[安平] 町昌肉燥飯 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SNuEfsB ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平區 町昌肉燥飯
時間: Sun Feb 10 09:51:31 2019

餐廳名稱：町昌肉燥飯
消費時間：2019年/2月
地址:台南市安平區健康三街221號
電話:06-2998292
營業時間:11:00~14:30/16:30~20:00(每周五公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46491171

今天有事跑了一趟安平，辦完事情後也接近中午用餐時間，於是我們就來健康三街上
的這間肉燥飯店家用餐，且生意還不錯，客人陸陸續續進來。

桌上就有紙本菜單可以填寫，然後牆上還有今日私房料理能參考，
其中有個品項很特別叫做肉燥丼，我們第一次看到這種丼飯，
一定要點來嘗鮮看看。另外店內一角有餐具和免費麥茶可以自取。

肉燥飯，有加香菜和醃漬薑片，不吃的人在菜單上可以勾選劃掉。
然後肉燥鹹香味十足，脂肪肥腴黏唇不油膩，蠻好吃的，
可惜醬汁淋得太少，吃到後面有些白飯就沒有沾到肉燥醬料。

肉燥丼，原來是大碗肉燥飯上頭灑滿了蔥花和一顆蛋黃，還多放了魚卵和黑豆。
然後徹底攪拌均勻，整個蛋黃稠度就會和肉燥的肥肉油脂混合在一起，
吃起來讓嘴巴更加黏稠。蔥花扮演好增加口感的好角色，還不時能吃到魚卵顆粒的咬勁，
非常合我的胃口，只是價格稍貴了一點，但對於這麼爽快的味覺享受我付的心甘情願。

蒜泥豬腳，份量不多，給了兩塊帶皮豬腳肉和一塊帶骨豬腳，上頭還淋上了蒜蓉醬料，
挺合搭的味道。然後豬腳口感軟Q有嚼勁，不錯吃。

蔬菜煎蛋，吃的當下覺得很像蚵仔煎的蔬菜煎，酥脆微Q外皮和略酸甜帶稠度醬料的組合
，更加可以證實這是蔬菜煎吧，且蛋香也很濃郁，好吃。

香煎雞腿，雞皮煎得很香酥，咬下去卡滋作響的，而雞肉肉質有嚼感。然後店家
僅灑上胡椒鹽調味，一旁還有檸檬汁自己可以擠來增鮮，算是款中規中矩的香煎雞腿。

旗魚丸湯，給了不少顆旗魚丸，顆顆飽滿軟Q，另外湯頭偏屬清爽，還好而已。

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