天仁茶文化館：茶道學習之旅 - 苗栗

回老家掃墓之前，經過了天仁茶文化館，便順道進去參觀，雖然參觀時間不長，不過倒是
大致體會了茶的沖泡過程與相關概念，還算滿有收穫的呢！

有圖有文有真相板：

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純文字：

一進入茶文化館，就發現到這裡有好多種類的茶！館內還有茶的導覽介紹，可以讓你了解
茶的歷史、製作方式與過程等等。


在店員的熱心招待之下，我們品嘗了剛上市的春茶，順便觀察茶的沖泡過程，並且閒話家
常XD


這是熱水壺，先把水給加熱到90度左右，是最適合沖茶的溫度。不過還是要看需求以及茶
的種類而定，像如果要冷泡茶，那就當然是用冷水泡並且放冰箱。如果是發酵程度較低的
綠茶，好像水溫也可以再低一些。


接下來就用勺子取出茶葉，放在這個容器中，等一下倒入茶壺。大約是放到茶壺(200cc左
右)的三分之一即可。


然後把茶葉放入，再沖入熱水，就可以萃取出茶來啦！(拍到的是兩組不同茶具，不過意
思是一樣的)有人說第一泡的茶不要喝，店員則是告訴我們說，如果是處理比較好、確定
沒有農藥殘留的茶，其實第一泡是可以喝的。


接下來就是把茶從茶壺到出，先放入茶盅裡面，茶盅上面有一層濾網，有過濾的效果。(
拍到的是兩組不同茶具，不過意思是一樣的)然後，就可以把茶從茶盅倒出來喝啦！一般
的茶可以回沖到五次不成問題，不過如果是綠茶好像只能三次。


春茶的顏色算比較淡一點的，店員說這算是烏龍茶的一種，烏龍茶發酵(採收後烘乾前讓
茶葉與空氣接觸氧化的程度)的程度比綠茶深，但是比紅茶、普洱茶淺。至於春茶，則是
烘焙程度較淺(採收後烘乾時烤的程度)。同樣是烏龍茶，雖然發酵程度一樣，烘焙程度也
會影響茶的風味。我喝春茶的感覺是，口感比較清淡，有自然的茶香味，澀味會有一點，
但是比起我喝過的生茶，澀味不會太誇張。


後來又喝到了天仁人參烏龍茶，除了烏龍茶之外，還加入了粉光蔘喔！雖然和上一杯一樣
都是烏龍茶，但是這一款的烘焙程度比較深，所以泡出來的茶顏色就比較深，口感就比較
厚重一些，香氣也提升到另一個不同的層次，澀味則淡了許多。我自己是比較喜歡發酵和
烘焙程度都高一些的茶就是了。

來一樣天仁茶文化博物館，覺得很有收穫呢！在最近努力學習咖啡的同時，也順帶上了一
堂茶文化課喔！



天仁茶文化館展覽資訊

地址：苗栗縣竹南鎮中華路422號

電話：(037)696718

網站：http://www.tenren.com.tw/museum/index.asp

開放時間：9:00~18:00(週一休)

費用：免費參觀

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