好食‧阿姑的店 - 花蓮

阿姑的店
電話：(03)8535802
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段226號
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00(每週一公休)

Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/26929083

一行八個人，在花蓮，要吃飯還是找合菜餐廳比較好解決，阿姑的店，在花蓮的名氣頗
高，每逢假日都是客滿的情形，這次臨時訂位幸好還有位置，配菜就交給店家，準備好好
地大快朵頤。

蒜泥松阪豬肉。清爽不油膩，搭配薑及醬油搭著吃，第一道菜就讓人期待著接下來的菜色
了。

和風鮪魚沙拉。頭兩道菜都是清爽開胃，生菜、洋蔥、鮪魚再灑上芝蔴及蔥絲，擺盤就很
吸引人，搭配特制的醬汁，很好的開胃菜。

茄香肥腸煲。相當特別的一道菜，肥腸與茄子的組合，Morris跟許多朋友一樣也是不吃茄
子的，通常一道菜內只要有茄子，那道菜就不會碰，不過這道菜很特別的並沒有感覺到茄
子的味道，反而自己還大口大口的吃著肥腸，阿姑還加入剝皮辣椒、九層塔、蒜頭，光是
醬汁就很配飯，大推的一道特色料理。

泰式軟絲。一上桌店家就急著把泰式醬料往軟絲上淋，裏著咖哩粉的軟絲炸酥，再搭配特
製的泰式醬料，一整個爽口，外酥內軟相當的有嚼勁。

鹹酥蝦。炸的工夫很重要，阿姑炸出來的蝦子還能保持蝦子的甜味，外殼酥脆，整隻拿來
吃根本不用剝殼了。

清蒸鸚哥魚。姑丈說這是”現撈仔耶”，就是當天現捕的漁獲，第一次吃到這種漁，清蒸
保留住魚肉的鮮味，搭配破布仔雖然味會重一點，不過魚肉很甜下，整尾魚一下子就被秒
殺，連魚頭也不剩。

魚香烘蛋。這道菜也是Morris第一次看到的特殊做法，魚肉加入蛋內煎，嫩度適中，上頭
鋪著絞肉，實在是太好吃，如果要不是已經吃了兩碗飯，有飽足感了，不然這個配飯實在
是絕配。

剝皮辣椒雞湯。整鍋滿滿菜頭，一開始不曉得是用剝皮辣椒，以為這湯頭喝起來怎麼有點
辣又帶點麻，但是卻不嗆，原來是剝皮辣椒的關係，雖然是炎炎夏日，不過這湯頭還是很
受到歡迎，如果是在冬天的話，可能會一點都不剩。

炸芋泥蛋黃捲。每天限量30條芋頭製作，這輩子吃過最好吃的芋泥是在台南江水號，不過
那家賣的是冰品，阿姑的店是芋泥包著蛋黃油炸，沒有油膩的感覺，也不會乾乾的，芋泥
則是相當的鬆軟，非常的好入口，同行好友好吃到忍不住外帶了。


一頓飯吃下來，8個人配2500元的合菜，一個人約三百塊不過都吃得很滿足，人手一台相
機，姑丈一直跟我們說，不要顧著拍，放著就都不好吃了，身為部落客，美食一上桌總是
大家要拍過一輪才開動的。要來此處用餐的朋友，千萬千萬要訂位，假日保證沒位子，平
日就只能碰運氣，而且有些需事先準備材料的，若是沒先訂位是一定吃不到的。




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