『宏美水晶餃』沒用盒裝也沒附沾醬，僅塑膠袋裝，所以我直接放在『宏益水晶餃』的盒
子上拍。
外皮還有手工捏摺，以外觀來說有點像小籠湯包，
而水晶餃皮看起來帶透明感，吃起來比較像一般常見的水晶餃，
而內餡雖然沒爆漿，香氣低一點，但有扎實吃到肉塊的滿足感！
比較可惜的是，『宏美水晶餃』沒用類似蒸籠紙，
因此水晶餃表皮塗了少許薄油防止沾黏，蒸過後比較有一股油味，或者說電鍋味。

昆明街上的『宏益水晶餃』。

漢口街二段的『宏美水晶餃』。

後記：
以往我印象最深的還是苗栗的水晶餃，這次吃了兩家嘉義口味的水晶餃，口味明顯重上許
多。
而『宏益水晶餃』、『宏美水晶餃』兩家吃起來口味又各自明顯不同，
兩家各有支持者，如果帶回去滷過、煮湯或者加醬吃的話，個人比較推薦『宏美水晶餃』
，
主要是可以壓過那個油味，內餡的肉感實在好！
而如果買了直接吃的話，個人比較推薦『宏益水晶餃』，直接吃那內餡真的很香，分享給
大家！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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