[安平] 功夫食記--華平路大碗鹽水意麵 - 台南

餐廳名稱：華平路鹽水意麵(原沙卡里巴大碗麵)
地址：台南市安平區華平路656號
電話：0982725556
營業時間：10:30~21:30
公休：每周一
每人平均價位：50~150

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小碗魚丸湯+小碗意麵

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沙卡里巴，乃是府城中的一處大聚落，當中坐落無數食府，餵養著千萬食客。

而特別的是，沙卡里巴的城門門口，豎立著一尊巨大的人像。一襲不沾塵埃的青衫，佩掛
三尺青鋒。右手成開掌下壓之勢，正對著腳旁伏臥的異獸。那畫面，就如同神仙降臨凡世
降伏巨妖一般。

故老相傳，沙卡里巴十多年前，曾有異獸降生，乃是在上古時期兇名遠播的饕餮。饕餮為
禍聚落，所到之處皆無食物留下。百姓無奈紛紛走避，直到饕餮吃垮了城中知名大廚的餐
館，奪去林廚子的性命後，才徹底引爆了沙卡里巴對饕餮的圍剿。

然而饕餮強大，尋常刀槍難傷。眾人久攻不下之際，有人便走訪深山尋求高人協助。最後
山中高人橫空出手，以無上聖法收妖，才終結了沙卡里巴的災難。

由是紀念

……

“荒唐。”

此時府城中西區的沙卡里巴城外，佇立著一名男子。男子體格高大，骨骼精奇，古銅色的
皮膚在陽光照耀下，散發著耀眼的光彩。

男子在聽完一旁老人講述眼前這尊人像的由來後，禁不住斥喝了一聲。

“不過是鄉間軼聞穿鑿附會而編成的故事罷了……”

男子說完，眼看就要招呼身後的下屬，老人見狀連忙慌亂了起來。

“林執事，拆不得的阿!!!這尊人像可是咱沙卡里巴的精神支柱阿!!!你要是拆了，這肯定
得引起城內居民的反彈的”

見老人執意攔在人像前方，男子略一遲疑後便是長嘆一聲，而後率領著自己的屬下離開了
沙卡里巴城。這尊人像背後的故事，只有男子真正的知道，更何況在現今食域逐漸式微的
世道……

他們需要饕餮!!!

男子是目前府城中西區的執事林淨，這沙卡里巴城正是他自幼生長的故鄉。那些年食安風
暴蔓延，他與一眾弟兄自沙卡里巴城走出，鑿戰江湖上無數殺手級餐館，立下汗馬功勞。
府城的食客工會念其有功，特授予了他中西區執事的幹部職位。

本以為擁有了權力，終於能將沙卡里巴城外的那尊人像撤除……

“唉……看來權力終究難以撼動民心。”

回到公會的林淨腦中不再多想此事，將心力放回了桌案上的卷宗。這些卷宗，多來自安平
區的殺手級餐館，又或受汙染的食域。

食客公會做為維護府城食安的組織，其遍布範圍自然廣大，卻也同時存有人力不足的問題
。因此各區間的公會部門都會即時的交流彼此的資訊，以便在餐館戰爆發之際調派充足的
高手支援。

而就在林淨翻閱著資料的同時，手上的腕錶突然閃動著刺目的紅光，一則危急的訊息映入
林淨的雙眸中。

“警告…安平區華平路有殺手級餐館現蹤。請各區公會立即調派食客前往…”


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殺手級餐館，乃是食安風暴過後留下來的產物，大多是由受汙染的食府轉變而成。若說食
府出產的食物，是為了滿足人們的食慾的話。那麼從殺手級餐館乃至生命禁區出產的食物
，則是為了擊垮人類的食慾而生的。

林淨此刻已經夥同公會中其餘食客來到華平路外，只見華平路的天開始黯淡起來，這是受
汙染的食域特有的徵兆。

林淨眉頭略微一皺後，便是走向路旁，那裡正有另一批和他相同服裝的人簇擁著。

“周執事，情況如何?”

林淨口中的周執事，是北區食客公會的高層幹部周饕，前些日子剛經歷完水餃之家的惡戰
，算是經驗豐富的公會幹部，半小時前就已趕來此地。此刻他在查看過腳邊那具死狀慘烈
的屍體後，轉頭迎向林淨的目光，神情凝重。

“是安平區分部的阿堂，上至嘴裡下至胃中都塞滿了數不盡的麵條，應該是撐死的。”

“根據我們目前查探到的線索研判，這次污染的源頭應該是華平路上的大碗鹽水意麵。”

“若是確定了，便即刻行動吧!!!也許安平分部的夥伴還有人在裡面，不能再拖了。”

林淨說完，抬頭看向黑意越發凝重的天空。

“傳令出去，將華平路口封鎖，嚴防任何平民靠近。”

一聲令下，周邊的食府開始進行撤離，也有無數百姓和食客倉皇的逃離此地。

“年輕人……真為難你了，一下山便是遭遇禍亂。趕緊隨大家離開此地吧!!!要是再晚，
指不定會被麵海所吞噬的。”

賣著肉包的老者趕緊將蒸籠收起，對著眼前的少年道。

少年穿著藍色道袍，手持純白如雪的拂塵，稚嫩的臉龐潔淨無瑕，純粹的像是未沾染過世
俗的塵埃一般，就如同剛從山中走入凡間的道童。

“師傅他……要我下山降魔的……”

小道童的聲音極細，似是不善與人交流，對著老者怯聲說道。

“唉……不理你了。這山上的道士修道修的腦子都壞了，還真以為平地跟多年前一般太平
呢!!”

老者同情又無奈的看了道童一眼，隨後便扛著行囊快步離去，留下小道童一人手拿著肉包
，怔怔的望向華平路的深處。





小碗乾意麵 NT 45

在外頭人馬佈置封鎖線的同時，周饕和林淨已經率領公會食客深入華平路中，沿路上隨處
可見麵條的殘渣和肉沫，偶爾也會遭遇安平分部的同夥，但皆成了一具具杳無生機的死屍
。

有吐麵而亡，亦有被鼓脹的胃活活撐死的。

這般詭譎凝重的氣氛，讓得整隊人馬都是雞皮疙瘩起來，周饕和林淨也是默默抽起了隨身
佩帶的食器，警戒著四周動靜。

“咿呀……咿呀……”

約莫十多分鐘，前方傳來了詭異的聲響。林淨估摸了下路程，認為他們已然抵達大碗鹽水
意麵的店外後，便是點燃了手中火把，照向四周。

那一刻，他後悔了，他覺得自己好似看到了煉獄的景象。

在他手中的火把照耀下，周圍的黑暗被驅散，連帶前方的混沌景象也豁然開朗。
只見大碗鹽水意麵的店面襲上了灰黯的色彩，烹煮麵條的湯鍋中，流淌出陣陣混雜濁氣的
濃煙。

而店內的梁柱上，則是吊掛著一具具人影，無不被麵條纏繞著頸部，嘴中塞滿未消化完的
肉沫與麵渣。

那陣詭異的聲響，正是這些死屍晃動所發出的，赫然便是安平分部的所有食客。

“怎麼可能……僅僅是一個殺手級餐館，便覆滅了整個安平分部的食客……”

林淨和周饕心中駭然，連忙運轉了渾身胃口，同時將食器指向了前方。

指向了前方灰黯的店面內，悄聲走出的一道人影。

是名身型修長的男子，一雙手臂出奇的長。左手拿著盛滿乾麵的陶碗，而右手則是抓著一
位男子的衣領貼地拖行著。

“那是……安平分部的王執事。”

此刻王執事樣貌狼狽，嘴角掛著垂盪的麵條。他聽見周饕和林淨的驚呼聲，便是竭力將頭
抬起，顧不得嘴中充溢的麵條扯聲嘶吼。

“諸位趕緊撤離!!!這家餐館廚子已經被……”

王執事還未說完，一碗乾意麵直接是蓋在其臉龐上，阻斷了他未完的話，也終結了他僅剩
的生機。

“不好!!!竟然會是廚魔，趕緊對外傳訊出去，不能再讓其他分部調派人手來送死了!!!”

周饕畢竟是經歷過水餃之家一戰的人物，此時率先回過神來，連忙抬起手中腕錶就要傳訊
。

“天真，以為我會放任你們阻止送死的食客上門嗎?”

廚魔透過附身的軀體，發出了譏諷的輕笑聲。修長的右手在虛空一引，頓時寬大的麵條混
雜油脂，竟是沿著華平路蔓延開來，將這一方天地徹底封鎖。

而訊號在擴散之時，便是被厚實的麵層跟麵湯攔截下來，無論如何也無法再穿透。

“該死……只能拚死一戰了。諸位，舉起你們的食器，現在隨同我跟林…”

周饕大喝出聲，操起湯瓢便要向前出手時，卻察覺到近側林淨的異樣。

“林執事?”

林淨恍若未聞周饕的聲音，此刻的他目光充滿血絲，緊緊的盯著眼前男子。或是說，附身
於男子軀體之下的

那個廚魔！

“為什麼，你還活著?”

面對林淨的疑問，廚魔略有疑惑，沉頓片刻後似是回想起甚麼，嘴角勾勒出快意的微笑。

“呵呵，原來是你小子阿！沙卡里巴林廚子的獨子，看來這些年你在食安風暴中還活得好
好的呢！”

“我在問你為什麼還活著!!!”

林淨狀若狂魔，嘶吼之時手中食器悍然出手，向廚魔發起了進攻。周饕見狀立刻跟上，湯
瓢破風斬出，與林淨形成合擊之勢，一連發出上百道吃技，將廚魔籠罩。

卻見廚魔神色自若，右手捏了個麵訣，四周的麵牆上便是有無數白虹射出，瓦解了周饕林
淨的食技。緊接著左手一翻，盪漾著寒光的竹柄麵杓落於其手。

“當年沒能殺死你，汙染整個沙卡里巴一直是我心頭之恨呢！若非是那饕餮插手，逼得我
自斬本源強行轉換宿主，沙卡里巴早該是我囊中之物了……也罷，不過是晚了十幾年才開
始，今日必要你小子撐死當場。”

廚魔微微一笑，手中麵杓像是死神鐮刀揮下，周饕林淨等一眾食客頓時感到前所未有的壓
力籠罩，舉頸望向空中便露出了絕望的神情。空中鎮壓而下的麵海像是崩落的九天，在他
們驚懼的眼瞳中急速擴大。

“結果我庸碌了十幾年，終究沒能為父親報仇，為那救命恩人洗刷冤屈嗎……”

林淨雙拳緊握，然而面對漫天麵海湧現的絕望，逼得他只能閉目等死，自眼角泛出的血淚
流下了雙頰。

“嗯?我還沒死?”

閉目許久的林淨緩慢的睜開雙眼抬頭，只見麵條仍舊在他們上方，卻停在距離他們頭頂不
足一寸之處。林淨心中疑惑，將周饕扶起後看向前方廚魔。

只見廚魔臉上沒有方才的從容，轉而成凝重之色。直斬而下的竹柄麵杓停留虛空，劇烈的
顫抖著，竟是不得寸進。

“何方宵小在那鬼鬼祟祟的，給我出來。”

廚魔怒喝一聲，原本停滯空中的麵海開始流動，卻是流向了一眾食客的後方。在那漆黑的
後方，有一道藍色的矮小身影在緩步走來，漫天的麵海就像是被引流的洪水般，盡皆匯聚
向那道藍色身影的口中。

在麵海消失後，眾人這才看清方才吞噬麵海的，竟只是一位穿著道袍的小道童。

“嗝……師傅說，不可以玩食物的……”

小道童打了個飽嗝後，略微羞赧，怯聲的向廚魔說。這一句話頓時讓廚魔懵了，但他畢竟
是曾為禍數個世代的魔物，心中略一思索方才道童的吃技，便是醒悟了甚麼。

“桀桀，我只道鐵胃那老不死的已經在山中身死道消。沒想到一個死人還那麼不安分，竟
栽培了後人前來。”

“不過那鐵胃顛峰之時，便是不敵於我。如今訓練個後人出來又有何用，要把你搞到撐死
，也就是多費點時間的事罷了。”





大碗乾意麵 NT 60

十多年前的沙卡里巴，那是個祥和的人間食境，有無數食府坐落。也就是在那樣祥和的時
代，一處食府人家降生了一位男童。

男童全身肌膚光滑如潤玉，腹上有鴻蒙之氣升騰，同一時間空中有異象顯化。有人目睹夜
空有巨獸橫生，張嘴生吞日月，霎時天地無光。這般異象僅僅持續了一息時間，卻已深深
烙印在沙卡里巴百姓的心中。

男童成長極快，三日可爬，五日可立，半月可走，一個月後便已健步如飛。同時食量奇大
無比，一日吃完兩缸白米猶不滿足。

食府主人見狀，心中悔恨至極，認為自己生了個妖怪，於是將男童丟棄在街上。男童頓時
成了棄嬰，自己流浪在外，或靠偷竊或靠翻找垃圾桶中的廚餘果腹度日。

這樣的慘日不知持續了多久，男童在沙卡里巴的記憶，只持續到那一日。

那一日男童意識清醒之時，人已在一間餐館內。面前是食材掃蕩一空的大堂，還有抱著父
親遺骸痛哭的青年。

“我……殺人了?”

男童心中慌亂，倉皇奪門而出，撞見了正要來餐館送食材的車夫。

“殺人啦!!!城裡的妖怪吃死了林家廚館的廚子。”

車夫賣力揮著修長手臂大聲呼喊，百姓紛紛從家中拿起武器，朝男童揮砍丟擲。好在男童
天生肉體強韌，雖有皮肉之傷，但終歸是頂著百姓的追殺輾轉逃到了城門口。

霎時，有狂風吹起。城門外佇立一名英俊中年，胸中繡有太極花紋，一襲青衫道袍及地，
手持拂塵。

“快看!!!是鐵胃真人，真人下山來幫我們降妖了!!!”

鐵胃真人與伏地的男童四目相對，他在男童的眼中看到了恐懼……

還有對人類的不再信任。

“造化弄人……明明是天賦異稟，卻生錯了時代。也罷，且讓我帶你先遁入山林吧！”

鐵胃真人袖袍一捲，男童只覺有股柔力將自己的身軀托起，下一刻人已落在鐵胃真人的懷
中。

鐵胃真人舉目看向城內，眉頭微皺，似是在搜索甚麼。良久後便將神識收回，轉頭看向前
方一眾百姓。

“今沙卡里巴有饕餮為禍，我鐵胃真人將此妖降伏。若汝等感念吾挽救之情，只須在未來
食安風暴之際，廣佑我人族同胞即可。”

說完，腳下運起清風，鐵胃真人和男童的身影轉瞬消失在眾人眼裡。

男童被真人帶到山上，由真人教導男童道家調養生習之法。

“你的食慾旺盛，時感飢餓，原因皆在周身細胞無不極速運轉，毫無節制地釋放能量，因
此才會耗盡體內精氣，而有飢餓之感。要壓制住食慾，需先掌控自己身體。”

於是男童按照真人的方法，收斂自己時常外放的氣息，同時對於自己身體的掌控日益熟練
。

真人也在飲食上針對男童有所設計。每日男童三餐的餐盤，無一例外的都被分為兩團食物
。

“道家有陰陽兩相之說，同樣在食之一道亦有兩氣之分，謂之香氣與濁氣”

“香氣，提振食慾之氣，入腹可增胃口，使人食指大動；濁氣，壓抑食慾之氣，油膩燥苦
皆為之，入腹使人作嘔，難以下嚥食物。”

男童看向盤中被分為兩團的食物，各散發著柔和跟森冷的光芒，雙眸中有著疑惑。

“今後你用餐，左右食物均衡混雜入腹，不得有任何偏差，你可聽明白了?”

思及真人救命之恩，男童點頭如搗蒜，依循著真人教導的方法進食。

山中歲月如梭，不知不覺男童成長為少年。而就在其用餐的某日，少年察覺到腹中的異樣
，凝神內視。

只見腹中之胃不見往常清明，當中充滿混沌之氣，猶如天地初開前的鴻蒙世界。少年神色
慌張的前往真人的所在，只見真人坐立於蒲團上，面前的小爐插了三柱剛點燃的線香。

“終於……成了嗎?”

真人向牆上貼掛的無數畫像叩首後，轉身看向少年，少年頓時露出驚愕的目光。

眼前的真人，容貌蒼老了許多，頭上的鬚髮不見往常的光澤，像是灰白的枯枝在流失生機
。

“真……真人”

少年跪地痛哭，真人見狀臉上露出和煦的笑容，伸出乾枯的右手輕撫少年。

“無妨，窺探天機本就是逆天之舉。要以自身餘壽為代價，我早已知曉。此乃定數。”

真人說完，為少年披上藍色道袍，同時將拂塵交與少年。

“孩子，你不是甚麼妖怪。你生來的職責便是要救世的，奈何生錯了時代。而今滄海桑田
，世間有大劫難降臨。我已重新塑造你的肉體，今後人族食安之危，你當擔綱重任。”

“師傅……我怕……”

回憶起沙卡里巴城餐館的一幕，少年眼眶泛紅，露出了膽怯之色。真人抬指抹去少年眼角
噙著的淚水，將少年的雙手按在自己的掌心上。

“孩子，不用害怕。前一世，是世人誤會了你；但這一世，必定會有人需要你的食慾。”

“我……我該怎麼做?”

“不用做甚麼。”

真人風霜密佈的臉上，泛起如釋重負的微笑。

“只須滿懷感激的，將食物吃下。”

……

“啊!!!!!”

少年回神時，目光驚愕地看向後方，那裡已有一名食客遭受麵條波及，氣絕身亡。

此刻距離他與廚魔鬥法，已有半個時辰，當中鬥法越甚，往日時光越是不斷的映歷在少年
心中。

眼見身後一個個食客接連倒下，少年心中越發慌亂。

“終歸是道行不足呢！鐵胃看來是走了眼，培養出個不入流的徒弟出來，就你這般實力，
別說是保住這一干食客的安危了……”

廚魔晃蕩著兩手的竹柄麵杓，眼中玩味的目光瞬間轉換成凌厲的殺意。

“就連你今天，也得在此吐麵三尺!!!”

虛空中的麵條蕩漾出森冷的寒光，趁著少年張嘴顧及麵海之際，直取對方咽喉。

“不!!!!”

驚呼出聲的是周饕，但對象卻不是針對少年，而是此刻擋在少年前方，任由鋒利的麵條刺
穿掌心的林淨。

鮮血沿著指縫流下，鑽心的劇痛卻沒讓林淨握住麵條的雙手鬆開。

“我是知道的喔…”

少年抬頭，怔怔的看向林淨。

“你的食慾遠不止於此吧……”

“一直沒能跟你道謝，真是對不起呢……”

林淨身軀劇烈的顫抖，潰堤的淚水沖淡了臉上的血漬。

“謝謝你救了我，也救了我父親免於廚魔附身。”

林淨說完，轉頭看向前方廚魔，咬牙開口。

“讓那廚魔瞧瞧吧……你真正的食慾……”

“雜魚就給我乖乖閉嘴，在那嘀咕甚麼呢?”

在林淨張嘴高喊的時刻，廚魔雙手一引，排山倒海的麵條如同隕石，籠罩向僅存的食客一
眾。

頓時驚天巨響在這方空間迴盪，看不見盡頭的麵海將這片空間徹底掩埋。

但廚魔臉上的從容卻不見了，他明顯察覺到在那麵海之中，有某種可怕的東西在復甦。

就猶如自洪荒誕生，可吞食日月的絕世凶獸。

“竟然是你!!!”

呼應著廚魔的驚呼，掩埋這一方領域的麵海像是被捲入黑洞般，僅僅一瞬便是消失。

而在那麵海消失的原點，是安然無恙的食客一眾，以及為首那名身穿藍色道袍的少年。

與之前不同的是，此刻少年四肢著地，張嘴吞吐著混沌的氣息，一雙腥紅的目光盯著廚魔
。腹中升騰的烏光，在少年的頭頂攀升，形成一片充滿鴻蒙之氣的世界。

“是你這畜生又如何?比起十幾年前，現在的我強了百倍不只，即便是你，也可輕易餵死
。
剛才的都只是小麵，接下來這一招便要讓你殞命!!!”

廚魔一聲尖嘯，雙手的麵杓舞動間，勾畫出一縷縷散發魔光的符印，同時四周仍存的麵海
快速飛轉，每一道麵條上都銘刻了魔意高漲的道與法。

“麵麵俱道!!!”

運轉三千大道的麵海匯聚成一勢，演化成鋒利的麵槍，直指少年。

......

“世間無論廚技又或食技，皆有其道。將一道修煉至巔峰，便可成絕世高手。這等高手若
是化身廚狂又或廚魔，即便是我也難敵。”

眼見真人一手輕撫著舊傷感慨開口，少年有些害怕的出聲。

“師傅……若我真有一天遇到這樣掌握道境巔峰的廚魔呢?”

面對少年的疑問，真人只是寵溺的撫摸著少年的頭，嘴中輕笑出聲。

“大道三千又如何?”

......

“我自一嘴吞萬法!!!”

少年嘴中發出野獸般的怒吼，頭頂的鴻蒙世界散發耀世的光芒，直迎潔白的麵槍。

那一瞬間，在林淨的眼中，好似看到了日月對撞。

“轟!!”

狂暴的勁氣掀起颶風，將華平路方圓百里的街道攤販徹底掀飛。那一戰驚天動地，就連遠
在蓬萊仙境極北之地的天龍國，仍有人目睹南國的上空，有魔氣凝聚的蕈狀雲向天空流竄
。

有人說，是饕餮降世，瓦解了即將淪為生命禁區的一方食域。

也有人說，是鐵胃真人再次下凡，以無上聖法鎮壓了作亂的廚魔。

但更多人說的，卻是自殘破的華平路上，拖著殘軀走出的食客一眾。認為他們才是解救安
平免於危難的英雄。

故事的真相到底為何，已經沒有人可以完整訴說了。


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“我還真不騙你，那饕餮跟山中神仙學了法術，吃垮了華平路的大碗意麵呢!!!”

時隔華平路廚魔之亂已有數周，在食客公會的安排下，匯集的人力重新將華平路一帶整頓
起來，原本破敗的街道此刻又重現生機。

華平路的大碗意麵也重整店容，成了安平區收容無數食客的食府勝地。

而沙卡里巴城外，正有百姓進出城內，嘴中猶自津津樂道著數周前華平路大碗意麵的食戰
。

當初殺入華平路中的食客，有不少自沙卡里巴走出，目睹了饕餮的英勇，決心將真相帶回
沙卡里巴，洗去饕餮的冤名。

而今沙卡里巴城外，依舊立著鐵胃真人的巨像。不同的是其姿態已然改變，負手遙望著城
門另一頭坐立的饕餮。

饕餮容貌威武，直視鐵胃真人的獸瞳中，包藏著對真人的敬愛。

“終於，幫你洗刷這段冤屈了。”

佇立在沙卡里巴城外，林淨、周饕還有穿著道袍的少年正仰望著城門前的兩尊巨像。

“你貌似還沒有名字對吧?”

聽完少年道出自己的來歷，周饕微一沉吟，而後便是自嘲般的苦笑。

“要不我這名中的饕字便讓與你吧！如此也才算是實至名歸。畢竟我這等胃口，還真擔當
不起這麼霸氣的名字。”

少年聽聞卻是搖了搖頭，他看著鐵胃真人的雕像，眼中有著神采在閃爍。

捕捉到這絲神情的林淨思索片刻，露出了笑容。

“以鐵胃真人為父，受鐵胃真人之命拯救世間免於劫難。如此，便叫鐵胃小真人吧！”

......

那是個食安風暴後無數驚艷絕才的新秀崛起的歲月，先有勝早的毒童子，而後有水餃之家
的劍凡人，再有大碗意麵的鐵胃小真人，以及往後無數橫空出世的能人異士。

距府城遙遠的深山中，坐立於山巔之上的鐵胃真人，混濁的雙目看著蓬萊仙境上方。

那裡有無數大勢匯聚，有無邊的魔氣在湧動，而在魔氣之下，卻也潛伏著幾道龍氣。

潛龍出淵，必定驚世。

“是我蓬萊仙境像中原一般，淪為食之惡地；還是真龍出淵，回歸蓬萊成食府仙境。此間
定數，全憑未來一役了……可惜，我是看不到了。”

鐵胃真人感慨一笑，破敗的身軀化為黃沙，隨著吹拂的清風消散於長空中……

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