[安平]瑞珍蝦仁餛飩(效忠街)(安平古堡前) - 台南
By Rebecca
at 2021-04-20T10:16
at 2021-04-20T10:16
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餐廳名稱:台南。安平》瑞珍蝦仁餛飩
地址:台南市安平區效忠街79號
電話:06 228 5024
營業時間:10:00-19:00/10:00-20:00(週六週日)
公休:無
每人平均價位:120
圖文網誌版:https://bo2popo.com/202104-ta02/
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210401171320_17.jpg
這家瑞珍蝦仁餛飩在安平就有兩家分店,
也算小有名氣,曾在2010及2011年入選府城十大傳統美食好店,
而且看似不少媒體都報導過,不過我倒是第一次吃。
安平老街這一帶可說是小吃林立,除了當天吃的瑞珍蝦仁餛飩外,
還有阿美深海鮮魚湯。文章牛肉湯。東興蚵嗲。王氏魚皮。
周氏蝦捲安平總店。陳家蚵捲等等。
瑞珍分別有安平老街內(延平路)以及安平古堡正門(效忠街)斜對面兩家店。
當天是吃古堡前方這家,牆上還條列了來採訪過的節目。
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店裡頭算蠻寬廣的,少說也超過60個座位,
當天正值用餐時間,偌大的店內可說是座無虛席
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210401171246_57.jpg
瑞珍的菜色都是傳統小吃為主,不過也有賣些青菜小炒類,
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210401171245_41.jpg
就算不愛吃小吃的人,好像也能選擇正餐菜色,蠻多樣化的,
單價似乎都比平常貴了一些,但還算可以接受的程度。
蚵仔煎 70元
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蚵仔煎比我想像中小份了些,配菜加了小白菜跟豆芽菜,
吃起來口感QQ的,放了不少蚵仔,特調沾醬是鹹甜滋味整體口味還算不錯。
雖不到吃起來很驚豔,但整體也算中規中矩。
蝦捲 65元
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因為愛吃蝦,所以通常也會點上一份蝦捲,
用新鮮火燒蝦加上豬絞肉/魚漿/芹菜等等配料,吃的到濃郁的蝦鮮甜,
外皮也是炸的酥酥脆脆,
沾上點微辣的芥末醬感覺更能提味。
(不過芥末醬味道很不天然,很嗆辣,就看能不能接受這氣味了)
蚵捲 65元
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因為人多,所以也特地點了蚵捲來品嚐一下,
應該是蚵仔水份比較多,所以口感吃起來比蝦捲來的濕潤些,
兩者相比,個人覺得蝦捲的味道比蚵捲來的鮮明些。
炸蝦仁餛飩 65元
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餛飩的表皮炸的酥脆,咬起來很脆,就算冷掉也能保持薄脆口感,
但還是要趁熱吃,因為冷掉吃多還是會容易覺得有點膩。
一口咬下,吃到蝦子的口感和鮮甜味,
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除了撒胡椒粉(一上來就有撒了)這點我不太愛外,口味還算蠻不錯。
記得很早前來安平,那時候還沒有炸餛飩,
不知道是什麼時候開始流行起來,自此我來安平老街總會點上一份。
蚵仔湯 70元
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雖然蚵仔湯的單價不算太便宜,但蚵仔量算不少,蚵仔個頭有大有小,
加上酸菜跟薑絲,湯喝起來是鮮甜而沒有腥味,
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炸蚵仔酥 120元
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210401171307_66.jpg
份量尚可,大概是酥炸粉的關係,表面粉粉的,
因為夠新鮮所以味道還算不錯,可以沾胡椒粉會番茄醬增加風味,
不過番茄醬偏甜又很化學感,還真不是我喜歡的口味。
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雖不到百分百完美,但大抵上餐點都還算不錯,
沒吃過是值得推薦來嚐試看看的,
只是固定添加的胡椒粉跟沾醬個人真的不愛,
因為上桌才發現是固定有添加那些醬料,也沒辦法反悔不加。
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By James
at 2021-04-23T10:03
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By Oscar
at 2021-04-26T09:49
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By Blanche
at 2021-04-29T09:36
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at 2021-05-02T09:22
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By Iris
at 2021-05-05T09:09
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