[安平] 陳家蚵捲 - 台南

餐廳名稱：陳家蚵捲
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/156538125
消費時間：2014年/7月
地址：台南市安平區安平路786號
電話：06-2229661
營業時間：10:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：85
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蚵捲、蝦捲、蝦派
座標（度分秒）：23°00'01.1"N 120°09'42.1"E

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大家經過安平路上前往安平老街時，是不是常會看到很多阿姨們正在賣力
的剝著蚵仔。這一簍一簍的蚵，都是位於安平路與古堡街路口，陳家蚵捲
所使用的新鮮食材。早期的陳家是以販賣蚵仔的中盤商起家，到了陳秀月
女士開始經營起蚵卷的生意，目前則是由第三代的陳清文與陳泓錤接手經營
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重新裝潢後的陳家蚵捲也像周氏蝦捲一樣改為點餐叫號的模式，價目表就
在點菜口的上方，想吃什麼就在點餐的單子上選擇
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出菜時會以號碼來通知客人，左邊的是一般餐點燈，右邊的是蚵仔煎與蝦
仁煎專用的燈
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餐具與哇沙米放在醒目的台子上，有需要可以自行取用
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蚵捲 NT. 50（兩條），以豬肉、韭黃、青蔥、芹菜、魚漿、鮮蚵等材料，
再用取自於豬大腸表面的豬網膜包裹後，利用複合式的炸粉下鍋油炸。蚵
仔的全部被保留在捲中，讓人忍不住一口接一口。遺憾的是，蚵捲只有剛
起鍋時才有這般美味，而陳家有時候人太多時會先炸好再保溫等客人點餐
，這種作法大大地的降低了蚵捲的美味
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蝦捲 NT. 50（兩條），雖然是蚵仔專賣店，但蝦捲也十分好吃。作法與蚵
捲差不多，不同的是蚵仔的鮮味變成了蝦仁的甘味，吃起來一樣會讓人欲
罷不能。而缺點的部份也如同蚵捲，冷了就不好吃
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蝦派 NT. 50（兩片），內餡中多了紅蘿蔔，形狀呈現正方形的蝦派，作法
與蝦捲類似，但豬網膜改成了豆皮，下鍋炸了之後口感更加酥脆，缺點一
樣是不能放冷
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滷蛋 NT. 10，滷的相當透，是吃切仔麵的好搭當
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切仔麵（乾） NT. 35，台南常見麵料理，以燙過的油麵淋上滷汁，
再放上一尾蝦仁點綴
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蚵仔煎 NT. 50，中規中矩的作法，沒有特別突出的地方，但蚵仔的量不少
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蝦仁煎 NT. 50，與蚵仔煎如出一轍，只是蚵仔改成了蝦仁
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魚羹米粉 NT. 35，也是台南常見的浮魚水魚羹，不過這碗的量頗多，
算這邊CP值很高的主食
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蚵仔湯 NT. 50，滿滿一碗蚵仔，喝起來很過癮，
重點是蚵仔相當新鮮幾乎沒有腥味
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