大齡食堂開幕 八旬爺奶當大廚 - 嘉義

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By Gilbert
at 2017-07-08T15:05

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@新聞一把罩 綠豆看四方@

來源出處:(請附上網址)
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201707040299-1.aspx

(中央社記者江俊亮嘉義市4日電)由一群70、80歲高齡長輩開設的「大齡食堂」今天在
嘉義市開幕。其中,88歲爺爺張瑞長烹調湖南家鄉菜、86歲王敬之爺爺端出拿手的紅燒牛
肉,展現「老有所用」的大齡精神。

由嘉義基督教醫院和雙福基金會輔導開辦的「大齡食堂」,廚師年齡介於74歲至88歲之間
,店內服務人員也都是銀髮族,今天由嘉義市副市長張惠博、嘉義基督教醫院長陳誠仁主
持開幕儀式。

陳誠仁表示,這是全台第一家設定以長者為廚師和服務人員的大齡食堂,由長者依個人專
長和能力,分別擔任廚師群和服務人員。

今天開幕端出的5道菜,有88歲張瑞長烹調的「涼拌小黃瓜」、86歲王敬之的「紅燒牛肉
」、86歲林綠猜「Q彈豬腳」、81歲劉純貞「花雕醉蝦」,以及74歲陳正治的「番薯糖」
,由5名大齡廚師親自上菜。

張惠博表示,銀髮是榮耀的冠冕,嘉義市去年評選通過全國唯一的醫院型態長照2.0「A級
單位」,今天看到大齡食堂的長輩都能獨力洗菜、烹煮、點餐、送菜、收銀、招待等,體
現「老有所用」的最佳寫照。

88歲張瑞長爺爺目前是嘉基「常樂園」的樂齡老人,他以一口濃重鄉音表示,涼拌小黃瓜
是湖南家鄉菜,也是夏天長樂園同伴常吃的清爽小菜。

86歲王敬之爺爺雖然白髮蒼蒼,卻活力十足,他的招牌菜紅燒牛肉,令人聞之食指大動;
也是86歲的林綠猜阿嬤,在長樂園住了11年,她從年輕開始,就擅長烹調Q彈豬腳。

81歲阿嬤劉純貞端出「花雕醉蝦」,綽號「番薯伯」的陳正治以招牌甜點「黃金番薯糖」
獻客,這些都是樂齡長輩多年的拿手菜。

陳誠仁表示,大齡食堂取名為「葫蘆.蘋果.貓」,其中葫蘆、蘋果,分別象徵福氣、平
安;貓是年輕人喜歡的寵物之一,希望食堂也能成為年輕人聚會的好地方,老少融合,打
造敬老、尊老的友善高齡城市生活。

嘉義市居家服務中心主任林玉琴表示,考量長輩的體力及速度,民眾以行動支持高齡勞動
的同時,希望能摒除快速用餐的方式,享受著高齡勞動者緩慢地的工作節奏,品味記憶中
的幸福味道。1060704

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附上市政府的報導
https://www.chiayi.gov.tw/2015web/04_hot_news/content.aspx?id=51858

位置在嘉義市東義路22號,
全家斜對面的巷子裡,
好像是之前的大齡便當昇級版~

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All Comments

Delia avatar
By Delia
at 2017-07-09T00:43
那個肥肥嫩嫩的腳庫 ...啊幹~想吃啦
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By Joseph
at 2017-07-09T10:21
不是很稀奇的東西,鄉下一堆8-90歲能還自己煮飯的老人家
很多
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By Erin
at 2017-07-09T19:59
為什麼是貓不是狗
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By Xanthe
at 2017-07-10T05:37
好棒的精神,老了還是可以做自己喜歡的工作
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By Megan
at 2017-07-10T15:16
請問那大齡便當還有嗎?
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By William
at 2017-07-11T00:54
阿斯,照片裡面的人我居然認識兩個。
William avatar
By William
at 2017-07-11T10:32
8.90歲請看護在顧的老人比較多吧!
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By Selena
at 2017-07-11T20:10
而且用''東西''形容人好像不是很洽當!
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By Christine
at 2017-07-12T05:48
東西不是指人吧,而是這個高齡煮食的概念
James avatar
By James
at 2017-07-12T15:26
便當還有哦!要到食堂的話建議都先打電話訂位
這樣方便長輩們準備
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By Candice
at 2017-07-13T01:05
豬腳真的超讚
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By Callum
at 2017-07-13T10:43
長輩並不是只是需要被幫助,而是社會的寶物~~

溪湖/員林白內障手術?

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By Enid
at 2017-07-08T14:38
請問溪湖或員林一帶有推薦的白內障手術醫生或是醫院嗎?阿嬤八十歲了,很擔心要不要動手術,但眼睛越來越糊了... - ...

PTT彰化鄉民注意週報 2017/7/8~7/15

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By Ethan
at 2017-07-08T11:31
大家好,最近暑假開始了, 天氣開始熱了,出來玩的學生也變多了, 請多注意交通安全喔。 這次的週報比較多新聞, 再給大家參考看看。 另外,另一位版主, 也就是當初的另一個候選人gopo, 已經進入申請程序。 之後就會開始有大大小小的活動囉, 敬請期待~ 第一則 崇實高工春暉社在民生國小有辦夏令營活動喔 ...

7/8今日下午4點10分錢櫃唱歌

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By Jessica
at 2017-07-08T11:17
~ 玩 樂 新 天 地@ 綠 豆 風 火 輪~ (以下五點為固定格式,其餘可自行增加) 01.揪團聯絡人ID:pupupummm 02.揪團類型:sing 03.揪團時間:16:10 04.揪團地點:錢櫃 05.備註: 很久沒唱 想一起唱歌的快站內信喔 勿放鳥 勿突然消失 4人成團,6人滿團 ...

家中蛋餅

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By Candice
at 2017-07-08T11:10
想問一下有人知道 原本在嘉義市延平街53-2號的家中蛋餅搬去哪了? 每次回嘉義都會跑去吃 沒想到這次回來他消失了...... - ...

哪裡有賣寵物的放輕鬆噴霧Pet remedy?

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By Liam
at 2017-07-08T10:39
http://i.imgur.com/3T9pUkT.jpg 我想找一種噴在胸背或是牽繩上面可以讓寵物情緒比較舒緩的噴霧,叫做Pet remedy放輕 鬆。 可以網路上買,但因為比較急用,想問有沒有人知道汐止哪個寵物用品或是寵物醫院有賣 ?謝謝 - ...