大麵章 - 宜蘭

Brianna avatar
By Brianna
at 2019-08-06T11:08

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TIExrc9 ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 大麵章
時間: Tue Aug 6 11:07:29 2019

餐廳名稱:大麵章(賭博麵)
電話:03 932 9652
營業時間:15:30–00:00(週日、週一公休)
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號
消費時間:2019 年/ 7 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/gambling-noodles/
每人平均價位:90
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:麻醬麵
官網:略

=====我是分隔線======
宜蘭有許多出名的麵店,店名都頗有意思,像是等到愛睏的「喥咕麵」,
還有今天介紹的「賭博麵」,網上遙傳早年因老闆愛賭博,賺到錢就休息不擺攤跑去賭了

想吃到『大麵章』需要幾分運氣,是真是假也不得而知啦,
但自從『大麵章』搬家後,據說開店時間穩定很多,正常營業時間過來,不大需要再碰運
氣啦!!

搬家後的賭博麵,老店新生環境佳
『大麵章』店裡空間挺寬敞、明亮,也相當乾淨,攤子前疊滿了盛好醬料的碗,生意好才
會這樣。
這天其實還沒到用餐時間,也不怎麼餓,
只是想說平常家附近的晚餐也吃膩了,離開宜蘭前就先吃點當晚餐,
不曉得是不是暑假的關係,竟然座位也坐個7、8成滿,還真是出乎我意外。

『大麵章』菜單價位(2019.07)
跟宜蘭許多乾麵不大一樣,沒賣炸醬麵,賣的是麻醬麵、沙茶麵。
湯類主要是餛飩、肉丸兩種,當然要兩種綜合也行,
價格已略漲過,說不上特別便宜,但也不到貴啦!

上餐相當快,麻醬麵、餛飩肉丸湯熱騰騰上桌啦!

『大麵章』- 餛飩肉丸湯
湯底色澤略深但口味不重,喝起來清爽自然!
『大麵章』的肉丸不是一般常見的貢丸,用了豬絞肉、魚漿、香菇、蔥、胡椒等,
口感上不像魚丸、肉丸那般Q彈,也不像一些肉丸子的扎實,
香味不錯,但坦白說肉丸口感上偏軟,不是很合我口味,往好的方面想,起碼這肉丸很自
然沒添加一些有的沒的。
倒是餛飩皮薄,肉餡扎實鮮甜,簡單好吃,非常推!

『大麵章』- 麻醬麵
先前曾跟朋友聊過,覺得宜蘭應該有幾家不錯的製麵廠,因為整個宜蘭不管去哪家麵攤,
麵體本身都有不錯的口感,
『大麵章』的麵條也不例外,使用的細麵相當有彈性,對於醬汁的吸附也非常好,
這天不餓,小碗的份量正好吃巧不吃飽,上桌後我建議要盡快把麵拌勻,讓醬料完完全全
裹附在麵條上,
這樣麻將麵吃起來才好吃,『大麵章』的麻醬味道其實不明顯,
原來獨家特調的醬汁除了芝麻醬外,還混了沙茶醬、花生醬、醬油膏、蒜酥等,
雖然麻醬味道不算明顯,但整碗麵吃起來很順口!
這邊一定不能錯過的,就是『大麵章』自製的辣椒醬,敢吃辣的話,一定要來一點!

後記:
宜蘭的乾麵多數以炸醬麵居多,麻醬麵除了今天介紹的『大麵章』之外,『火生餛飩麵店
』也很不錯,
整體來說,『大麵章』吃起來不至於驚艷,不過傳統的老味道就是簡單耐吃,
有到宜蘭車站、幾米公園附近的話,也可以來這試試傳統的宜蘭味!

--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

--

All Comments

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2019-08-07T16:47
宜蘭有很多名店,有名氣後品質就變了,這家只吃過一次
Kyle avatar
By Kyle
at 2019-08-08T22:27
吃過覺得還好
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2019-08-10T04:07
味道變了
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-08-11T09:46
以前好吃
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2019-08-12T15:26
還沒搬之前
Ida avatar
By Ida
at 2019-08-13T21:06
朋友覺得很普通 但就是吃原味啊
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2019-08-15T02:45
搬家後變了+1
Agnes avatar
By Agnes
at 2019-08-16T08:25
但本來根本是大違章吧? 搬家後沒吃過
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-08-17T14:05
鹹鹹鹹...
Susan avatar
By Susan
at 2019-08-18T19:44
普通難吃
Eden avatar
By Eden
at 2019-08-20T01:24
我是搬家後去吃的 還算可以吧 就很普通 宜蘭平均線?
Queena avatar
By Queena
at 2019-08-21T07:04
其實宜蘭有點名氣的麻醬麵都不錯吃
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2019-08-22T12:43
大麵章的小碗麻醬麵真的很小碗 態度還不錯
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2019-08-23T18:23
比神農路豆花旁邊那家好很多
Donna avatar
By Donna
at 2019-08-25T00:03
*態度方面
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2019-08-26T05:42
不難吃,但就是貴,久久吃一次就夠了!宜蘭太多好吃的
麵攤了
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2019-08-27T11:22
味道變了+1,少了以前有的麻將香
Kumar avatar
By Kumar
at 2019-08-28T17:02
太貴
Eden avatar
By Eden
at 2019-08-29T22:41
味道真的變了 沒有麻醬香 肉丸子還是蠻好吃的
James avatar
By James
at 2019-08-31T04:21
宜蘭最愛湯城
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-09-01T10:01
搬家後低於平均線 宜蘭炸醬麵超多攤
Selena avatar
By Selena
at 2019-09-02T15:40
態度不錯是搬家後 以前 呵呵
David avatar
By David
at 2019-09-03T21:20
推另一間 市場裡面的
Carol avatar
By Carol
at 2019-09-05T03:00
以前還沒搬家時真的很好吃,現在就...
Catherine avatar
By Catherine
at 2019-09-06T08:39
宜蘭推湯城真的母湯,留點東西
Dinah avatar
By Dinah
at 2019-09-07T14:19
湯城有夠難吃
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2019-09-08T19:59
在巷子裡面才有加料啊 跟以前的泡麵一樣(誤
Elma avatar
By Elma
at 2019-09-10T01:38
小碗的吃兩口就沒了
Carol avatar
By Carol
at 2019-09-11T07:18
吃不飽TT
Harry avatar
By Harry
at 2019-09-12T12:58
這價格不到貴?
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-09-13T18:37
防火巷時代髒髒的比較好吃 XDDDDDD
Enid avatar
By Enid
at 2019-09-15T00:17
搬家後不去了,賣觀光客的
Thomas avatar
By Thomas
at 2019-09-16T05:57
防火巷時代聽起來很不妙哈哈哈
Valerie avatar
By Valerie
at 2019-09-17T11:36
火生味精放超重
Enid avatar
By Enid
at 2019-09-18T17:16
搬家之後馬上去吃 覺得還不錯啊~但之後就沒再去了
好懷念

利奇馬颱風可能會登陸

Quintina avatar
By Quintina
at 2019-08-06T11:08
各位鄉親啊! 預計這顆颱風將會升級成中度颱風, 各國氣象模式路徑大多預測為登陸台灣, 有的預測路徑是直接對準宜蘭前來! https://www.typhoon2000.ph/multi/models.php ▼ 目前美軍聯合颱風警報中心(JTWC)對利奇馬(LEKIMA)颱風的預測路徑 https://w ...

請問哪裡有賣蘆薈汁

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2019-08-06T10:49
因為朋友胃腸不適,有人建議可以喝蘆薈汁,請問中壢哪裡有賣蘆薈原汁,餐廳那種鐵罐的就不用了。 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_X00TDB. - ...

艋舺公園聚賭嚴重 議員要求整頓

Regina avatar
By Regina
at 2019-08-06T10:16
艋舺公園聚賭嚴重 議員要求整頓 台北市萬華艋舺、東園公園長期聚集許多遊民,幾年甚至出現聚賭行為,令當地居民不堪 其擾,向市府陳情希望能協助管理,但違法現象多年來未改善,今年5月甚至有遊民為賭 資起口角遭殺害,治安堪憂。北市議員徐立信不滿說,公園內每天都有喧嘩、酒醉遊民鬧 事,民眾都不敢接近,市府卻毫無作為, ...

金山街有賣沙拉或是低卡餐廳嗎?

Dora avatar
By Dora
at 2019-08-06T10:09
各位版友好,請問金山街或是附近有賣比較健康的飲食嗎? 我想要找沙拉、或是舒肥雞肉等為主的餐廳,重點希望好吃... 這種東西不好吃,就算健康,我也撐不了太久, 或是有水煮餐或是低醣的飲食都可以推薦給我, 實在不想常常去便利商店買沙拉,小弟謝謝大家。 - ...

不推 智光乾拌麵旁新開東方美

Quanna avatar
By Quanna
at 2019-08-06T09:08
早餐不知道要吃什麼,友人說四號公園安平路旁有新開一家早餐店打八折,於是我們就去 嘗試,這才知道是錯誤的開始.... 一進門桌上發現有螞蟻,牆上有小隻的小強,雖然是賣吃的,不過開幕第一天就看到這些 有點無言 再來是今天發生的雷點: 第一.點了一杯大杯義式研磨,上來顏色很怪,喝了一口跟水一樣,給友人喝他以為是 ...