大鋼牙的愛--信維市場‧江蘇老趙刀切麵 - 台北大安區

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離開上一個位於美食沙漠的工作我好嗨！大安站附近的美食還真多啊～(轉圈圈)
首推的當然是我愛的大安路上信維市場的刀切麵專區！！
這區的刀切麵我可是從小學就吃到現在～超喜歡吃的啊！

不過年代久遠，早就忘記哪家好吃了
這天就先來試試看朋友大力推薦的江蘇老趙刀削麵吧～
跟同事兩個人呆呆的搞不清楚狀況～先去理面坐下來發現沒人理我們
摸摸鼻子看了一下菜單才出去外面點餐，原來要出去自己說啊...

我跟老闆點了大滷麵～沒有！點了炸菜肉絲麵～還是沒有！！
我只好哭著點了炸醬麵(我根本就不喜歡吃炸醬麵啊！嗚嗚～)
老闆好認真的在對付那一大鍋的麵條，努力的煮著

江蘇老趙的流程是～先煮一大鍋麵，然後撈起來放在碗裡
再開始問排隊的客人要點什麼麵！
一次只煮十碗～難怪大家要排隊啊！

今天就只有這些東西，豬腳、炸醬麵跟牛肉(筋)麵
老闆！你也太隨性了吧～我好想吃大滷麵或是榨菜肉絲麵的說！

看過朋友的文章之後我印象最深刻的就是這盆蔥花辣椒！
這個辣椒～真的有辣！加在麵裡吃相當過癮啊！！

同事點的牛筋麵(小) NT.115
看起來超好吃～我不懂我幹麻點我不愛吃得炸醬麵 =.=
新同事也是嗜辣鬼～加了一大堆辣椒才願意開動！

牛筋滷得好有味道～入口即化又保有一絲的Q彈
好好吃啊！！每吃一口就有補充到膠原蛋白的錯覺，就齁甲！
但如果有半筋半肉麵更好啊～有肉有筋吃起來更幸福！

這個麵條就對了嘛！超合大鋼牙的胃口啊！！！好有嚼勁兒～好Q彈好好吃！！
( 那種喜歡吃爛麵爛水餃皮的人千萬不要來吃～記得啊！ )

我鬼打牆的點了不喜歡吃的炸醬麵(小) NT.75
這個就姐姐的標準來說是不及格的！因為沒有滿滿的花生米啊～
上頭一定要灑些蔥花辣椒跟酸菜，幻想可以減少我不愛的炸醬味
( 路人：你有毛病啊！不喜歡吃炸醬還點炸醬麵～ )

很不幸的我失敗了，還是有濃郁的炸醬味啊～哇哈哈！
還好麵條依舊Q彈好咬，我咬得津津有味～依舊很開心的啦！！

臨時摳來插花的姐姐點了豬腳麵(小) NT.100
豬腳麵的乾麵味道類似炸醬麵～只是少了肉絲

一大隻豬腳加一碗炸醬麵只要100元～說真的也算便宜了啊！
看豬腳的顏色就知道滷得有多透～很香啊！

但是我是俗辣～這種豬腳依舊不太敢吃，只敢吃瘦肉的部份
所以只有一咪咪的瘦肉就被我A走了！又軟又香～好吃！
不過味道還是稍淡了一些，應該是因為乾麵口味也滿重的關係吧！！

雖然朋友說份量很多她必須跟妹妹分食
但是我們三個人還是各自把自己的麵條吃光光~
而且沒有很撐的感覺！！哇哈哈哈...我們是大食怪！

我本來就嗜吃手工麵條，尤其是刀切麵刀削麵～
能在這附近上班真的是太幸福了！！
想不到要吃什麼的時候，就混到信維市場來吃大鋼牙專屬麵吧！哇哈哈！！


江蘇老趙刀切麵
營業地址：台北市大安區信義路四段60-56號

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