天熱潮州冷熱冰生意旺 - 屏東

︹記者王榮信潮州報導︺潮州鎮是屏東縣第一大鎮，也是屏東縣南來北往重要的
轉運點，位在新生路圓環的兩家﹁冷熱冰﹂都有三十多年歷史，遠近馳名，
天天都有人前往吃冰消暑，享受涼﹁一夏﹂。

冷熱冰的發源地是圓環往萬丹方向路口的三十七年老店，
創始人是該家冰店現在老闆吳和倫的父親，最初吳家賣的是熱湯圓，
民國五十四年有一天，一群學生到店裡吃湯圓，紛紛喊著天氣熱湯圓好燙，
有人半開玩笑說如果熱湯圓加冰，吃起來一定不會熱，
促使吳和倫的爸爸想出﹁冷熱冰﹂產品。

　吳家的冷熱冰是﹁銼冰﹂內加入煮熟的湯圓、芋頭及綠豆蒜，
其中湯圓的餡是由芝麻、花生、綠豆、紅豆、芋頭混合熬煮而成，
另外芋頭及綠豆蒜拌料是放入砂糖先炒過，再以溫火熬煮三個小時，
使得芋頭及綠豆蒜拌料吃起來香甜都均勻。

　冷熱冰推出後，顧客反映很好，以後到店裡的顧客都指名要吃冷熱冰，
冷熱冰於是取代熱湯圓，成為該店的招牌，吳老闆說，
冷熱冰吃在嘴裡有呼冷呼熱口感，一年四季都有人愛吃。

　吳和倫表示冷熱冰目前全省已有很多地方出現，不過，
顧客還是認為潮州鎮的冷熱冰最好吃，因為特製的冰品內的湯圓、
芋頭及綠豆蒜拌料，特殊的口味是別家學不來的。

　三十七年的冷熱冰老店上午九點開始營業，深夜十一點多才休息，
全年無休，一般潮州在地鎮民會選擇到吳家三十七年老店吃冷熱冰。
圓環另一家潮州冷熱冰也有三十多年歷史，以外地顧客較多，
兩家冷熱冰各具特色。由於冷熱冰店位在圓環不好停車，
民眾最好將停在建基路或延平路，再步行到圓環吃冷熱冰，
才不會因停車受阻掃興。



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