[安平] 可立嘉嫩骨飯 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RWdHwBS ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平區 可立嘉嫩骨飯
時間: Sun Aug 26 17:35:51 2018

餐廳名稱：可立嘉嫩骨飯
消費時間：2018年/8月
地址:台南市安平區永華路二段746號
電話:06-2983518
營業時間:10:30~14:00/16:30~20:30/周六10:30~14:00(每周日公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46121991

今天有事要來安平一趟，且又遇到難得一見的突發性暴雨，雨下個不停之外還四處淹水，
所以只好開車出門才比較保險。然後適逢用餐時段就先跑來這間嫩骨飯用餐，
雖然是處在狂風暴雨當中，但外帶客人還是不間斷地上門來，
可想而知沒有下雨的話，生意會有多麼火熱。

店內有紙本菜單可以填寫，嫩骨飯還分成原味和紅燒，若想全吃到的話可以點個綜合的，
雖然貴了點但肉也較多。若是選擇便當的話前面櫃台有不少菜色可以挑選。

招牌高麗菜，店家使用了沙茶下去調味，且高麗菜煮得非常熟爛，
味道不油膩又很入味，蠻好吃的。

日式炸豬排，豬排外層炸粉有酥脆顆粒感，而肉質咬起來很實在，
但個體不大，價格稍貴些。

綜合養生嫩骨粥，首先湯頭很鮮美，蔬菜味夾雜著豬肉鮮。然後米飯口感熟爛，
給了不少波菜和嫩骨肉，其中嫩骨肉肉質一夾就散，咬起來頗為軟嫩，
軟骨部分則是有點微Q，只是豬肉鮮味太過濃厚，不習慣的人還是加點調味料
下去壓味比較好。

嫩骨飯(原味)，忘了嫩骨粥也是原味的，所以味道就有點重複了。
然後我選擇了三樣便當菜，菜色都是家常味。而主角嫩骨飯底層白飯頗為濕潤，
但吃起來沒什麼味道，完全要靠配菜的支援才會有滋味。可是嫩骨肉鮮嫩有嚼勁，且骨肉
易分離，我想選擇紅燒口味的或許會比較恰當，這樣整個調味就會顯得較為平衡了。

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