好吃的趙包子8 - 新莊

大家好 已徵得版主同意發文
趙包子板友優惠來啦~
今年的筊白筍產季似乎是會延後至少一個月，所以
筊白筍肉包開始做的日子也是隨著順延喔~
要吃現場的大概12點過後再來店喔!!
冷凍的話10點開店後就可以買了~

──────────────────────
| 5/15號前，來店消費的板友只要 |
| 1.消費100元以上 2.再講出通關密語： |
| "我是新莊板板友" |
| 就額外贈送 20元商品一顆 |
──────────────────────

菜單 https://goo.gl/5JSBKE 每周一公休
小地圖 http://i.imgur.com/jZFO5QP.jpg
包子介紹請PageDown




這次和大家介紹其他三種饅頭產品：

南瓜蔓越莓饅頭的部分，我們家使用的蔓越莓是用 Ocean Spray 的蔓越莓乾
http://imgur.com/e30j4zb 就是用這款。
南瓜的部分是自己買南瓜以後回來蒸，蒸熟攪拌成南瓜泥來使用。
製作的時候就是把配好比例的南瓜泥、蔓越莓混進麵糰裡充分攪拌後手工成形。
因為南瓜是天然的食材，所以有時候多少在饅頭成品出來的時候顏色會有差異，
店長有時看到顏色比較淡會緊張，快點多丟點蔓越莓 XDDDD
但其實南瓜的量都是一樣的啦! 蔓越莓多的版本買到賺到!!

紫心地瓜饅頭使用的是台農73號紫玉地瓜，紫色則是來自其高含量的花青素，
算是很有營養價值的地瓜。
將地瓜削皮以後搓成絲條狀，直接混入麵糰來做。 如圖：https://goo.gl/yidwMT
紫心地瓜因為水份比較多的關係，最後在蒸熟以後還會釋放出水份，導致外觀會醜一點。
饅頭成品也有著典雅的紫色。如圖： https://goo.gl/1eMcZi










而芋頭饅頭也是類似的做法，
不過和一般外面常看到的芋頭饅頭有很大的不同在於，
我們家做出來的芋頭饅頭沒什麼顏色，差不多就是白偏黃，類似於白饅頭。
主要是因為芋頭其實本身的顏色沒有那麼深。如圖： https://goo.gl/jvSBDx
而且芋頭相關的產品(芋頭饅頭、紫米芋泥包)，由於芋頭本身如果一直放在爐火上
會逐漸漸變質呈現灰褐色，所以現場的部分就沒有芋頭產品了，除非是剛好當天做 XD







包子介紹請PageDown



照慣例該死的 消夜圖 ヽ(`Д′)ノ
(以下皆為FB粉絲團相簿連結)

起司肉包 http://goo.gl/qzRsdn 後起新秀 HOT!!!
香菇肉包 http://goo.gl/2UzWCm 銷售冠軍
蔥花捲 http://goo.gl/uBX6u6 老饕最愛 葷 食
======================================================================
高麗菜菜包 http://goo.gl/e4UuTp 銷售亞軍 素 食
紅豆包 http://goo.gl/aUAEvk 經典口味
綠豆沙包 http://goo.gl/DLuOtn 甜而不膩
紫米芋泥包 http://goo.gl/vtz0ML 綿密口感
黑糖桂圓饅頭 http://goo.gl/xq5Kth 撲鼻糖香 柴燒風味
南瓜蔓越莓饅頭 http://goo.gl/3c6AQg 酸甜爽口
芋頭饅頭 https://goo.gl/98tdAA 真材實料
紫心地瓜饅頭 https://goo.gl/dL0tgu 營養豐富

包子延伸介紹 店家資訊在最後喔!
#1LPmp5R6 或 https://goo.gl/sVQJxe (作者：板友iioouu)
http://goo.gl/pFb46h 新莊報導 記者：李艾庭



Ｑ：你們家是用老麵嗎？
Ａ：趙包子使用的是天然酵母，非老麵。
Ｑ：那你們家麵糰麵皮為啥吃起來那麼Ｑ？
Ａ：經由工序和手工的妥善處理便可作到。
Ｑ：你們家的東西好像味道都不重？
Ａ：是的，因為著眼現在大家都健康取向，既然內餡/餡料都自己做了，
　　就不喜歡作味道太過重/甜膩，能夠體現自製的優點，也讓大家都能吃的開心、健康。
Ｑ：我等等想過去看看，請問現在現場有什麼？
Ａ：香菇肉包、起司肉包、高麗菜菜包、紅豆包、綠豆沙包、南瓜蔓越莓饅頭、
黑糖桂圓饅頭、紫心地瓜饅頭，通常這些都會有現吃的，但是數量不一定，
如果有特別想吃什麼可以先打02-29900332來詢問~ 冷凍的部分應該全部口味都會有。
Ｑ：巧克力、雜糧、芝麻、奶皇會有這些口味嗎？
Ａ：巧克力：如果要做出滿意口味的巧克力相關產品可能成本會爆表，計劃暫時擱置。
　　雜糧：一直覺得雜糧要用烤的才是好的料理方式，嘗試幾次目前都覺得 口感欠佳
計劃擱置中。
芝麻、奶皇：目前品項太多所以芝麻暫時沒考量，而奶皇其實需要加非常多的
油脂類成分，覺得不太適合店裡的走向。











店名：趙包子 手工自製無添加
地址：新莊區泰順街47號1F (近中和街) 安心美味好健康
電話：02-29900332
營業時間：10:00-18:00 (現場出爐：12:00後) 周一公休
趙包子FB粉絲專頁網址：https://www.facebook.com/ChaoBuns
已徵得版主同意發文


--