太平/古味爌肉飯、豬腳飯，傳統口味 - 台中

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[食記]
店名：古味爌肉飯、豬腳飯
地址：台中市太平區中興路１４９－８號
電話：０４－２２７３４７９６
詳細菜單：沒有詳細菜單
食記內容：網誌照片有
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好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32678875


因為想吃的鍋物已經要排到天荒地老外了，所以Ｄａｖｉｄ帶著我來到另一家他

的口袋名單，雖然是跟鍋物完全沒關係的爌肉飯，還是讓我吃到肚子超撐得回家。

首圖就是我的爌肉飯全餐加上Ｄａｖｉｄ的豬腳飯，看起來都很美味吧。


沒有菜單可以寫，大家都直接在攤子前面點。看到前方這些滷味，除了本來想吃

的飯以外，又點了一堆東西，沒辦法，看起來都好好吃喔。而且滷味還會再用滷

汁熱過喔。除了滷味以外，也有很多湯可以選擇，我選的是Ｄａｖｉｄ推薦的金

針排骨湯。


這是Ｄａｖｉｄ淋上滷汁的飯。已經幫忙切好分成一塊塊的豬腳，分量看起來頗

驚人，但這個對我來說太多了，還有點慶幸自己點的是爌肉飯。是我喜歡的金針

湯，看這金針的顏色應該是沒有漂白吧。讓人精豔的是裡面是帶有軟骨的排骨喔，

我每一塊都有吃，難得沒有分出去。因為我還滿喜歡軟骨部分的，慢慢咬，喀滋

喀滋的，超級脆，湯也好好喝，十分甘甜。而且就直接用這樣一盅的端上桌，已

經好久沒有看到這麼傳統的作法了。


還滿大一盤的滷菜，我們點了鴨胗還是雞胗也分不清楚、豬耳朵、油豆腐、鴨腸、

等等。所有的滷味都好吃，感覺也新鮮，並沒有那種一再加熱過的味道，十分入

味。


已經把胖胖的地方給Ｄａｖｉｄ了，他還幫我加了店家特製的辣椒、還有酸菜。

這個辣椒真的是有夠讚的，不過超辣，加上酸菜很下飯。爌肉本身有一點乾，有

滷過的香味，沒有腥味，要咬久一點，如果是加上辣椒一起入口，風味極佳阿～

我大概去加了兩次辣椒吧，雖然一邊喊辣，但一邊覺得爽快無比，所有東西都因

為辣椒變得更好吃了。


燙青菜，雖然沒有肉燥，但油分十足，就是吃起來不會刮刮的（台語），空心菜

吃起來清脆無比，吃了油膩的東西，來份青菜是很重要的。哈哈，連豆乾也要加

辣椒，有沒有發現辣椒超入味的，連顏色都變了，小心嘗試，真得很辣。


已經超過用餐時間了，我們離開的時候還有幾個人在排隊。機車的後照鏡不小心

拍到我自己，哈哈。是一家滿傳統的店家，用餐區沒有裝潢，店家的小朋友就直

接在旁邊喝奶、被哄睡，我們的旁邊就是一個小客廳，那種感覺就像是小時候在

阿嬤家吃飯一樣，味道很樸實，我們都很喜歡這樣的店，約好了下次再來訪。



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