[安平] 冠羣沙茶爐 - 台南

餐廳名稱：冠羣沙茶爐
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/06/blog-post_30.html
消費時間：2018年/5月
地址：台南市安平區華平路120號
電話：06-2992882
營業時間：11:00 - 14:00、16:00 - 23:00
公休：周一
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：22°59'10.9"N 120°10'28.1"E
停車：方便（路邊停車）

雖然沙茶爐主題的店家在舊台南市區很多，但以五期這附近來說，
冠羣應該是唯一一家的同類型火鍋店。不過說來慚愧，
冠羣雖然開業了四年多，也離站長的住處很近，
但始終都沒來嘗看看。直到這次有朋友來拜訪，才過來一窺究竟

餐具區，採自行拿取的模式

醬料區，看起來有點凌亂，也許是因為我們上門時已經快打烊的關係吧

沙茶醬的味道很香，其中也帶著濃郁的花生味道。
嘗起來十分順口，相當接近小豪洲的口味
https://goo.gl/XPn4Fo

菜單，與一般常見的沙茶爐大同小異，但比較特別的地方是與新榕江沙茶爐
（ hps://goo.gl/kJvcXX ）一樣有熱炒類的餐點
https://goo.gl/rz66Rb

鍋底牛肉爐的菜盤（牛肉爐 NT. 170）

表面看起來有點虛，但翻開底下還算豐富

菜盤下鍋，湯頭是扁魚底，喝起來帶著扁魚的香氣
https://goo.gl/iBUBwh

牛肉爐附的牛肉盤，肉片看起來比較厚的感覺
https://goo.gl/BB82t7

單點的牛肉盤 NT. 200
https://goo.gl/NzVAFk

先燙一塊牛肉，果然是厚切的肉片，吃起來很有份量
https://goo.gl/5weGZM

玉米筍 NT. 50，站長近幾年很愛的食材之一，只要有看到都會點。
又名珍珠筍，其實就是玉米幼年時的幼嫩果穗。一般摘種玉米時，
會摘除多餘的幼小果穗，讓養分集中，長大後玉米粒隆起就是一珠珠的玉米穗，
中間的玉米稈成熟也會變得堅硬無法食用；
而摘掉的那些小果穗，就是我們熟悉的玉米筍，
因為形狀類似竹筍，才有了這個稱呼

高麗菜 NT. 50，沙茶爐的第一配菜

豆皮 NT. 50，很多人吃沙茶爐必點的鍋料，沒吃到這味感覺就不像沙茶爐了

手工花枝漿 NT. 100，相當實在的漿類料理，可以吃到整塊花枝

傳統豆腐 NT. 30，口感接近嫩豆腐，但站長比較喜歡板豆腐

手工魚冊 NT. 70、鴨肉丸 NT. 70、蛋餃 NT. 70、牛肉丸 NT. 100，
上桌時都是沒退冰的狀態... 魚冊十分地古早味、
鴨肉丸吃起來比一般貢丸口味更濃郁、蛋餃用料很扎實，
內餡很夠味、牛肉丸表現就比較普通，沒什麼記憶點

綜合菇類盤 NT. 150，有香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇與白精靈菇

吃火鍋就是要鍋料一次下鍋！一起煮的感覺真相當很誘人
https://goo.gl/odU8gu

限量花枝 NT. 220，非常新鮮的花枝，站長最愛的食材之一
https://goo.gl/RjYJfm

燙花枝，記得不要煮太久，以免讓花枝老掉囉
https://goo.gl/vhKRnM

當天沒有叫熱炒，不過有點了一份古早味蛋酥 NT. 60，
蛋酥吃起來是中空酥脆的口感，可以下到火鍋中一起煮，
讓湯汁有蛋的香氣，也可以直接配白飯一起吃喔
https://goo.gl/4vTt5t

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