威猛的滷豬皮──阿水伯魯肉飯 - 台東

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名為魯肉飯，卻給的是小塊焢肉，自從在三姐妹吃了用魯肉丁做的偽魯肉飯後，我
們又來進攻這家人氣滿滿的魯肉飯店了。

會注意到它，是因為在對面溫記吃湯圓時看到那門庭若市的盛況，還有人在一旁排
隊等候，我曾說過某人有排隊強迫症，只要看到排隊人潮就會凍未條，這樣人氣滿
滿的店怎麼能不去嚐嚐呢？


位在台東市正氣路的鬧區上，對面就是著名的溫記寶桑湯圓，阿水伯魯肉飯的外觀
就是很一般的小吃店，紅底白字的燈招還非常新，據說已開業近40年的阿水伯魯肉
飯原來並不在這兒營業。


就是這人潮，讓閃光的強迫症發作的人潮。店內的服務人員都會穿上黑色上衣，要
用餐找不到位置的話，找她們幫忙就是了。


因為並不覺得十分餓，就先點一碗小碗的魯肉飯嚐嚐吧！跟三姐妹的魯肉飯一樣，
他們的竟然也是魯肉丁啊！滷的色澤稍深，旁邊點綴些酸菜。 / NT.30

台東的白飯吃起來真的很香，著名的池上、關山米只要烹煮得宜，吃起來絕對香甜
可口，飯香味十足。配上有40年傳統的老滷汁滷出的肉丁，肥肉部份Q彈軟嫩，只
可惜他們的瘦肉滷得過久，吃起來除了鹹味外，口感有點硬哩！但澆上一點滷汁，
整碗魯肉飯香氣逼人，本來只是想嚐味道的我差點就把整碗扒完，剩兩口時才看到
閃光在一旁瞪我。

不過酸菜部份偏甜，個人不是很喜歡。


這盤玉筍絲還滿嫩的，配上肉燥很涮嘴，滷肉飯配筍絲才是王道啊！ / NT.20


其實我覺得阿水伯的老滷很香，強項是在這滷豬皮，跟瘦肉比起來，這豬皮簡直有
夠Q軟，吸飽滷汁的豬皮正在召喚我！ / NT.20


豬皮本身形狀完整，不會因為滷太久而軟爛，在北部常吃到燙豬皮沾醬油，可是專
門把豬皮拿來滷的小吃店就少見哩！這兒的豬皮算便宜了，建議大家來這邊吃一定
要點一盤。


這魚仔湯算是我最推的啊！比魯肉飯還推。小小塊的虱目魚煮成的虱目魚湯，魚肉
可口，魚湯鮮美，最重要的是，這一碗竟然只賣20元！這在北部是夢幻價格，20元
能喝到這樣一碗虱目魚湯，我只想推阿水伯超佛！ XD

整體說來，除了瘦肉部分稍乾硬，以及配菜酸菜偏甜外，這一餐讓我很滿意。阿水
伯有三寶──魯肉飯、豬皮、魚仔湯，果然強悍，價格也很威猛，這些小東西點下
來竟然才90元，除了魯肉飯價格普通外，豬皮跟魚仔湯的c/p值很高，來台東除了
吃米苔目外，選一餐來吃阿水伯吧！


【相關資訊】

店名：阿水伯魯肉飯
地址：台東縣台東市正氣路174號
電話：(089)323-510

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