大麵章 - 宜蘭
By Brianna
at 2019-08-06T11:08
at 2019-08-06T11:08
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TIExrc9 ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 大麵章
時間: Tue Aug 6 11:07:29 2019
餐廳名稱:大麵章(賭博麵)
電話:03 932 9652
營業時間:15:30–00:00(週日、週一公休)
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號
消費時間:2019 年/ 7 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/gambling-noodles/
每人平均價位:90
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:麻醬麵
官網:略
=====我是分隔線======
宜蘭有許多出名的麵店,店名都頗有意思,像是等到愛睏的「喥咕麵」,
還有今天介紹的「賭博麵」,網上遙傳早年因老闆愛賭博,賺到錢就休息不擺攤跑去賭了
,
想吃到『大麵章』需要幾分運氣,是真是假也不得而知啦,
但自從『大麵章』搬家後,據說開店時間穩定很多,正常營業時間過來,不大需要再碰運
氣啦!!
搬家後的賭博麵,老店新生環境佳
『大麵章』店裡空間挺寬敞、明亮,也相當乾淨,攤子前疊滿了盛好醬料的碗,生意好才
會這樣。
這天其實還沒到用餐時間,也不怎麼餓,
只是想說平常家附近的晚餐也吃膩了,離開宜蘭前就先吃點當晚餐,
不曉得是不是暑假的關係,竟然座位也坐個7、8成滿,還真是出乎我意外。
『大麵章』菜單價位(2019.07)
跟宜蘭許多乾麵不大一樣,沒賣炸醬麵,賣的是麻醬麵、沙茶麵。
湯類主要是餛飩、肉丸兩種,當然要兩種綜合也行,
價格已略漲過,說不上特別便宜,但也不到貴啦!
上餐相當快,麻醬麵、餛飩肉丸湯熱騰騰上桌啦!
『大麵章』- 餛飩肉丸湯
湯底色澤略深但口味不重,喝起來清爽自然!
『大麵章』的肉丸不是一般常見的貢丸,用了豬絞肉、魚漿、香菇、蔥、胡椒等,
口感上不像魚丸、肉丸那般Q彈,也不像一些肉丸子的扎實,
香味不錯,但坦白說肉丸口感上偏軟,不是很合我口味,往好的方面想,起碼這肉丸很自
然沒添加一些有的沒的。
倒是餛飩皮薄,肉餡扎實鮮甜,簡單好吃,非常推!
『大麵章』- 麻醬麵
先前曾跟朋友聊過,覺得宜蘭應該有幾家不錯的製麵廠,因為整個宜蘭不管去哪家麵攤,
麵體本身都有不錯的口感,
『大麵章』的麵條也不例外,使用的細麵相當有彈性,對於醬汁的吸附也非常好,
這天不餓,小碗的份量正好吃巧不吃飽,上桌後我建議要盡快把麵拌勻,讓醬料完完全全
裹附在麵條上,
這樣麻將麵吃起來才好吃,『大麵章』的麻醬味道其實不明顯,
原來獨家特調的醬汁除了芝麻醬外,還混了沙茶醬、花生醬、醬油膏、蒜酥等,
雖然麻醬味道不算明顯,但整碗麵吃起來很順口!
這邊一定不能錯過的,就是『大麵章』自製的辣椒醬,敢吃辣的話,一定要來一點!
後記:
宜蘭的乾麵多數以炸醬麵居多,麻醬麵除了今天介紹的『大麵章』之外,『火生餛飩麵店
』也很不錯,
整體來說,『大麵章』吃起來不至於驚艷,不過傳統的老味道就是簡單耐吃,
有到宜蘭車站、幾米公園附近的話,也可以來這試試傳統的宜蘭味!
--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
--
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 大麵章
時間: Tue Aug 6 11:07:29 2019
餐廳名稱:大麵章(賭博麵)
電話:03 932 9652
營業時間:15:30–00:00(週日、週一公休)
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號
消費時間:2019 年/ 7 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/gambling-noodles/
每人平均價位:90
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:麻醬麵
官網:略
=====我是分隔線======
宜蘭有許多出名的麵店,店名都頗有意思,像是等到愛睏的「喥咕麵」,
還有今天介紹的「賭博麵」,網上遙傳早年因老闆愛賭博,賺到錢就休息不擺攤跑去賭了
,
想吃到『大麵章』需要幾分運氣,是真是假也不得而知啦,
但自從『大麵章』搬家後,據說開店時間穩定很多,正常營業時間過來,不大需要再碰運
氣啦!!
搬家後的賭博麵,老店新生環境佳
『大麵章』店裡空間挺寬敞、明亮,也相當乾淨,攤子前疊滿了盛好醬料的碗,生意好才
會這樣。
這天其實還沒到用餐時間,也不怎麼餓,
只是想說平常家附近的晚餐也吃膩了,離開宜蘭前就先吃點當晚餐,
不曉得是不是暑假的關係,竟然座位也坐個7、8成滿,還真是出乎我意外。
『大麵章』菜單價位(2019.07)
跟宜蘭許多乾麵不大一樣,沒賣炸醬麵,賣的是麻醬麵、沙茶麵。
湯類主要是餛飩、肉丸兩種,當然要兩種綜合也行,
價格已略漲過,說不上特別便宜,但也不到貴啦!
上餐相當快,麻醬麵、餛飩肉丸湯熱騰騰上桌啦!
『大麵章』- 餛飩肉丸湯
湯底色澤略深但口味不重,喝起來清爽自然!
『大麵章』的肉丸不是一般常見的貢丸,用了豬絞肉、魚漿、香菇、蔥、胡椒等,
口感上不像魚丸、肉丸那般Q彈,也不像一些肉丸子的扎實,
香味不錯,但坦白說肉丸口感上偏軟,不是很合我口味,往好的方面想,起碼這肉丸很自
然沒添加一些有的沒的。
倒是餛飩皮薄,肉餡扎實鮮甜,簡單好吃,非常推!
『大麵章』- 麻醬麵
先前曾跟朋友聊過,覺得宜蘭應該有幾家不錯的製麵廠,因為整個宜蘭不管去哪家麵攤,
麵體本身都有不錯的口感,
『大麵章』的麵條也不例外,使用的細麵相當有彈性,對於醬汁的吸附也非常好,
這天不餓,小碗的份量正好吃巧不吃飽,上桌後我建議要盡快把麵拌勻,讓醬料完完全全
裹附在麵條上,
這樣麻將麵吃起來才好吃,『大麵章』的麻醬味道其實不明顯,
原來獨家特調的醬汁除了芝麻醬外,還混了沙茶醬、花生醬、醬油膏、蒜酥等,
雖然麻醬味道不算明顯,但整碗麵吃起來很順口!
這邊一定不能錯過的,就是『大麵章』自製的辣椒醬,敢吃辣的話,一定要來一點!
後記:
宜蘭的乾麵多數以炸醬麵居多,麻醬麵除了今天介紹的『大麵章』之外,『火生餛飩麵店
』也很不錯,
整體來說,『大麵章』吃起來不至於驚艷,不過傳統的老味道就是簡單耐吃,
有到宜蘭車站、幾米公園附近的話,也可以來這試試傳統的宜蘭味!
--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
--
All Comments
By Zenobia
at 2019-08-07T16:47
at 2019-08-07T16:47
By Kyle
at 2019-08-08T22:27
at 2019-08-08T22:27
By Barb Cronin
at 2019-08-10T04:07
at 2019-08-10T04:07
By Jessica
at 2019-08-11T09:46
at 2019-08-11T09:46
By Elizabeth
at 2019-08-12T15:26
at 2019-08-12T15:26
By Ida
at 2019-08-13T21:06
at 2019-08-13T21:06
By Aaliyah
at 2019-08-15T02:45
at 2019-08-15T02:45
By Agnes
at 2019-08-16T08:25
at 2019-08-16T08:25
By Eartha
at 2019-08-17T14:05
at 2019-08-17T14:05
By Susan
at 2019-08-18T19:44
at 2019-08-18T19:44
By Eden
at 2019-08-20T01:24
at 2019-08-20T01:24
By Queena
at 2019-08-21T07:04
at 2019-08-21T07:04
By Rosalind
at 2019-08-22T12:43
at 2019-08-22T12:43
By Carolina Franco
at 2019-08-23T18:23
at 2019-08-23T18:23
By Donna
at 2019-08-25T00:03
at 2019-08-25T00:03
By Ingrid
at 2019-08-26T05:42
at 2019-08-26T05:42
By Zenobia
at 2019-08-27T11:22
at 2019-08-27T11:22
By Kumar
at 2019-08-28T17:02
at 2019-08-28T17:02
By Eden
at 2019-08-29T22:41
at 2019-08-29T22:41
By James
at 2019-08-31T04:21
at 2019-08-31T04:21
By Eartha
at 2019-09-01T10:01
at 2019-09-01T10:01
By Selena
at 2019-09-02T15:40
at 2019-09-02T15:40
By David
at 2019-09-03T21:20
at 2019-09-03T21:20
By Carol
at 2019-09-05T03:00
at 2019-09-05T03:00
By Catherine
at 2019-09-06T08:39
at 2019-09-06T08:39
By Dinah
at 2019-09-07T14:19
at 2019-09-07T14:19
By Vanessa
at 2019-09-08T19:59
at 2019-09-08T19:59
By Elma
at 2019-09-10T01:38
at 2019-09-10T01:38
By Carol
at 2019-09-11T07:18
at 2019-09-11T07:18
By Harry
at 2019-09-12T12:58
at 2019-09-12T12:58
By Jessica
at 2019-09-13T18:37
at 2019-09-13T18:37
By Enid
at 2019-09-15T00:17
at 2019-09-15T00:17
By Thomas
at 2019-09-16T05:57
at 2019-09-16T05:57
By Valerie
at 2019-09-17T11:36
at 2019-09-17T11:36
By Enid
at 2019-09-18T17:16
at 2019-09-18T17:16
Related Posts
利奇馬颱風可能會登陸
By Quintina
at 2019-08-06T11:08
at 2019-08-06T11:08
請問哪裡有賣蘆薈汁
By Aaliyah
at 2019-08-06T10:49
at 2019-08-06T10:49
艋舺公園聚賭嚴重 議員要求整頓
By Regina
at 2019-08-06T10:16
at 2019-08-06T10:16
金山街有賣沙拉或是低卡餐廳嗎?
By Dora
at 2019-08-06T10:09
at 2019-08-06T10:09
不推 智光乾拌麵旁新開東方美
By Quanna
at 2019-08-06T09:08
at 2019-08-06T09:08