[安平] 深藍咖啡旗艦店 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RYCJGZn ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平區 深藍咖啡旗艦店
時間: Fri Aug 31 12:32:14 2018

餐廳名稱：深藍咖啡旗艦店
消費時間：2018年/8月
地址:台南市安平區建平路335號
電話:06-2933331
營業時間:08:00~20:00(每周三公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46122879

終於來到傳說中南部千層蛋糕界的LV朝聖了，之前有次想來造訪且還特地選了奇怪的
時間點，沒想到一踏足現場排隊人潮擠得水洩不通，所以就只好無功而返。
然後今天外頭狂風暴雨當中，我們也正好有事來到安平區，就反方向思考現在過來應該
能吃的到甜點吧，於是二話不說馬上開車前往，正如我們所料不用排隊就有位置了，
那就促成了這次的朝聖之行啦。

店員引導入座後會隨之送上菜單，過沒多久就會來幫忙點餐，所以可以安心的在座位上
研究一下。然後店家千層價格不斐，這已經是預料中的事，但幸好低消部分不限飲料，
只要有點超過低消金額就行了，另外桌上還提供了白開水給客人飲用。

藍色倫敦，是沒辦法回沖的茶品，因為裡頭沒有茶包。然後店家給了兩個方糖，
方便客人自行使用。而這伯爵茶喝起來茶韻很深厚，倒是沒什麼果香味，
且特有的佛手柑香氣也較淡薄，若是菜單上不寫是伯爵茶，還以為在喝某一款的濃茶。

原味法式千層，因為非常難得進來一次，所以就大氣的點了三個不同口味的千層蛋糕
試試看。首先是原味的法式千層，雖說是千層蛋糕，但也不可能真的是千層，
可是店家的千層厚度已經是我們吃過的千層蛋糕裡頭最為厚實的了，
且經過我們向店員詢問之後，店家所有千層蛋糕層數大約落在35~40層左右。
雖然是如此的厚層數，吃起來卻不顯乾，蛋香濃郁，滑順細緻，店家鮮奶油給的很均勻，
讓這千層蛋糕呈現頗為濕潤狀態，甜度又合宜，吃多了我也不覺得膩口，還蠻好吃的。

鮮果千層，夏天的是芒果口味，從側面看就能看出有兩層芒果內餡，
所以很難用叉子一刀就從上往下切斷，需要刀子的輔助才行，店家正好考慮到這種狀況，
所以貼心的附贈了一柄餐刀。然後這芒果千層的鮮奶油比原味千層還多，
吃進口中滿嘴的奶油味，幸虧芒果口味甜度甚低，中和了奶油過多的狀態，
且還能吃到芒果果肉的感覺，但整體來講還是原味千層表現得較為出色。

甘納許千層，這款千層鮮奶油多寡介於原味和芒果之間，然後店家使用的巧克力甜度也很
適中，所以吃起來的膩口感不會很重。且底層蛋糕體還放了不少巧克力碎片和餅乾，增
加了不少脆口度，讓整個口感層次豐富了許多，個人還蠻喜歡這巧克力千層蛋糕的。

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