天然原型食材|腰果花砧板原食料理 - 新竹
By Poppy
at 2017-01-15T18:10
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餐廳名稱:腰果花砧板原食料理
地址:新竹市公道五路二段267號
電話:03-5711319
營業時間:11:00 - 16:30、17:30 - 21:00
價位範圍(每人):200元~600元
好讀圖文版:http://dong1104.pixnet.net/blog/post/44584312
腰果花砧板原食料理是一間令人印象深刻的餐廳,他們使用了天然原型食材和小農作物
非常推薦腰果花的[燉肉黎麥下午餐]和[鱸魚小卷鮮貝鍋],從食材就看得出店家的用心
黎麥是一種營業價值相當高的農作物,口感就像是吃魚卵一般,顆粒口感明顯,相當好吃
鱸魚小卷鮮貝鍋更是一道美味料理,使用苦茶油作的湯底,再搭配手工蛋餃和香甜小卷
還有大蒜沾醬讓各種海鮮變得非常好吃,最後還可以煮黎麥雜炊,這可是外面吃不到的唷
腰果花砧板原食料理的位置就在公道五路二段與建美路口
路邊都有停車格,開車、騎車都很方便
門口有簡單立牌讓過路客參考,腰果花的餐點取名都很可愛,會讓人會心一笑
門口有多種香草植物盆栽,這些香草都是腰果花會入菜食用的唷
一進入腰果花乾淨又明亮的室內空間
很適合全家大小或朋友聚餐,我們抵?時已過中午用餐時間,仍還有幾桌朋友在閒聊中
開放式的空間大約有40~50的位子,但仍建議先預約
聽工作人員說只要是假日基本上都是滿滿的人
飲料吧台也是半開放式,可以看的到工作人員是如何沖泡飲料與現煮虹吸咖啡
腰果花的咖啡好像也很厲害,有吸虹式與冰滴式兩種可以選擇,有機會再來試試
自助飲水與調味罐區
牆上還有小小告示牌,提醒客人控制音量,以免打擾其他用餐客人,畢竟是屬於開放式空間
我們超愛這一面蔬菜牆的~超級療癒的水耕菜
一種自己的菜可以自己種的概念,對我們來說非常的新奇與新鮮
室內蔬菜經過植物光譜燈的照射可以長的又健康又強壯
高度和光源都是經過專人設計的,不會有泥土與蟲害的問題
科技始終來自人性,讓現代人也可以在家中擁有自己的夢想中的菜園
腰果花的Memu很簡單也很有質感
鍋物五彩繽紛,各種顏色的食材皆有~讓人看了食慾大開
腰果花的鍋分兩種:"鱸魚小卷鮮貝鍋"與"蔬食苦茶油鍋"
有單人鍋與雙人鍋可以選擇
工作繁忙的現代,人常常會過了正餐時間才在找食物
腰果花貼心地準備了下午餐,讓客人多了一種選擇
也讓晚到的朋友除了飲料外,還可以吃點餐食
飲品部份皆是無奶無糖的健康飲料,每一種都有詳細介紹哦
鱸魚小卷鮮貝鍋(600元/單人)
蔬食盤、海鮮盤、糙米飯、大蒜醬
苦茶油湯底裡已有滿滿的紫色高麗菜舖底了呦^^
腰果花的火鍋爐具相當地薄,是店家特地去找的,我們相信成本也會比較高
桌子、椅子和爐具的高度都是經過人體工學計算過的,不會讓人吃完腰痠背痛的
大部份的業者都沒有考慮到這種細節,讓人可以感受到腰果花的貼心與細心
腰果花的好食材是來自於:屏東海鱸魚、生食等級干貝、鮮嫩小卷
看到那小卷好誘人哦~
工作人員說最美味的鮮嫩小卷,需要等最後下,才不會搶了其他食材的甜味
蔬菜盤中還有媽媽味手工蛋餃跟10種以上的小農鮮蔬
彩虹菜盤的蔬菜讓人看了心情都好好哦
沒有火鍋料,沒有加工品,只有單純的健康食材
每天健康五蔬果可以讓人活力滿滿,均衡的蔬食飲食在這裡就幫客人準備好了
他們還會教我們如何煮食材、如何食用,順序是很重要的
先下薑片-->蔬菜類--->海鮮類~最鮮甜的小卷一定要最後放哦
每日燉肉黎麥+飲(270元)
下午餐供應時段14:30~16:30
專為錯過了午餐時刻的各行業辛苦人所設計的
燉肉的味道很有媽媽的味道,肉質軟嫩而且相當入味
下午餐裡也有蔬菜哦~看到的都是可以食用的
喜歡用原木的餐具當做器皿,享受有質感的用餐品質
擺盤方式可感覺的到腰果花對食物的重視,先讓視覺感受滿足後,再來填飽肚子
下午餐的飯不是一般常見的白米飯,而是營養成份非常高的”藜麥”
藜麥( Quinoa ),又稱為「印加黃金」,種植千年以來富有「穀物之母」的盛名,
小小的穀粒飽含非常高的營養價值,更是近幾年最流行的超級食品「 Super Food」!
半熟的水波蛋配上黑白藜麥~營養價值滿分
口感非常的特殊,有些許像小麥但又不太像,也有點像小米,但也不是很像
第一次吃的人,一定會難忘它那特殊鬆鬆的口感
12DAY梅精:選用台東有機青梅,經過小火慢熬12-15天,是腸道最棒的清道夫
梅精是近年來很盛行的保健食品,可讓排便順暢、改善體質,也是腰果花很推的一道飲品
不過酸度是會讓人不自覺地分泌唾液哦~~~
每日果汁:選用低GI水果,這次主要有草莓、藍莓、覆盆子、黑莓、奇異果
每天都不太一樣,不加冰、不加糖,全部都是水果本身的自然甜味
蛋餃大有來頭~
曾經在台北南門市場大排長龍的手工蛋餃,透過腰果花延續著對母親的思念
全手工製作完全不添加任何防腐劑,厚實的蛋皮包著海藻豬做的扎實內餡
飽滿又大顆,一口咬下~超滿足的
色彩繽紛的蔬菜舖滿鍋,搭配上苦茶油湯底,香味十足,可以吃的美味又健康
第一次吃到紫色高麗菜,又厚又甜還可以滿足人體所需的花青素,真棒
鱸魚稍微汆燙一下,搭配特調溫和的大蒜醬~把鮮魚原有的甜味帶了出來
食用級的干貝也是汆燙一下,甜甜的海鮮味在嘴裡久久散不去~超新鮮的
最後的鮮嫩小卷也是甜到爆表~難怪要放最後再吃
吃完後如果還有肚子空間的話,非常推薦再來一份黎麥雜炊,這可是外面吃不到的美味
藜麥雜炊就是把火鍋最精華的湯通通收乾變成粥
超好吃的~一定要試試,就像在吃熱呼呼的蝦卵一樣,相當特別
全部吃光光拉~開心,吃的飽但不撐,真的很棒
而且最重要的是來腰果花吃飯不會產生過多的廚餘,這也是腰果花一個很重要的精神
自己的餐具自己收哦~雖然有廚餘桶,但請盡量不要浪費食物
吃完好滿足哦~給自己的身體來點正能量飲食吧
堅持採用低鹽、好油的腰果花砧板原食料理,是不錯的選擇唷^^
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