[安南] 秉醇烘焙坊手工餅乾專賣店 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RXcYCyf ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安南區 秉醇烘焙坊手工餅乾專賣店
時間: Wed Aug 29 17:34:01 2018

餐廳名稱：秉醇烘焙坊手工餅乾專賣店
消費時間：2018年/8月
地址:台南市安南區安中路四段324號
電話:06-2453536
營業時間:10:00~12:00/13:00~18:00(每周日公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46128180

會找到這間烘焙坊的原因是因為玲妹在網路上搜尋到這間店家的手工餅乾很有名，
所以我們一早就驅車前來，且店家中午有休息一個小時，我們吃完飯之後來的時段，
正巧是休息時間，完全忘記這件事，只能在外頭等待店家開門了。

店內手工餅乾主要是作為喜餅和禮盒販售，但想單買來吃也是可以，且樣式不少，
看起來都精緻漂亮。而餅乾口味也多到讓我們難以選擇，所以今天除了來買伴手禮之外，
我們就單買個12包餅乾回家吃，一包是兩片量，4包捆著賣售價是60元，
還在可以接受的範圍內。

招牌黑ㄋㄟㄋㄟ、蔓越莓酥餅、義式巧克力堅果和羅西米亞，由右至上分別是前述名稱所
示。其中招牌黑ㄋㄟㄋㄟ上頭放了不少巧克力豆，苦甜不膩，而餅乾脆吃起來清脆可口，
巧克力味道則是挺濃郁的，是巧克力愛好者的聖品。然後蔓越莓酥餅有點厚度，
餅乾略為濕潤，口感沒有其他種類這麼爽脆，能吃到蔓越莓的酸度。
另外義式巧克力堅果口感非常薄脆，巧克力味就淡了點，純粹是口感的展現。
最後的羅西米亞是抹茶加芝麻顆粒，抹茶味道很濃厚，吃到中間又有芝麻顆粒的口感
和香氣，楞是特別。

帕瑪起司條、檸檬桔球、伯爵紅茶和巧克力杏仁酥，排列順序是從上至左，
首先帕瑪起司條起司味道偏淡，沒什麼餅乾脆度，普通。接下來的檸檬結球，
外層圓形酥體吃起來有淡淡的檸檬味道，且內餡能咬到貨真價實的金桔丁，還不錯吃。
然後伯爵紅茶的伯爵味頗為濃郁，整體口感軟實，也是不錯。而巧克力杏仁酥比較常見，
一般坊間賣的手工餅乾都能看到它的蹤跡，但店家的巧克力味道較濃郁，
餅乾脆度也很良好，讓我挺尬意的。

愛戀玫瑰、南瓜子奶酥、經典抹茶和可可火山豆，這裡的順序同樣是上至左，
一開始的愛戀玫瑰其玫瑰味道會淡淡飄香出來，餅乾體帶點厚實感，還算可以。
而南瓜子奶酥則是奶味偏重，然後經典抹茶的抹茶味道極淡，反而不如羅西米亞的
這麼對味。最左邊的可可火山豆雖然名稱令人期待，但裡頭包的就是夏威夷豆，
且可可味道是我吃到的所有巧克力裡味道最淡的，有點失望。

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