好喝的黑木耳汁哪裡買？ - 雲林

黑木耳湯(汁)的藥膳療法其實流傳很廣，前陣子在新聞上也有播出，主要是清血作用。
剛才打電話問我爸作法，如果要自己熬煮的話...

1. 去市場買「白背黑木耳」，一包大概100~150，買回來自己泡開。
大一點的鍋子一包可以分2~3次熬煮。

2. 泡開白背黑木耳，需時約4~5小時，因為木耳會吸水，泡開的期間搓洗2~3次。
搓洗完，再加水繼續泡開。

3. 一點點的黑木耳完全泡開後，看起來可是很大沱的。把它拿切成小塊或是切絲。
外面有些店家還會拿去果汁機打碎，我們認為是不必啦，熬久精華就出來了。

4. 加幾顆紅棗，一點點的老薑切片洗淨，就可以連同木耳一同丟進鍋裡熬煮了。
一般作法大概就是這樣，我爸是偶爾還會加進一些枸杞。如果不用老薑，可以
改用一點龍眼(桂圓)。還有老薑不要太多呀，有次我爸放多了，喝起來有點辣。

5. 小火熬煮，時間自行拿捏，我爸是熬5~6小時，他中間是會舀起一次湯汁，再繼
續熬煮。或是你可以先熬煮第一回，隔天同樣再加老薑紅棗熬第二回。

6. 熬煮完後，黑木耳是不食用的，直接當廚餘丟棄。

一包白背黑木耳可以分好幾次煮，而且每次煮起來的濃綢湯汁很多，所以自己熬煮會
比較划算。熬煮時，可以用大一點深一點的鍋子，小火熬煮時才不會溢出。

我爸後來還弄了個單口瓦斯爐外接桶裝瓦斯來用。如果你住外地，也可以找個電子燉
鍋熬煮。熬煮的湯汁冷卻後可以冷藏，三餐前喝，天天喝。

還有，如果有受傷流血的傷口，可以暫停一下，因為好像黑木耳汁有點抗凝血功用。
如果有拉肚子則可以減量，不要一次喝太多，因為黑木耳有寒涼性。煮法加入紅棗老
薑或桂圓，也是為了去除它的寒涼性。


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對於已經無法擁有的
唯一能做的是
不要忘記

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