大衛廚房三訪：長足進步 - 台北松山區

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/451848242




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大衛廚房 David's Pasta
地址：新北市永和區信義路126號
電話：(02)3233-0740
時間：11:30~14:30 17:30~20:30 Thu~Tue
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大衛廚房陳老闆企圖心足，

2014年首訪不滿意後鍥而不捨繼續寫信來邀約。

可惜再訪狀況依舊，當然也可能是調整過了頭，

好比白醬的比例。



這一次老闆應該是有備而來，

看到信裡提及咖哩很難克制我早按捺不住的好奇心。



用餐內容：
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蒜苗洋芋鮮蚵湯(NT.50)
炸蚵仔(NT.100)
咖哩豬排飯(NT.155+歐姆蛋NT.50)
Prime肋眼(NT.800)
奶油白醬海鮮麵(NT.230+辣椒NT.20)
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今天餐點有長足進步。

本日濃湯以馬鈴薯打成泥，蚵仔湯頭突出，

偶爾浮出九層塔，鮮美，可惜味道微雜亂。

炸蚵一盤不論尺寸份量都很大，炸衣尚可，

但這價位很okay。



意外的是咖哩豬排飯。

豬排肉質雖不夠細緻，但鬆軟藏肉汁。

來自胡椒鹽的鹹度討喜，可惜與蚵仔一樣有炸衣缺憾。

淋飯上的咖哩醬汁已有相當高完成度，

雖吃得出用咖哩塊調製，但與其他材料配合良好，

連洋蔥也炒至焦化，算是喜愛的日式咖哩風格。



牛排有些犯規了。

菜單上寫14oz的Prime級肋眼，NT.800，

但上桌時比預期小，老闆說因怕我吃不下所以切8oz。

試吃後當下便明白，厚實與炙燒香足，

端的是Prime美牛肉質，油花分布均勻，幾乎沒什麼筋，

看來都給老闆事先剔除了，難怪只有8oz。



台式白醬吃多了，聽到有辣椒版當然要嚐嚐。

類似咖哩紅醬色澤入口後卻是椒辣突出的奶油白醬，

這衝突偶爾為之其實個人挺愛。

海鮮料依舊澎湃，除肥蝦外當中一顆大扇貝，

看來老闆受前東家好康九九的影響還是頗深。

不過誠心希望下次來時環境能乾淨些，

今天地下室氣味有些重啊。




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