好客肉圓板橋總店與永和分店之走訪 - 板橋

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/458244701



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好客肉圓板橋總店
電話：(02)2951-9887 (02)2951-9498
地址：新北市板橋區長安街138巷1弄180號
時間：09:00~21:00

好客肉圓永和分店
地址：新北市永和區福和路76巷2號
電話：(02)8925-7051
時間：11:00~20:00 Fri~Wed
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前陣子有人在雙和板上分享了一家優質肉圓，

卻意外引發不少爭議。

仔細查一下，原來板橋也有一間，似乎是總店。

為了比較，我連續兩天同一時段空腹走訪這兩家肉圓，

另外順便又試試了其他間肉圓名店。



板橋店抵達時大約是傍晚，已不少客人排隊。

店內兩位阿姨不停忙進忙出，

一會炸肉圓，一會走進室內切料製作肉圓。

在這裡內用，要有久候的心理準備。


用餐內容：
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彰化肉圓(NT.35)
芋仔肉圓(NT.45)
綜合魚丸湯(NT.30)
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綜合魚丸湯意外，每顆丸子口感差異性分明。

有些彈勁帶嫩，有些充滿嚼勁，有些則偏綿軟，

沒想到在肉圓專門店也能吃到水準之上的魚丸。



今天的彰化肉圓比預期好吃。

選加辣，圓形大顆，皮厚充滿有力道的Q勁。

裡頭肉量多，除筍子外，還有一顆驚喜的鳥蛋，

內餡飽滿，與皮融合度佳，是一顆好肉圓。



芋仔肉圓顧名思義則裡頭另摻有芋塊。

首度品嚐，芋塊熟透到近似芋泥，

與其他材料搭一起別有風味，

只是對個人來說稍嫌多此一舉。

我吃過加蝦仁的，或摻紅蔥頭與肉臊，筍絲筍丁或香菇，

那些特徵與佐料往往有強烈在地性格，

但皮與餡料吃起來起碼毫無違和感。



隔日同一時段抵達永和分店，用餐內容：
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彰化肉圓(NT.35)
芋仔肉圓(NT.45)
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與板橋店一樣，沒什麼用餐空間。

不過這裡使用的是傳統碗筷，非板橋店的免洗塑膠餐具。

另外也不太確定，是否與板橋總店同樣使用豬油來炸。

實地品嘗味道上的確是一模一樣，

肉圓上紅醬辣中帶甜，亦淋上蒜泥，是喜愛的紅醬風格。



與老闆娘聊了一下，原來好客本有三間分店。

南雅分店後來不知什麼原因收了，所以現在只有兩家。

而板橋總店另外還有批貨給其他肉圓攤商來賣，

只是那些沒有掛上好客的招牌。



連續吃了好幾天的肉圓，卻一點也不膩，

過癮滿足，實在不亦樂乎。



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