安康黃記專業米粉湯~實在的銅板美食 - 新店

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正文開始


米粉湯一直都是我最愛的平民小吃
這次算是N訪了
吃了好多次才記得帶著相機去拍
又拖了好久才把它寫出來

這家開在新店的安坑地區
招牌上寫著「原碧潭」
不知道老闆為何要轉戰安坑地區


菜單
除了米粉湯、滷肉飯跟黑白切之外
還有兼賣肉圓、刈包等

餐具需自取
醬料也在這裡
還有附酸菜
拿來配滷肉飯很好吃
又有解膩效果



點了米粉湯、燙青菜跟我的最愛~大腸
米粉湯請老闆不要幫我加油蔥
連胡椒粉都沒有加只喝湯頭的原味

跟我一樣喜愛米粉湯的朋友
建議早點來用餐或者晚點來用餐
因為湯頭會比較濃郁
正好在用餐時間來可能會遇到店家剛倒入新的湯
喝起來比較沒那麼濃
算是N訪過的經驗談(笑)

湯喝起來味道還滿夠的
看米粉湯的鍋裡
這家黃記跟其他家不同的地方在於
裡頭只有米粉湯跟熬湯的材料
如豬骨、蔬菜等
跟一般裡頭放滿了其他肉類跟油豆腐等不大相同
老闆的說法是油豆腐放在裡頭一直煮
會影響湯頭甚至讓它變酸
(當然不是指壞掉的那種酸)

米粉吃起來不會太過軟爛
相當好入口
光這樣吃就很美味
喜歡重口味的朋友可以再加胡椒粉跟店家自製的辣椒醬


大腸
店家洗得很乾淨
大腸最怕沒有洗乾淨
有一股奇怪的味道
吃起來嚼勁很夠但不至於咬不爛
淋上醬油膏灑把蔥花就很好吃


燙青菜
這盤真的是名符其實的「燙青菜」
沒有請老闆不要幫我加肉燥
送上桌就是如此的清爽
算是一大驚艷

燙熟加上鹽巴跟蒜末就出菜了
吃起來口感有種吃粗食的感覺
對於外食族的我來說
真是一大進補纖維質的好菜色XD
老闆應該是沒有去筋
才會吃這盤燙青菜像是在吃草一般


這家位在安坑的小吃店家
一開之後算是附近居民的福音
加上餐點不貴生意相當好
畢竟這裡是屬於住宅區只能做當地人
有時不想跑到市區去吃飯
這家鄰近的小吃店就是覓食的首選


店家資訊
店名：黃記專業米粉湯
電話：(02)2214-2827
地址：新北市新店區安康路三段45號
營業時間：10:30~22:30(星期二休息)

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