如果我在北投賣鹹水雞 - 北投

※ 引述《derek0707 (魔豬)》之銘言：
: 各位北投板的鄉民們
: 小弟有一個問題~我如果在新北投公園對面全家便利商店
: 也就是正典咖啡的隔壁彩卷行的小角落賣鹹水雞
: 各位覺得如何?會不會給我機會來買買看好不好吃~"~
: 話說...地點挑在那裡是因為~彩卷行老闆是我舅舅
: 我可以不用付租金啊....﹨(╯▽╰)∕

先說在那邊的好處
就是不用租金..這可是很大的一個好處，至少成本低了許多
另外，在那附近有一些住宿的飯店
所以對於一些臨時來北投住宿的旅客來說，
也有可能因此來光顧一下

: 坦白說....對於食物的口味其實我有相當的自信
: 味道的部份有專業的廚師會負責做指導工作...
: 現在唯一擔心的是..在那個地方擺這樣的小攤子看起來
: 蠻詭異的感覺(附近只有店面..沒有小攤子賣吃的...)
再說那地點的壞處
就是沒有群聚效應
當你已經想好要去哪邊買宵夜時，當然就會直接去那家店
可是當你還沒想好時，
大部份會有兩種選擇

1.附近逛逛
2.去比較多吃的地方(例如北投市場附近)逛逛

很明顯地，這個地點絕對不是那種很多吃的地方。


結論:先不管東西好不好吃
如果在新北投公園那邊
主要會去光顧的就是

1.覺得好吃的在地人，特地跑去那邊買
2.路過附近的非在地人，買過一次下次可能再也不會來

如果放在北投市場這類地方，主要去光顧的人就會是
1.覺得好吃的在地人，特地跑去那邊買
2.不知道要吃什麼的在地人，買過一次之後可能會成為1那種顧客

所以如果是剛開始擺攤，或許選擇新北投公園那邊還可以
畢竟少了店租的負擔差很多
但是，那邊應該不能算長久擺攤的好地方

畢竟，這算是小吃，在地人比較應該是長久經營的目標
所以以北投來說，北投市場那邊會是不錯的地點，當然競爭也激烈
不過，至少可以多一些不知道要吃什麼的人，有機會吃到你的東西
這會比讓來北投玩的旅客，對你的生意更有幫助

參考看看^^

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勸君惜取現貨車，勸君惜取二手車

有車堪買直須買，莫待無車空遺恨
【單車物語】

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