奇業檜木館 (花蓮) - 花蓮

餐廳名稱：奇業檜木館

地址：花蓮市中美路 106 號
電話：03 - 8362577
營業時間：10:00 - 22:00
價位範圍(每人)：250 - 500







　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/06/blog-post_16.html


　　　　上回到奇業檜木館已經是一年多以前的事了，期末考將至更要對自己好一點

　　，所以今天就再來溫習以前的好味道。上次來的時候是坐在室內的小包廂，而這

　　回是坐在室外，下雨天難免覺得天氣有些悶。而菜單和以前是一樣的，套餐是一

　　般價，但是要加 10% 服務費。抽出的面紙，有著淡淡的檜木香，感覺很舒服呢。

　　因為是屬於半開放的空間，所以下雨天就不能坐在窗邊，否則會被滴落的雨水沾

　　濕。


　　　　風味套餐「特調鹹豬肉」，這菜色一年前也點過，那時候記得很油膩，但是

　　點的時候完全忘記有這回事，所以又重蹈覆轍了。配菜有薑絲炒地瓜葉、白芝麻

　　拌牛蒡絲、破布子拌山苦瓜、什錦蔬菜炒蝦仁、南瓜燉排骨、紫番薯、和剝皮辣

　　椒。


　　　　吃完前面四道配菜，調味上來講是中規中矩，但是都好油！明明是川燙就可

　　以吃的蔬菜，為什麼要用油炒呢，又不像紅蘿蔔的維生素 A 是油脂性的，非得

　　要和油脂類一起烹煮才能被吸收，真是搞不懂。中間的南瓜燉排骨說不出是什麼

　　滋味，不過還算可以接受。


　　　　主菜鹹豬肉和之前一樣仍偏油膩，我明明就吃過不油的鹹豬肉阿，為什麼奇

　　業做不到呢？


　　　　而紫番薯和剝皮辣椒恐怕是最滿意的菜色了，香甜的紫番薯蒸熟後鬆軟的口

　　感，和剝皮辣椒的滋味真是令人難忘。


　　　　本來印象最深的就是這紫米飯，哪裡知道這才是夢饜的開始，一開始還很享

　　受紫米的香甜嚼勁，但是總覺得有些蔥蒜味，還以為是別的配菜裡調味所造成的

　　錯覺。但是吃到中間居然跑出油蔥，我想要的是健健康康的紫米飯阿，不用替他

　　調味就已經很好吃了，為什麼會拌入油炸過的紅蔥頭勒，所以印象最好的紫米飯

　　形象破裂！


　　　　附湯，是用青木瓜和紅木瓜燉排骨，將木瓜的甜味都釋放出來了，很好喝。


　　　　藥膳土雞套餐加清蒸鱈魚。配菜是一樣的，但是油膩的紫米飯換成了麻油麵

　　線。我不得不說這麻油麵線十分清爽，比起紫米飯來的好太多了！


　　　　清蒸鱈魚，鱈魚細嫩的肉質，淡淡的調味襯托出鱈魚的鮮美，這也好吃。


　　　　藥膳土雞湯，土雞熬得透爛，將精華都釋放到湯裡，是好吃又補身體的一道

　　藥膳料理。


　　　　養生茶、寒天鳳梨凍。我們本來要點咖啡的，但是剛點完套餐，服務人員就

　　很快的唸說：「那飲料是養生茶、甜點是寒天鳳梨凍好嗎？」就走了！我們根本

　　還沒答覆呢！養生茶（熱）喝起來是有淡淡的青草香，可是有苦味，在夏天我比

　　較想喝冰冰涼涼的青草茶啦！果凍還可以，但是裡面的鳳梨塊除了原本應有的酸

　　酸甜甜的滋味外又多了其他的味道，而這其他的味道我就不敢恭維了。以前的好

　　印象在今天被破壞殆盡，下次我寧願去老麥養生館，也不想再到奇業檜木館了。




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