好吃到鴨比人重要-蘭城晶英酒店櫻桃鴨 - 宜蘭

餐廳名稱：紅樓中餐廳
消費時間：2014年4/月
地址：宜蘭市民權路二段36號
電話：03-9101011
營業時間：平日 11:30~15:00 17:30~21:00
假日 11:00~15:00 17:00~21:00
每人平均價位：約1100
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：片皮鴨捲三星蔥餅
官網：http://ppt.cc/kjvX

詳細圖文網誌版:http://ppt.cc/HuHd ((建議閱讀))♥

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以下複製網誌內容:




哈搂~大家好

有點久不見了有沒有想我呀XDD

今天要跟大家分享的是絕對令人垂涎欲滴+食指大動的櫻桃鴨(點字進入網址)

話說瑞會知道蘭城晶英的櫻桃鴨有名是因為之前剛好有朋友在晶華酒店上班

晶華酒店跟蘭城晶英以及太魯閣晶英隸屬於同集團的酒店

聽到他們竟然有招待員工去想訂位都不一定訂得到的赫赫有名櫻桃鴨

就決定一定要去吃!!!((握拳

鴨的故事有點長是這樣子的…..((推眼鏡

我與小紅揪了另外一對朋友打算周六中午一起去吃

吃完還可以在宜蘭玩一玩

於是瑞兩周前就先打去紅樓餐廳(櫻桃鴨的餐廳)預約

他們的時段只有11:30及13:30

最慢入場時間一定要在45分以前


我毫不猶豫的選了11:30


當下服務人員還很好心的告知假日雪隧容易塞車提醒我們要早點出門


當天我們約10點從內湖上高速公路


萬萬沒想到的是在閘道口就塞了好一陣子


一直到上了高速公路車潮依舊不減 跟龜速沒兩樣


十點半時服務人員打電話跟我們確認 並問我們進入雪隧了嗎?


當時還抱持著如果遲到了應該還好吧的想法….XD


11點時服務人員又打來詢問我們到哪裡了?!


並且跟我們說可能來不及...


我詢問他可不可以改吃13:30的場次


答案是目前訂位都是滿的 要現場等候 但是可以先幫我們排候補


掛掉電話後內心開始焦慮(((不會吧 不會真的吃不到吧….


就在我們大約只剩10分鐘車程時致電說:我們快到了應該趕得及過去


殊不知


回應我的小姐說 很抱歉……無法讓您吃中午的場次……


因為……


鴨不能等…..


不能等…


不能等…


所以我們還是只能排下午的後補


同行的朋友都快笑翻了XDD


原來鴨有這麼重要((睜大眼睛


人能等鴨


但


鴨不能等人哪XDDD


我們快一點時到現場說有排後補


小姐告知應該有位置


我們就在外面稍坐等候


等待的同時就來看看環境吧



大廳很寬敞舒服



旁邊剛好有新人在辦婚宴



牆上有幾塊大板子說明櫻桃鴨的由來



櫻桃鴨的品種其實是來自於英國


這個鴨養殖於宜蘭的晶英農場


當養殖於75天時是最理想的烤鴨食材


而蘭城晶英也堅持使用此階段的烤鴨


透過風乾 恆溫等手續


使櫻桃鴨必須在烘烤後的60分鐘上桌


並且在15分鐘內片好讓客人享用


所以有了主廚口中戲稱:『只有人等鴨,沒有鴨等人』的順口溜


也難怪當時服務人員告知我們鴨不能等XDDD



繼續看著我們都快餓昏了((瘋狂吞口水ing


終於可以進去啦!!!



我們點的是馥的精選四人套餐



也有六人或八人的套餐



首先上桌的是西瓜汁以及香片茶



我們都覺得西瓜汁味道有點怪


後來都喝香片茶


前菜一下就上桌了


我們選的是中捲 醉雞 鹹蛋杏鮑菇



疑?!說好的鹹蛋杏鮑菇呢??


一開始還想說我們沒有點薯條阿??!!


吃進嘴裡後發現驚為天人


原來廚師把杏鮑菇切成一絲一絲


外面裹著鹹蛋再下去炸


只能說真的非常特別及好吃


也是最最讓人驚艷的一道料理!!!


銷路很好呢哈哈


陸續的我們的蔥爆松阪豬 滿漢牛肉褒及鴨蔥油高麗菜都迅速的上桌



松板豬吃起來比一般的還有嚼勁


搭配宜蘭有名的三星蔥滿不錯的




鴨蔥油蔬菜是請客人自己把蔥油適量的淋在青菜上


吃起來好香好涮嘴




重頭戲登場!!!!



師傅推著一隻表皮呈現金黃色的鴨來到桌旁


旁邊另有服務生講解一鴨四吃的吃法


俐落得把鴨皮片下來


不到一分鐘這隻鴨已全裸XDD


有沒有看到那盤子不斷流出的的鴨油以及湯汁


片下來的鴨肉由旁邊的服務生以三星蔥做成的餅皮


裡頭夾著炸好的蔥白+辣味增醬


一口咬下真的有種滿滿幸福的感覺♥


剛好有8捲一人可以吃兩捲



再來就是獨家吃法鴨肉握壽司



在壽司米上鋪一片起士


稍微烤過再蓋上櫻桃鴨皮帶肉


握壽司8個都放在湯匙上


非常方便食用


鴨皮的油加上壽司米在嘴裡劃開


味道非常濃郁


這兩道可說是經典中的經典


比較起來瑞偏好鴨皮捲


因為握壽司吃起來口感較為油膩


覺得吃一個就夠了




把鴨都處理完後還會剩下兩隻鴨腿


可以慢慢啃((覺得鴨肉真好吃



在四吃當中我們選了鴨骨褒


可能是吃了太多鴨的料理


這道菜完全吃不下


只淺嘗幾口


應該要點生菜包鴨絲會較為清爽



最後出場的是白菜煲鴨湯


把剩下的鴨骨 鴨皮加白菜精華全融合在一大鍋的湯汁中


鮮甜好喝到不知不覺喝了三碗


最後的最後



八寶甜芋泥完全吃不下整個打包


鴨湯也打包了近半鍋


5.6個人來吃不成問題


好滿足唷


吃飽喝足去幾米公園逛逛


沒想到宜蘭開始暴雨



這場暴雨下了將近四個小時


我們幾乎都在車上聊天


還去排了很紅的北門綠豆沙牛乳大王



覺得太甜了無法接受喝了兩口就丟給小紅解決


然後跑去奕順軒買了每次必買的伴手禮大餅+奶凍捲



接近傍晚時分雨總算停了


來宜蘭沒逛羅東夜市吃阿灶伯真的太掃興


於是我們又奔去排羊肉湯


才心滿意足的回家去


真心覺得宜蘭是個離台北近又好吃好玩好山好水的地方


回家後繼續讓宜蘭美食環繞了幾天哈哈哈


熱愛大餅 新建成的也好好食


最喜歡那綿密的芋頭奶凍內餡

人生真是美好又滿足


大大大推薦蘭城晶英的櫻桃鴨(點字進入預約XD)


事不宜遲現在就揪三五好友線上預約吧


呼~~~總算完成了這漏漏長宜蘭美食食記


我們下次見


百掰~~~~

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