好吃包你不後悔的麻辣臭豆腐 - 淡水

※ [本文轉錄自 TKU_Talk 看板]

作者: tracerandy (...) 看板: TKU_Talk
標題: [美食] 好吃包你不後悔的麻辣臭豆腐
時間: Sun Apr 26 01:45:10 2009


~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ TKU_Talk淡江脫殼情報 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)

店名 －麻辣臭豆腐(似乎不完整)

區域 －英專路全家的轉角那(和清水街交界)

推薦指數 － ★★★★★

營業時間 －下午2.3點到半夜1點

價位範圍(每人) －65

評語與推薦 －這間店經過的時候都會注意，也是開不久，感覺客人似乎不是很多

終於在上禮拜硬要閃光陪我去吃了，因為我很喜歡它木頭製的一片片

掛著的菜單>< (不是重點)

我點了一份麻辣臭豆腐，這家店很特別的是 她的臭豆腐(湯)是用

蒸籠去清蒸的，老闆娘在料理的時候我看到他打開蒸籠(約像放港式

點心的大小，有四個)，裡面有一個白色大瓷碗，他先在碗裡

放了類似高湯吧，然後再依序把料放入，接著就把蒸籠蓋上讓它去蒸

最後快好的時候再調味。

忘記說，老闆問要多辣時還跟我提醒，他的辣是自己做的比較辣

所以我只點了微辣(我本來也不太吃辣，只是想說他既然是麻辣臭豆腐

所以有辣會比較好吃，喜歡吃辣的人自己斟酌喔)

東西上來時我還想，清蒸的東西味道比較清淡吧，而且我看湯的顏色

非常清澈 跟口昍品或是香豆富簡直是天南地北! 不過嚐一口之後

完全不會覺得湯很淡，反而覺得很香很好喝!他的味道嚐起來層次

很多不單調，最重要的是，料很豐富!! 65元一碗，料是放滿的吧

臭豆腐鴨血是一定要的，還有金針菇也蠻多，還有肉!! 肉耶!

完全不會想到一碗65元的臭豆腐會有肉! 雖然不是肉片，但是是肉團

，類似絞肉那樣，還有經過調味，只能說好吃，重點是吃起來很新鮮!

比一些不知道什麼丸子的奇怪鍋物好太多了(吃到會覺得噁心，我覺得

有些店家那些東西都不知道放多久了@@)。

一大碗的東西一下就快要見底了(閃光本來不吃吃了一口就不停了，還

跟我搶湯喝><) 我不太會描述湯到底有多好喝，不過真的是讚!

後來我們有問老闆娘 她說他放了很多東西，有一種好像是中藥材的

豆子(忘記了啦><) 還有蒜苗 香菜所以才會這麼香吧

她還說他的辣醬是用干貝xo醬去調的喔，難怪吃起來這麼意猶未盡!

請大家一定要去試試看^^ 我個人認為他的辣是帶點鹹味的很開胃喔

補充 －想要充分體驗他的辣醬的滋味，建議吃它的港式脆皮臭豆腐喔

豆腐炸的外皮非常酥，是我在淡水吃過最酥的，在豆腐中間開個洞

辣醬 醬油放下去 再整個夾起來咬>///< 只能說 我餓了!!

明天我還要去吃，本來今天就要去，不過下雨就懶的下去，改成

光顧重慶小洞天了~~

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