太龍軒濃厚豚骨醬油拉麵 - 台北大安區

圖文網誌版：
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太龍軒濃厚豚骨醬油拉麵(太平洋SOGO忠孝店)
地址：台北市忠孝東路四段45號B1
電話：(02)2711-8904
時間：10:00~21:30
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其實去年十一月開店時朋友就曾找過一起去嘗鮮，

　可惜時間一直沒敲好，這天下午終於有幸前來一訪。

　位在忠孝SOGO樓下美食街的太龍軒店面非常小，

　客人只能坐吧檯，但卻是完全不能忽視的美味拉麵。



　點了招牌濃厚豚骨醬油拉麵(NT.230)，

　加價NT.90附雞肉唐揚與飲料(選可爾必思)
　
沒多久餐點便上齊。



　湯沒令人失望，比預期來得好，醇厚中散出很直接的豬骨香氣，

　濃郁度驚人，配上個人愛吃的菠菜，鹹味自然而不霸道，

　可惜少了些層次與個性。

　麵條偏硬而不死硬，應該說極Ｑ富有咬勁，

　使用台灣豬肉製成的叉燒肥瘦適中，但小輸前幾天才吃到的山頭火豬頰肉，

　附帶一提的是後者最近似乎進化了，不用涮過就有入口即化的感覺。



　
　不得不特別提一下這裡的雞肉唐揚(炸雞)，

　喔買嘎真是少見的好吃，外酥內軟尚不足以形容，

尤其是外皮，應該說是酥中帶著鬆脆，裡頭藏著大量肉汁與鮮嫩，

　應該是北市拉麵店吃到今天以來表現最好的一次。

　但朋友點的煎餃就極為普通，不知為什麼與淋上的麻油香氣不是很合。


　

　從最近的山頭火與太龍軒沒排到隊來看，

　台北的拉麵熱似乎開始退燒了？　





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