天狗舞 - 新竹

餐廳名稱：天狗舞
消費時間：2016年/7月、10月
地址：新竹市北區光華一街50-1號
電話：03-5356525
營業時間：PM6:00~AM00:30 (周一休，周日不定休)
可否刷卡：可

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64582999


天狗舞是我從兩年前就放口袋裡的居酒屋，都快淡忘了，7月時約朋友來吃過一次，

發現還不錯，所以前陣子又再訪，兩次吃下來半數以上的料理都頗有水準，

口味感受起來接近日本人群聚的台北條通區，而事實上天狗舞的客人也不少日本人就是。

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先來看看初訪好了，天狗舞一二樓都有座位，二樓類似開放式包廂，

訂位時可以指定坐二樓，再訪時發現菜色有微調，不過大致相同，

另外還有季節性或是不定期修改的料理會寫在一個小黑板。



初訪時有一小碟類似お通し的小菜，沒注意有沒有算錢，可能是招待？

再訪時就沒有了，是燙熟切細的荷蘭豆與豆皮絲拌上胡麻醬，不錯吃。



＜魚肝醋＞

罐頭鱈魚肝，厚實綿密，搭配和風醬汁的微酸沙拉~



＜螢烏賊＞

初訪時才有的，純粹汆燙搭配薑末和醬油，

小巧滑溜，臟器獨特的風味是其特色。



＜鹽蔥烤牛舌＞

不太像炭烤的口感，片得還算有點厚度，軟嫩不硬，算是ok。



＜柳葉魚鹽烤＞

這道可說是亮點，咬下時還有脆開水嫩的感覺，推！



＜鮮蚵春捲揚＞

裹了一層不算薄的漿，但是口感酥脆ok，油也瀝得很乾淨，

內餡蚵仔的鮮味有呈現出來，味道夠濃。



＜韭菜炒豬肝＞

灑上七味粉的日式風格，豬肝切的薄且嫩，口感不錯，肝味稍微重了點。



＜炸香菇蝦丸＞

中菜也有類似的料理，只是細節會稍微不同，印象中這道有包紫蘇，

底部鑲入的蝦泥還保有小塊狀的Ｑ脆口感，用料很實在，

裹漿的炸功也不錯，相較春捲那道是有相對油一些。



＜明太子雞肉串燒＞

點了三串，雞胸肉塗抹明太子醬，雖然一串只要30元，但口感需要加油。



＜豬頰肉＆剝椒豬五花＞

都是鹽燒，天狗舞的烤功應該還可算是中上，

剝椒豬五花先包了生菜，裡頭才是少許剝皮辣椒，所以甜辣味道不重。



＜炒水蓮＞

口感普通，不夠嫩，就當作單純吃個青菜。



初訪含酒三個人也消費超過2,500元，幾個月後二訪是和J女兩個人過來，

也是訂了剛開店的時間，吃著吃著客人愈來愈多，尤其日本人也不少。



＜芥末章魚＞

很Ｑ彈，山葵味道也調合得恰好。



＜竹筴魚刺身＞

這回過來小黑板多了竹筴魚可選，頗為肥美好吃~



＜玉子豆腐揚＞

雖然只是簡單的雞蛋豆腐，但是味道真心不錯，

炸得薄薄一層吸附甜鹹調料，入口先散發出一股舒服的油香，

而後是綿軟的蛋豆腐，看了一下底部醬汁，浮油也很少。



＜鯖魚鹽烤＞

油脂當然很豐富，不過肉質意外沒有很嫩。



＜南蠻炸雞＞

馬馬虎虎，六條通炭燒天晴的南蠻炸雞好吃很多很多~



＜牛蒡炒牛舌＞

牛舌其實口感有點過韌，但是風味有溶入牛蒡之中，

使其帶有濃郁感，鹹甜的調味也很涮嘴。



＜烤大捲＞

份量不少，表面烤得帶有脆度，不錯。



＜炸生蠔＞

一份兩顆，有家庭料理風格的炸牡蠣，稱不上美味但是很想配碗飯。



＜美國無骨牛小排串＆剝椒豬五花＞

使用的牛小排肉質與濃郁度是ok的，搭配味道不厚的醬燒，

不錯吃但是一串只有兩小塊，豬五花這次的火候有比較好。



自個兒兩人來吃，含飲料消費大約2,000元，兩次吃下來確實是還不錯的地方。

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我的台灣Google美食地圖：
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