[安平] 獨門絕技好湯頭 日月鎊品火鍋 - 台南

餐廳名稱：日月鎊品火鍋
地址：台南市安平區永華十街33號
電話： 06 293 2828
營業時間：12:00~14:00；17:30~21:30(六日)；17:00~21:30(一~五)
公休：星期二
每人平均價位：300


好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45809490



台南安平-獨門絕技好湯頭，湯味實在好順喉，四大湯頭任君選，客製菜盤任君挑，養氣補神於一鍋

經典醬汁值回味，湯頭思念再思念，值得一推「日月鎊」

每個人一天只有24小時，日間有的人讀書、有的人工作，各司其職，耗費一整天的體力

終於走到了夜，累了一天夜晚的那一餐對於你我特別重要

尚未進入店家，招牌表明了這一天的全部「日、月」，在台南市政府附近，更是緊鄰各大商業大樓

火鍋店的對面則是24小時備戰的消防局，位置挑的剛剛好，差一點點是車水馬龍的永華路

進來一些些是寧靜的住家，在幽靜的街道上「日月鎊」為您點燈

若下班後想一個人來用餐，室內有靠窗位子可單獨享受餐點的美味，也有雙人用餐桌

其實在室內不難注意到老闆們細膩的心思，只有抬頭才看的到「用心」的細節，一個太空星球燈點在入口上方處

入門後切換於星空之間，願今日的疲累應止於入門之前，夜晚是休息放鬆的開始

二樓也有準備聚餐式坐位，4人為一桌，若是包場活動也請記得提早與老闆預先訂購

一上二樓就聞到濃濃的茶香味，原來在印尼奶茶內加了老闆特調的茶葉

對於不喝甜的我，這杯的甜度適中，入口後茶香仍留於口中

店家的DM一開頭就以「飽足感」破題，火鍋要以滿足作為收尾，商家可依各人需求調配肉類的配比

我們這次挑了達拉斯雪片牛13OZ(578元)，肉盤一上菜，我們兩個大傻眼

比一個男人還大盤的肉…愛吃肉的這盤會好滿足

原以為是薄薄肉，由側邊看來有一定的厚度，太薄的肉雖下水後易熟，往往吃不到牛肉口感

一些些厚實度的肉片，下水後肉不會支離破碎，在口中更有嚼勁

手砌極脆松阪豬7OZ(388元) ，橫膈面條文非常清晰，好期待它下鍋後在口中彈牙的情境

外加點肉質細嫩櫻桃鴨一份，這個…才賣128元那個肉很大一盤

配菜：高麗菜、玉米、豆腐、香菇、蛤蠣、蕃茄、金瓜，重點是菜盤可以客製化唷

實在是太挑食了…這個整個很符合本人的口味

隆重推薦：虱目魚丸(切開後還可以清楚看到魚肉耶)、芋包心肉丸(不因肉丸而壓過芋香味道)

獅子頭(下水煮後吸滿湯汁口感豐富)、手作川丸子(Q彈且扎實)，每個丸類單點才38元

這幾個丸子純手工製作，與其他火鍋料相比天壤之別

火鍋湯底有4種，除了爽湯之外，其餘3種湯底皆需外加30元

但是老闆提到現階段仍希望大家多多嘗試其他湯頭，目前湯底全面「不加價」唷

老闆曾在香料公司工作過針對味道的調配有獨家配方，更因聽到這個消息我們對於火鍋的內容更加期待

這次我們點了「白湯」、「紅湯」

白湯是由整隻雞下鍋燉煮熬成高湯再加入牛奶調配而成，工作累了一天這鍋的精華足以養成體內失調的元氣

湯頭順口不死鹹。聽老闆在與客人對話，日前有位剛動完手術的長輩，每個星期都會來這間店報到

食用元氣鍋補補動刀後的體力

火鍋套餐附餐內可挑選白飯或薑黃麵，麵體呈現淡黃色，下鍋後才呈現金黃色的樣子

無薑黃味道，可能讓白湯內的味道壓過去了，因麵體寬大請記得不要下過太久

膨脹速度驚人，胃味較小的人請小心

紅湯：我願意大肆宣傳，這湯頭太驚豔，有泰式的香味但無酸味，有著微微的辛辣感但又不嗆鼻

多喝幾口也不辣口反而更開味了，這個再搭配牛肉超級滿分的

我們加了N百次的紅湯，店加是加原湯，加原湯，不怕你喝，只怕你不喝

兩人各點一鍋，上菜後擺滿了我們的桌子

一杯溫熱的麥茶為了解解火鍋的油膩感，濃厚的芝麻糊醬記得再加上白醋才不會有苦味唷

來這裡一定要記得打卡，有送老闆精心調配的神祕醬汁，我個人覺得比芝麻糊更入味

我把醬汁加在薑黃麵裡頭，這個口感涼爽，吃完整個大開胃

這個飯後甜點老闆也給的不手軟，是個完美的草莓大福冰淇淋，因是冷凍的關係

記得等待3分鐘後再開始食用，甜點部份店家會不定時更換唷，大家可以期待

二樓上一幅畫，吸引我的目光，好奇問了店家「日月鎊」的由來

白天工作到晚上，有時傷神有的傷身，用一好鍋補回當天的元氣，而英鎊是目前幣值最高的一個

以最高標準的火鍋品質，讓大家「品」火鍋。願有緣人，一起享用他們對火鍋的堅持

短短的文字之間，不只品火鍋，更品文字間的內斂功力

在店內用餐，不難感受到老闆對於每個人用心招待的熱情，雖然忙碌於吧檯

但眼睛仍不忘關心在坐每個人的需求，隨時加湯及上菜，對於每位進來的客人

皆可感受到像家人般的熱絡，這裡有家中的溫馨感，在這裡以最高規格的湯品招待最重要的貴賓

記得隨時追蹤店家FB訊息，店家不定時推出當日用餐送「一大盤」肉唷

未來店家也會規劃中午的商業套餐及個人小火鍋，我們大家一起期待吧

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【台南安平區火鍋推薦】獨門絕技好湯頭 客製化菜盤 日月鎊品火鍋

地址：台南市安平區永華十街33號

電話： 06 293 2828

營業時段：12:00~14:00；17:30~21:30(六日)；17:00~21:30(一~五)；星期二公休

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