[安平] 牛五蔵-肉鍋x塩ホルモン 劉家莊牛肉爐概念店 - 台南

餐廳名稱:牛五蔵-肉鍋x塩ホルモン
地址:台南市安平區建平路577號
電話:06-2970709
營業時間:11:00~23:59
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/348909472

文字版:

既去年永康的劉家莊牛肉爐換了新址後，

現在劉家莊在安平開概念店"牛五藏"了!

據聞此間是由兒子至日本取經回來而開的~


今日晚上一來就滿滿人潮，

好險在安平的牛五藏的座位數相當的大，

較不用擔心沒位置的狀況；

牛五藏位置附近就有老店碳佐麻里跟新崛起的燒肉SHOJO和歐納，

看來這附近也快變成一級戰區了。


今日原本想點中盛(2~3人)1680元套餐，

但好像因菜單品項錯誤(應改為五藏牛兩盤)所以無法點，

最後選擇小盛(1080元)再去加點些料了。


如同永康的劉家莊菜單一樣，

套餐的價位其實就是單點價位的總加，不多不少沒有便宜，

所以如果沒特別想點套餐的某些菜色，

建議直接單點就好，完全不會有比較虧。

一旁有冷櫃可以拿取火鍋料跟飲品，

令人驚艷的是這裡多了牛心、牛肝、牛腰胑可以拿取~

之前想吃這幾樣都要特地到三大牛肉火鍋才能開心吃，

價位皆為150元，算是平價便宜。


牛五藏的鍋底也是令人發現很有差異的地方，

以新鮮蔬果跟牛大骨熬製湯頭，

但光是一眼看過去會發現應該不只這麼簡單，

光是上桌時湯頭的色澤就讓人忍不住想先喝幾口~

且湯頭喝起來微甜不鹹清淡的口感且層次豐富，

個人覺得贏原本的劉家莊湯頭!


牛五藏保留了當場在客人前開放式切牛肉的舞台，

可現場看店員們忙著切肉幾乎沒停過~


菜單最後頭寫著牛五藏除了湯頭外，

還有開發牛內臟燒烤學習內臟部位料理~

因此此間是以"台灣牛內臟部位"來做市場定位，

但此次來倒是沒看到燒烤料理，

可能是剛開幕還沒準備好的樣子。


整體來說賣的款項和永康的劉家莊其實是有區隔開的~

牛肉類方面多了內臟選擇更為不賴，

而湯頭方面也是相當的不錯，

現在吃牛肉爐就不用大老遠跑到永康了，

可以在安平就吃到相當方便!

(開鍋一律需加5%服務費)

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